Попитахме диетолог за фактите.
Чували сте фразата „инстинкт на червата“. Всъщност сигурно сте го изпитали сами. Вярно е, че има пряка връзка между червата и мозъка по начини, които изследователите тепърва започват да разбират.
Въведете диетата GAPS. Това генерира много медиен шум, като твърди, че използва връзката между червата и мозъка за ефективно лечение на проблеми, свързани с мозъка и тялото, включително тревожност, депресия, аутизъм и ADHD, както и възпалителни заболявания на червата и автоимунни заболявания. Тук всичко, което трябва да знаете за диетата GAPS.
Какво трябва да прави диетата GAPS?
GAPS, което означава синдром на червата и психологията, е разработен от Наташа Кембъл-Макбрайд, медицински лекар, обучен в Русия, който е практикувал като невролог и неврохирург. Сега тя е практикуващ диетолог в Обединеното кралство.
Шестфазната диета елиминира зърнените храни, нишестените зеленчуци, захарта и рафинираните въглехидрати и би трябвало да улесни храносмилането и да излекува синдром на течащи черва. Накратко, течливото черво, наричано още чревна пропускливост, означава, че обикновено стегнатите връзки в стената на храносмилателния тракт се разхлабват. Това позволява на частици, включително бактерии и химикали, да преминат от стомашно-чревния тракт в кръвния поток.
Някои здравни специалисти смятат, че тази експозиция предизвиква възпаление и подчертава имунната система, което води до автоимунни заболявания, мозъчна дисфункция и други здравословни проблеми. Кембъл-Макбрайд вярва, че синдромът на спуканите черва е началото на много физически и психични разстройства.
Кембъл-Макбрайд твърди, че диетата GAPS, която трябва да „лекува“ червата, може също да помогне за предотвратяване или излекуване на обучителни увреждания, ОКР, хранителни разстройства и психиатрични състояния - включително биполярно разстройство и шизофрения.
Как да следвате диетата GAPS
Първата и най-ограничителна фаза на диетата ви ограничава до консумацията само на домашно приготвено месо или рибен бульон. Постепенно можете да добавяте към пробиотични храни, като домашно кисело зеле, ферментирали зеленчуци и домашно кисело мляко или кефир (ако приемем, че можете да толерирате млечни продукти). Чай от джинджифил, мента или лайка с малко мед също се насърчава между храненията.
Следващите пет фази продължават да ви позволяват да добавяте повече храни към плана си за хранене, с акцент върху зеленчуци без скорбяла, яйца (сурови или леко сварени), месо, риба и здравословни мазнини, включително ядки, авокадо и студено- пресован зехтин.
На диетите се препоръчва да спазват пълната диета GAPS поне две години, което означава пълно избягване на рафинирана захар и нишестета, включително всички зърнени храни, картофи, сладки картофи и всичко, приготвено от тези храни. Разрешени са умерени количества цели плодове, както и мед и фурми, направени в паста.
Като цяло диетата се състои от ядки, зеленчуци без нишесте; диви (не отглеждани във ферми) морски дарове; органично месо, хранено с трева; сурови, отлежали и хранени с трева млечни продукти (непастьоризирани); органични яйца от свободно отглеждане; няколко вида боб; и специфични масла. Плодовете в умерени количества също са допустими, както и билки, подправки, морска сол, ябълков оцет, билков чай и вино.
Хранителните добавки също се препоръчват, а някои от правилата се фокусират върху това как и кога да се ядат допустими храни, като например избягване на месо и плодове заедно и консумиране на ферментирали храни с всяко хранене. (Прочетете всички правила тук.)
Ако опитате диетата GAPS?
Най-големият въпрос относно диетата GAPS е: Работи ли? Въпреки че Кембъл-Макбрайд твърди, че има клиничен опит с хиляди GAPS деца и възрастни по целия свят, няма изследвания за диетата GAPS и нейните резултати, включително обръщане на чревната пропускливост или някое от заболяванията, за които хранителният план твърди, че се лекува.
Някои хора са готови да опитат диета, основана на анекдотични доклади, а не на рецензирани изследвания, с надеждата, че тя може да помогне за облекчаване или излекуване на конкретно състояние, особено ако нищо друго не работи. Има обаче няколко важни неща, които трябва да имате предвид, ако решите да го опитате.
Освен че е строг, което може ненужно да ограничи някои хранителни вещества, GAPS изисква задължения, които може да не са практични за много хора. Например, вместо да купувате готов за консумация костен бульон и кисело мляко, трябва да си го направите сами. Диетата също затруднява храненето, защото не можете да отглеждате риба или месо, отглеждано във ферма, което не е биологично или хранено с трева, а можете да консумирате само определени видове олио за готвене.
Въпреки че списъкът на разрешените храни не е съвсем оскъден, източникът на съставките и изпълнението на диетата далеч не са прости. Също така не е вегетарианско или веганско за тези, които са ангажирани с растителна диета.
Може ли диетата GAPS да ви помогне да отслабнете?
Планът GAPS не е диета за отслабване и определено не е бърз подход. Той е предназначен да бъде следван внимателно и дългосрочно. Въпреки че се насърчава от някои практикуващи, той изисква огромен ангажимент и не може да предложи никакви данни или статистика, свързани с обещанията си.
Ако все още мислите да опитате GAPS, първо говорете с Вашия лекар, особено ако сте диагностицирани с някое от условията, които диетата може да излекува. Ако вашият лекар подкрепя решението ви да продължите напред, работете с регистриран диетолог, който може да ви насочи правилно да следвате плана, да прецените приема, за да сте сигурни, че отговаряте на нуждите си от хранителни вещества, и да следите напредъка си.
Синтия Сас, MPH, RD, е допринасящ за здравето редактор на здравето, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и консултант за New York Yankees и Brooklyn Nets.
За да получите повече съвети за храненето, доставени във входящата ви поща, регистрирайте се за Истински уелнес бюлетин