С нарастването на случаите на хранителни отравяния в Съединените щати, поради няколко огнища, включително огнището на червен лук Salmonella и огнището на праскова Salmonella Enteritidis, е важно да останете бдителни за безопасността на храните, особено за бременни жени.

храните

Съвети за безопасност на храните: Храни, които трябва да избягвате, докато сте бременни

С нарастването на случаите на хранителни отравяния в Съединените щати, поради няколко огнища, включително огнището на червен лук Salmonella и огнището на праскова Salmonella Enteritidis, е важно да останете бдителни за безопасността на храните, особено за бременни жени. Инфекцията с хранително отравяне по време на бременност може да доведе до сериозно нараняване, което може да доведе до вродени дефекти или дори до загуба на плода. Хранителни болести, причиняващи бактерии, като Listeria, E. Coli, Campylobacter и Salmonella, могат да бъдат избегнати чрез въздържане от консумация на храна, която е по-изложена на риск да съдържа бактериите. Бактерията Listeria, която причинява инфекциозната листериоза, се предава чрез почвата и водата до различни храни, като зеленчуци, животни, непастьоризирани храни и преработени „готови за консумация“ храни. Бактериите Salmonella и E. Coli, които причиняват инфекцията Salmonellosis и инфекция, произвеждаща токсин Shiga E. Coli (STEC), се предават чрез консумация на замърсена храна, като птици и сурово или необработено месо. Въпреки че всички тези инфекции с хранително отравяне могат да доведат до сериозна вреда за всеки, бременните жени са в група с висок риск и следователно трябва да избягват рисковите храни заедно.

Докато други хранителни болести, причиняващи инфекции, са опасни за бременните жени, най-забележителната и тревожна е листериозата, причинена от бактериите Listeria monocytogenes. Според FDA листериозата при бременни жени често се проявява като грипоподобни симптоми като треска, мускулни болки и умора. Според адвокат по листерия Рон Саймън, дори по-лошо, тъй като бременните жени са 10 пъти по-склонни да бъдат заразени с листериоза от всеки друг и инфекцията често води до тежка инфекция на плода и дори до загуба на плода. Други инфекции, като менингит, който причинява подуване на мозъка и гръбначния стълб, са често срещани ефекти на листериозата при бременни жени. Симптомите на листериоза обикновено се развиват 1 до 4 седмици след консумация, въпреки че случаите показват симптоми още един ден и най-късно 70 дни след експозицията.

Експертите са съгласни, че всеки, който вярва, че страда от листериоза, особено бременна, трябва незабавно да се свърже с лекар за най-добрия курс на лечение.

За листериозата при бременни жени профилактиката е от ключово значение. За да се предотврати появата на листериоза и други болести, пренасяни с храни, трябва да се избягват разнообразни меса, сирена и ястия с морски дарове. Месо като хот-дог, деликатесно месо и обедно месо трябва да се избягва, освен ако не се нагрява до високи температури, за да се убият потенциалните бактерии. Не трябва да се консумират хладилни пастети и месни намазки, тъй като те могат да съдържат бактерии. Освен ако не се нагряват до достатъчно високи температури, за да унищожат бактериите, ястия с морски дарове, включително суши и пушени морски дарове, не трябва да се консумират по време на бременност. Суровото мляко, което не е пастьоризирано, също трябва да се избягва, тъй като то не е било обработено, за да се избегнат хранителни болести, причиняващи бактерии. Меките сирена, освен ако не са етикетирани с пастьоризирано мляко, не трябва да се консумират, включително „queso fresco“, фета и бри. На практика храните, които са били добре приготвени при достатъчно високи температури, за да убият бактериите, често са много по-безопасни за бременните жени.