казва

Какво казва реакцията ви на кафето за черния дроб и защо трябва да се притеснявате

Олиса Мак, ND

Имам виновно удоволствие: обожавам кафето, миризмата му, горчивия вкус на него. Нищо не ме събужда в почивен ден повече от прясна чаша тъмно печено кафе. Обикновено пия от две до четири чаши кафе на седмица, но никога повече от една на ден. Вчера изпих две чаши кафе, лате, което беше доста силно и тъмно печено с интервал от два часа. Ефектът? Предозиране на кафе. През останалата част от деня бях неспокоен, изпитвах болки в гърдите, имах тракащи зъби, треперещи ръце, главоболие и не можах да заспя. Бъжах и бях прекалено стимулиран. Едва в пет сутринта, приблизително 14 часа след втората ми чаша кафе, спрях да чувствам жуженето. Въпреки че тази сутрин се събудих, чувствайки се съвсем махмурлук, сякаш съм пил вечер.

Въпреки че повечето хора не изпитват такава екстремна реакция, не е необичайно да чуете хората да казват, че не могат да се справят с кафето, че се чувстват „нервни“, след като го изпият. В другия край на спектъра има хора, които просто не изпитват нищо след пиене на кафе; те могат да имат няколко чаши на ден без последващи ефекти.

И така, какво означава всичко това? Защо някои хора, като мен, имат толкова екстремни реакции към кафето, докато други хора не чувстват нищо?

Първо трябва да разберем как кафето се метаболизира в тялото. Когато пием кафе, то достига до храносмилателния ни тракт, където кафето се модифицира и отделните химически съставки на кафето се усвояват от тънките ни черва. Попадайки в тънките черва, различните химични съединения, намиращи се в кафето, се абсорбират и циркулират през кръвта и достигат до черния дроб и други органи.

Черният дроб метаболизира кафето поетапно и на всеки етап химичните съединения се модифицират, за да стават все по-водоразтворими, за да се осигури правилното елиминиране от бъбреците и червата. ето две общи стъпки в процеса на детоксикация на черния дроб, които ще нарека първа и втора фаза. Когато сте прекалено чувствителни към кафето, фазата ви е бавна, докато ако не усещате нищо от кафето, фазата ви е твърде активна.

И така, как можете да върнете тези две стъпки обратно в баланс? Ако сте прекалено чувствителни към кафето, трябва да подсилите първата си фаза. Първата фаза разчита главно на витамини от група В (наред с други хранителни вещества), докато фаза две разчита главно на аминокиселини от протеинови източници като месо и риба с добро качество. Диетата, богата на цветни плодове и зеленчуци, богата на витамини, е ключова. Съществуват и добавки, които са специално формулирани в подкрепа на чернодробната функция, когато промяната в диетата не е достатъчна. Някои храни, особено кръстоцветните зеленчуци като кейл, зеле, броколи и брюкселско зеле, също са чудесни за стимулиране на вашата фаза. Ако вашата фаза първа е свръхактивна и не усещате нищо от кафето, тогава трябва да забавите фаза първа. Можете да направите това с билки, като Calendula officinalis, или подправки като куркума (под формата на добавка се продава като куркумин).

Освен чувството за нервност след пиене на кафе, защо е важно да коригирате дисбаланса между двете фази? В края на първа фаза се получават реактивни кислородни видове. Ако фаза първа е свръхактивна или по-бърза от фазата две, вие в крайна сметка получавате натрупване на реактивни кислородни видове, защото вашата фаза две просто не може да се справи с фаза първа. Реактивните кислородни видове са химически реактивни молекули, за които е известно, че причиняват възпаление и увреждане в цялото тяло, включително увреждане на клетъчната ДНК. Реактивните кислородни видове или високият оксидативен стрес са замесени в хронични състояния, включително рак, диабет, атеросклероза и стареене. Наличието на признаци на дисбаланс между двете фази има дългосрочни последици и трябва да се обърне внимание.

Фигура 1. Вашият черен дроб и фаза 1 и фаза 2.

Диаграма, създадена от д-р Олиса Мак

Въпреки че тялото естествено произвежда реактивни кислородни видове, тялото има защитни механизми, за да се предпази. Ядейки диета, богата на антиоксиданти като витамин С, цинк и тиоли (напр. NAC), които могат да се намерят в чесъна, лука и кръстоцветните зеленчуци, тялото неутрализира тези вредни, реактивни кислородни видове.

Важно е да се разбере балансът между двете фази, тъй като той играе ключова роля в метаболизма на всичко, с което телата ни влизат в контакт - не само кафе, но алкохол, лекарства, добавки, пестициди върху нашите храни, дори химикали, които абсорбираме през кожата си от лични здравни продукти. Скоростта, с която тези две фази функционират, в крайна сметка определя колко добре черният ни дроб ни предпазва от всичко, на което сме изложени. Хроничните заболявания, свързани с висок оксидативен стрес, може да не се появят веднага, но в крайна сметка да повлияят на способността ни да живеем здравословно и щастливо. Обичайте черния си дроб, като ядете добре балансирана, органична диета, богата на антиоксиданти и хранителни вещества.

Изпитанието ми от изпиването само на две чаши кафе една след друга насочи вниманието ми към дисбаланса между фаза първа на черния дроб и фаза две. Аз също ще проуча диетата си и ще намеря начин да подобря функционирането на черния си дроб. Ще?

Ако сте загрижени за чернодробната си функция, запазете час, за да видите как може да се подобри чернодробната ви функция. Вземете по-добри, по-информирани решения за тяхното здраве. Заповядайте за среща и започнете с индивидуален план за лечение само за вас.

Д-р Олиса Мак ND е в клиника Inspirit в Йейлтаун, Ванкувър, Британска Колумбия.