От Дана Стъртевант, MS, RD
Националният месец на храненето е и въпреки че повечето помагащи специалисти ще се съсредоточат върху здравословната храна, ние си помислихме, че ще говорим за компетентност за хранене. Хранителната компетентност ни напомня това как и защо ядем има голямо влияние върху връзката ни с храната и нас самите. Всъщност начинът, по който се отнасяме към себе си по отношение на храненето си, е ключов за създаването на мир с храната. Казва Елин Сатър, „ компетентните ядещи са уверени, удобни и гъвкави при хранене и са фактически и надеждни за получаване на достатъчно храна за приятна и подхранваща храна.” Ако сте като повечето от нашите клиенти, знаете всичко, което трябва да знаете (ако не повече, отколкото трябва да знаете) за храната, храненето и здравословното хранене. И това знание може да е повлияло негативно на връзката ви с храната.
Ето четири въпроса от Ellyn Satter, за да размислите за собствената си компетентност за хранене:
- Нали чувствам се добре относно храната и храненето - и се чувствайте добре, когато се чувствате добре?
- Нали като разнообразие на храна и се наслаждавайте да се научите да харесвате нова храна?
- Доверявате ли се на себе си яжте достатъчно за вас?
- Нали отделете време за ядене? Да имате редовно хранене (и леки закуски) и да обръщате внимание, когато се храните?
За съжаление нещата, които хората правят в името на промяната на размера, формата или теглото на телата си, ги правят по-малко компетентни ядещи. Те често изпитват „реакция на диетата“ - повишена твърдост по отношение на добрите и лошите храни, ограничение, водещо до повишено преяждане, недоверие към себе си с храна, чувство за не „заслужаваща“ храна, социално оттегляне поради нежелание да се обърка диетичният план, и съкратената продължителност на диетичните епизоди (което означава, че придържането към даден план става все по-трудно и по-трудно).
Интуитивното хранене е подход, който помага на хората да се излекуват от страничните ефекти на хроничната диета и нарушеното хранене. Интуитивният ядец отхвърля диетичния манталитет (ограничаващо мислене) и обръща толкова внимание на вътрешните послания на тялото за това какво, кога и колко да яде, както и на информацията за здравето и храненето. Решенията относно храната и храненето не оказват влияние върху чувството за собствена стойност на интуитивния ядец. Храненето е приятно изживяване без вина и срам. Елън Сатър казва: „Нормалното хранене отнема част от времето и вниманието ви, но запазва мястото си само като една важна област от живота ви.“
Звучи доста удивително, нали?
На човек връзка с храната и тялото често се пренебрегва, когато основният фокус на доставчиците на лечение е подобряване на качеството на диетата. Ние вярваме, че може да се приеме, че много хора вече се опитват да променят хранителните си навици (може би от години) и трудностите им да поддържат такива промени създават чувство на срам и неувереност в себе си, пречейки на способността им да правят добър избор за самите напред. Всичко се превръща в сложен цикъл, който рядко се разглежда в много лечебни условия. Има и други начини. В Be Nourished се фокусираме първо върху излекуването на връзката ви с храната и тялото, така че когато правите избор какво да ядете, те се коренят в неутралност на теглото, доброта и самосъстрадание. Това прави преживяването с храненето далеч по-приятно. И когато здравословното хранене е с добър вкус и ви кара да се чувствате по-добре, е по-вероятно да продължите да почитате здравето си с избора си на храна.