Хората със стомашно-чревни (GI) разстройства като синдром на раздразнените черва често имат проблеми с храносмилането на определени видове въглехидрати, което причинява много дискомфортни симптоми като подуване на корема, газове, коремна болка, диария и запек.

fodmap

И така, в началото на 2000-те години изследователите започнаха да търсят начини да опишат тези въглехидрати. Въведете FODMAPs, съкращение от ферментируеми, олигозахариди, дизахариди и монозахариди и полиоли. FODMAP се отнасят до въглехидратните съединения, които могат да причинят IBS-подобни симптоми и включват захари като фруктоза, лактоза и захарен алкохол сорбитол.

Не след дълго след откритието си, изследователите започнаха да провеждат проучвания, за да видят дали ниската FODMAP диета може да има значение за хората, страдащи от стомашно-чревни разстройства. Прочетете, за да научите какво са открили.

Диетата с нисък FODMAP е елиминационна диета

Диетата с нисък FODMAP е вид елиминационна диета, при която хората започват, като елиминират храни, съдържащи високи нива на FODMAP - наречени храни с високо FODMAP - от диетата си в продължение на четири до шест седмици, преди да ги въведат отново в диетата си един по един.

По този начин те могат да идентифицират кои храни предизвикват техните GI симптоми, за да могат да избягват тези храни в бъдеще. Тоест диетата с ниско съдържание на FODMAP не е предназначена за всеки.

„Диетата с нисък FODMAP всъщност е само нещо, което трябва да се изпробва, ако някой има стомашно-чревни симптоми“, казва д-р Джеси Хоутън, старши медицински директор по гастроентерология в SOMC Gastroenterology Associates с медицински център Южен Охайо. "Или ако някой има IBS, целиакия, хранителни алергии. Ако човек не изпитва често подуване, метеоризъм, диария или дискомфорт, не е необходима ниска FODMAP диета."

Диетата с ниско съдържание на FODMAP не е устойчива

„Това е краткосрочна елиминационна диета“, казва Ким Пиърс, регистриран диетолог и основател на The Outdoors Dietitian, LLC. "Това не е устойчива дългосрочна диета."

Вашето тяло се нуждае от ферментиращи въглехидрати, за да захрани добрите бактерии във вашия микробиом и елиминирането на всички храни, съдържащи FODMAP, би могло да изглади тези бактерии, обяснява Шон Талбот, експерт по хранене и биохимия.

„Когато тези бактерии са на неоптимални нива, наблюдаваме увеличаване на възпалението, стреса, депресията и други проблеми“, казва той.

Ето защо е важно бавно да добавяте храни с високо съдържание на FODMAP обратно в диетата си, след като сте установили, че те не предизвикват никакви GI симптоми.

Ако обаче установите, че трябва да елиминирате по-голямата част от храни с високо съдържание на FODMAP, трябва да се консултирате с диетолог относно всички ключови хранителни вещества, които може да ви липсват, и как да балансирате диетата си, така че все още да получавате достатъчно хранителни вещества.

Не пробвайте само диетата с нисък FODMAP

Не изпробвайте диетата, без да се консултирате първо с вашия доставчик на здравни грижи. "Диетата трябва да се прави под наблюдението на лекар или пациент, а сроковете зависят от симптомите на стомашно-чревния тракт", казва Пиърс.

Освен това, проучване от 2017 г. в списание Gastroenterology & Hepatology също отбелязва, че диетата с ниско съдържание на FODMAP със сигурност може да помогне на хората с IBS да управляват състоянието си, но диетата понякога е била „погрешно тълкувана“ и тя „трябва да се прилага в подходящи ситуации с подходящо образование, за предпочитане от медицински специалист, обучен за неговото предоставяне. "

Какви храни да избягвате и да ядете на ниска FODMAP диета

Когато започвате диета с нисък FODMAP, трябва да започнете да четете етикетите на храните наистина внимателно. В зависимост от вашето тяло и вашите специфични проблеми, може да търсите съставки като фруктоза, сорбитол и лактоза. По-долу са основните FODMAP въглехидрати, които трябва да се избягват:

Фруктоза: Храните с високо съдържание на фруктоза включват много преработени храни, които съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, включително газирани напитки и бонбони. Но можете да намерите и относително големи количества фруктоза в някои плодове като ябълки, диня, сушени плодове и др.

Сорбитол: Сорбитолът често се добавя към храни като заместител на захарта и ще се появи на етикетите за хранене като добавка Е420. Някои храни, които съдържат сорбитол, включват някои диетични напитки, дъвки без захар и бира. Също така се среща естествено в много плодове, включително круши, сливи, череши, ябълки, нектарини, кайсии и други.

Лактоза: Лактозата е захар, която можете да намерите в повечето млечни продукти, включително мляко, сирене (макар че по-старите, по-твърди сирена съдържат малко лактоза), кисело мляко и сладолед. Въпреки това, той може да се появи и на неочаквани места, включително хляб, понички, бисквитки, преработени меса, салатни превръзки и др. Проверете етикета на хранителните стойности, за да сте сигурни.

Манитол: Манитолът се среща естествено в тиква, водорасли, целина и гъби. Но много течни лекарства като течни гел капсули и лекарства за кашлица също могат да го съдържат.

Фруктоолигозахариди: Тези нишестета се появяват в аспержи, домати, пшеница и лук, за да назовем само няколко. Те също се добавят като нискокалоричен подсладител към някои зърнени барове, бонбони и кисели млека.

Ксилитол: Подобно на манитол и сорбитол, ксилитолът може да се появи в някои течни лекарства и дъвки. Също така се среща естествено в ягоди, сливи, малини и карфиол.

Галактоолигозахариди: Фасулът, лещата и другите бобови растения могат да съдържат високи нива на галактоолигозахариди.

Малитол: Този нискокалоричен подсладител се появява в много "диетични" храни и често се използва като подсладител в бонбони без захар, шоколад и хлебни изделия.

С всички тези ограничения е трудно да разберете какво трябва да ядете. Ето как може да изглежда един ден ядене на храни с ниско съдържание на FODMAP, в зависимост от вашите диетични ограничения:

  • Закуска: Един среден банан и няколко бъркани яйца. Сдвоете го с еспресо или чаша зелен чай.
  • Лека закуска: Чаша ядково мляко.
  • Обяд: Салата от кейл и сладък картоф с пекани. Облечете го със смес от зехтин, соев сос и оцет.
  • Лека закуска: Плодово-зеленчукови смутита, приготвени от плодове и зеленчуци с ниско съдържание на FODMAP.
  • Вечеря: Една пилешка гърда със страна ориз и зелен фасул.

За повече примери за храни с нисък и висок FODMAP, вижте този списък от здравната система на Университета на Вирджиния.