Миналото лято дъщерята на гуруто за самопомощ Джордан Питърсън, Михайла Питърсън, стана вирусна, защото твърди, че диета от само телешко месо е излекувала нейния младежки ревматоиден артрит и депресия. След експериментиране с елиминиращи диети, тя решава, че червеното месо е единствената храна, която тя може да толерира да яде, без да изпитва никакви неприятни странични ефекти.

резултати

„Ям само говеждо от януари 2018 г. и само месо от декември 2017 г.“, заяви Михаила, която няма образование в областта на храненето, във видеоклип от YouTube през ноември 2018 г. Процесът на премахване на всичко, с изключение на говеждото от нейната диета, беше "ужасяващ" и нейното "храносмилане се обърка по страшен начин", каза тя. Тя описа, че се чувства пияна и неприятно подута след ядене на изцяло телешка диета, но се придържа към нея и казва, че след няколко седмици се чувства по-добре.

Докато Питърсън е само един блогър, който продава псевдонаука в интернет (30-минутна консултация с Питърсън за хранене струва $ 120 USD), тя прави убедителен аргумент за това как диетата й е помогнала да облекчи собствените си разочароващи симптоми на автоимунни заболявания, които впечатлителните хора с удоволствие биха купили. Но тук е сделката: Няма изследвания, които да подкрепят, че диетата с пълномаслено месо би била от полза за здравето ви по какъвто и да е начин, казва Алиса Пайк, RD, регистриран диетолог и мениджър по комуникация по храненето в Международната фондация за хранителни съвети.

На основно ниво месото се състои от протеин, основно хранително вещество, направено от аминокиселини; мазнини, източник на гориво; и ценни витамини. Въпреки че това са три важни хранителни вещества, яденето на месо само по себе си няма да задоволи вашите нужди от хранене. „Ако ядете само месо, в диетата ви ще липсват хранителните вещества, съдържащи се в плодовете, зеленчуците, бобовите растения или пълнозърнестите храни, които сте пропуснали от диетата си“, казва Пайк. "Всички тези храни осигуряват основни витамини и минерали." Например фибрите са един от най-важните въглехидрати, които можете да включите в диетата си, но не се срещат в месото, казва тя.

Като цяло, Диетичните насоки за американците предлагат да ядете 2-6,5 унции протеинова храна на ден, в зависимост от вашата възраст, пол и ниво на активност, казва Пайк. „Няма допълнителни препоръки за това колко често да се яде месо всеки ден или седмица, но се препоръчва да избирате постно месо, когато е възможно“, казва тя. Академията по хранене и диететика предлага да се ядат различни протеинови източници, включително растителни протеини като бобови растения и зърнени храни.

Яденето само на червено месо може да има някои отрицателни последици за здравето в дългосрочен план. В продължение на години проучванията свързват редовното ядене на червено месо с диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и "повишен риск от смъртност", известен още като смърт. Разбира се, яденето на червено месо няма да ви убие, но Пайк казва, че обикновено препоръчва да се ядат постни разфасовки от червено месо не повече от два пъти седмично.

Освен факта, че говеждото и другото червено месо не е чудесно за вас, решаването да ядете ограничителна диета, която се състои само от една храна или група храни - и поставя всички останали в категорията "извън границите" - обикновено е лоша идея, защото вреди на връзката ви с храната. Храната е нещо повече от нещо, което консумираме за гориво; предназначено е да се наслаждаваме на вкуса и удоволствието, които ни носи. Въпреки че може да има дни, в които наистина да копнеете за сочна пържола или дебел хамбургер, може да има и други, когато се надявате за задоволителна салата или парче сьомга. И не бива да отричате своето тяло и желанията си, просто защото сте закупили система за вярвания в диетата на месоядни животни.

Колкото и шантаво да звучи диетата с пълно месо, историята на Михайла е пример за продължителността, към която хората ще отидат, когато почувстват, че здравната система ги е провалила по някакъв начин. Макар че е изкушаващо да си купим каквато и да е диета, която някой в ​​интернет каза, че работи за тях, Михайла е само един човек с много специфична, твърда и ненаучна диета.