Гювеч от пролетни зеленчуци или телешко строгано, сър? Менютата често звучат апетитно, но какъв наистина е вкусът на болничната храна? С намаляването на бюджетите и затварянето на кухни, в днешно време много болници трябва да купуват готова храна от външни доставчици и да я загряват в помещенията. Помолихме бивши пациенти и медицински сестри да ни кажат какво всъщност е храненето и пресъздадохме подносите за храна, които те описаха

таблата

Лоша храна

СЗО: Пациент Попи Лойд, 26 г.

Където:: Отделение за туберкулоза, учебна болница, централен Лондон

Храна: Печено говеждо, зелен фасул, моркови, печени картофи; бяло руло, сирене, масло; консервирани праскови в сметана. Хранене от външен доставчик. Отоплява се в помещения.

Какво каза тя: „Менюто беше на ротация, така че отново и отново бяха едни и същи неща. Бях впечатлен от описанията на ястията, но винаги разочарован от вкуса. Не беше подходяща храна.

СЗО: Пациент Джейми Едуардс, 25 години

Където:: Обща болница Уестън, Уестън-Супер-Мейр

Храна: Вила, грах, моркови; ябълка на трохи и крем. Храна, доставена от Tillery Valley Foods. Отоплява се в помещения.

Какво каза: - Зеленчуците бяха преварени и безвкусни. Родителите ми трябваше да донесат пресни плодове и закуски. Това беше типична тарифа за вечеря в училище - много въображение. Ястията никога не бяха достатъчно големи - можех да ям порции, 2-3 пъти по-големи.

СЗО: Отделна медицинска сестра (не искаше да бъде назована)

Където:: Университетска болница Уипс Крос, източен Лондон

Храна: Сандвич със сирене; чипс; шоколад; картонена кутия със сок („ако имате късмет може да получите и банан, сушени плодове и сирене“).

Какво каза тя: „Ако пациентите пропуснат хранене, получават кутии за закуски, които са доста брутни. Също така основните менюта звучат привлекателно (неща като пролетно-зеленчукови гювечи), но истинската храна винаги е една и съща стара помия.

СЗО: Отделна медицинска сестра (не искаше да бъде назована)

Където:: University College Hospital, централен Лондон

Храна: Супа; Ирландска яхния, моркови, броколи, варени картофи; кисело мляко. Храна, доставена от Tillery Valley Foods. Отоплява се в помещения.

Какво каза тя: „Ние подчертаваме важността на хранителната диета, но не я предлагаме сами. Например крушите винаги са твърди. По-скоро става въпрос за това, което сте видели да предлагате, отколкото за това, което раздавате. “

СЗО: Пациент Ивон Фрейзър, 30 г.

Където:: Болница „Сейнт Томас“, централен Лондон

Храна: Овчарски пай, моркови, зелен фасул; ягодов мус. Ястия, приготвени в помещения.

Какво каза тя: „Храната беше гореща, когато пристигна, но зеленчуците бяха мокри и влажни. Пудингът ми беше ярко розов - изглеждаше, че ще е пълен с Е числа. Ядох го, но само защото бях гладен. Бях в болница пет дни и само два пъти ми предлагаха пресни плодове.

СЗО: Персонал медицинска сестра (не искаше да бъде посочен)

Където:: Кралска лазарета в Единбург,

Храна: Панирана треска, грах и чипс; оризов пудинг; кашон портокалов сок. Храна, доставена от Apetito. Отоплява се в помещения.

Какво каза тя: „Един човек обслужва всичко и го носи на пациентите. Това увеличава риска от инфекция и храната се охлажда. Повечето пациенти са доволни от храната. Те очакват да има лош вкус, така че не се оплаквайте, когато се появи. “

СЗО: Никол Джаксън на Observer Food Monthly

Където:: Сейнт Джордж, южен Лондон

Храна: Пилешки тестени изделия в сос от горчица и кориандър, смесени зеленчуци; желе. Храна, доставена от Anglia Crown. Отоплява се в помещения.

Какво каза тя: - Макароните бяха приготвени до разпадане. Кой знае какво се е случило със соса? Нямаше и намек за вкус. Зеленчуците бяха кашисти. Съмнявам се, че в тях е останало нещо добро. Желето имаше много изкуствен вкус.

Добра храна

СЗО: Никол Джаксън на Observer Food Monthly

Където:: Royal Brompton, Лондон

Храна: Сварено яйце; руло, масло, сладко; грейпфрутов сок; чаша чай. Храна, приготвена на място.

Какво каза тя: „Това е една от малкото болници, които предлагат нещо повече от зърнени храни и хляб сутрин. Те правят приготвена закуска всяка неделя, която е много популярна сред пациентите. Можете също така да имате руло вместо препечен хляб. В повечето болници тостът е предварително приготвен, така че е студен и влажен, докато стигне до отделението.

СЗО: Пациент по кардиология, Алън Уолмсли

Където:: Royal Brompton

Храна: Супа от целина и картофи; хляб, масло; пилешки ескалоп, зелен фасул, карфиол, чипс; салата от пресни плодове. Почти всичко е направено от екип готвачи в помещението. Има и сладкар. Най-малко 10 процента от храната се произвежда от биологични продукти.

Какво каза: „Не можах да се позовя на кетъринга. Тук съм от пет дни и намерих ястията за отлично разнообразие и качество. '

СЗО: Никол Джаксън на Observer Food Monthly

Където:: Болница Хамърсмит, западен Лондон

Храна: Колбаси Cumberland с моркови, грах, картофено пюре; лимонов мус. Храна, доставена от Steamplicity. На пара в помещенията.

Какво каза тя: „Храната беше изненадващо вкусна. Всичко е на пара, така че не само запазва храненето си, но и вкуса и текстурата си. Дори морковите бяха хубави и хрупкави. Имаше богат избор от над 20 основни ястия и десерти. '

СЗО: Пациент (не искаше да бъде посочен)

Където:: Болница Хамърсмит

Храна: Салата от риба тон с маруля айсберг, чери домати, краставица, картофена салата; оризов пудинг; портокалов сок. Храна, доставена от Steamplicity. Топлата храна се приготвя на пара в помещенията.

Какво каза тя: „Винаги имам салати - те са много щедри и изглеждат наистина апетитни. Обядите и вечерите винаги изглеждат наистина привлекателни, така че времето за хранене се превърна в нещо, което всъщност очаквам с нетърпение.