Снимка: Гети Имиджис/създадена от човека

какво

Когато седнете, за да се насладите на зеленолистна салата, знаете ли конкретно какво правят всеки от плодовете и зеленчуците в купата с ярки нюанси за вашето тяло? Знам, че не го правя. Начинът на живот #eattherainbow създава живи сандвичи и първокласни плата с крудит, но предизвиква въпроса: Какви витамини и минерали всъщност са опаковани във всяка секция на ROYGBIV?

В скорошна публикация в Instagram лекарят по функционална медицина Марк Хайман, доктор по медицина, разгражда точно как да тълкувате червените си ябълки, портокалови моркови, жълти ананаси и т.н. „Зеленчуците и плодовете използват цветовете си, за да сигнализират кои полезни вещества съдържат“, пише той в надписа. „Цветът е езикът на растителното царство, така че не забравяйте да включите множество диетични растителни храни във вашата диета! ⁣⁣“

След като разберете кои нюанси опаковат кои хранителни добавки, накусването на естетически приятна рога на изобилието ще бъде още по-удовлетворяващо. Може да се окажете да казвате неща на обяд като „О, това авокадо? Да, това е жълто-зеленина, означава, че е заредена с каротеноиди, лутеин и зеаксантин - всичко това се смята, че намалява риска от катаракта! " (Но, знаете ли, по-хладно.)

По-долу д-р Хайман разглежда как да интерпретира спектъра на видимата светлина ... в скоби за производство.

Продължавайте да четете за вашата хранителна разбивка на ROYGBIV.

Червено (домати, грейпфрут, диня): Чували сте за досадни свободни радикали - нестабилни атоми или молекули, на които липсва електронна двойка? Те могат да унищожат колагена и ДНК и да атакуват еластиновите влакна, които поддържат кожата ви стегната. Въпреки че очевидно не са ви приятели, червените храни са тук на помощ. Според д-р Хайман те съдържат каротеноида ликопен, който помага „да се освободи тялото от свободните радикали“, казва той.

Портокал (моркови, манго, кайсии, пъпеши, тиква, тиквови тикви, зимни тикви, сладки картофи): „Те съдържат алфа-каротин, който предпазва от рак. Те също така съдържат бета-каротин, който тялото превръща във витамин А “, пише д-р Хайман.

Оранжево/жълто (ананас, портокалов сок, портокали, мандарини, праскови, папая, нектарини): Този набор от естествено сладки плодове, налични във вашия местен проход за производство, съдържа бета криптотанксин, който помага на всички ваши клетки да говорят помежду си.

Жълто/зелено (спанак, зеленчуци, горчица, ряпа, жълта царевица, зелен грах, авокадо, пъпеш): Както бе споменато по-горе, жълто-зеленият оттенък означава, че тези скоби съдържат каротеноиди, лутеин и зеаксантин, за които се смята, че намаляват макулната дегенерация, която идва със стареенето.

Бяло/зелено (праз, люспи, чесън, лук, целина, грах, бяло вино (!), ендивия, див лук: Някои от храните, разтърсващи този земен тон, съдържат антиоксидантни флавоноиди като кверцетин и кемпферол, които защитават клетките ви от увреждане. Освен това д-р Хайман добавя: „Семейството лук съдържа алицин, който има противотуморни свойства.“

Зелено (броколи, брюкселско зеле, зеле, бок чой, къдраво зеле): „Те съдържат химикалите сулфорафан и изоцианат, а също така съдържат индоли, - пише лекарят, - всички те помагат на отделението за рак, като инхибират канцерогените.“

Червено/лилаво (цвекло, патладжан, лилаво грозде, сини сливи, боровинки, боровинки, къпини, ягоди, червени ябълки): Тук имам две думи за вас: здраве на сърцето. Според д-р Хайман антиоксидантите (известни като антоцианини) в тези плодове и зеленчуци защитават здравето на сърцето ви, като предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Някои може да кажат, че не могат да бъдат цвекло. (Трябваше да.)