Откъде е?
Северните страни включват В Дания, Финландия, Норвегия, Исландия, Швеция и Гренландия.„Северната диета“ се основава на традиционните им начини на хранене. Подобно на по-известната средиземноморска диета, всъщност не става въпрос за отслабване. Вместо това това е вкусен начин да се храните здравословно. И така, какви храни включва?
Какво можете да ядете?
Този стил на хранене се основава на тези В насоки: В
- Повече плодове, зеленчуци и сезонни и органични храни, когато е възможно
- Още пълнозърнести храни
- Повече храна от морета, езера и дивата природа
- По-висококачествено месо и по-малко от негоВ
- По-малко обработени, по-малко захарни храни
- Гответе у дома повече
- Отпадъци по-малко
Цели зърна
Помислете за пълнозърнести крекери от Швеция или тъмния, плътен ръжен хляб от Дания, наречен ръгброд. Или можете да изберете и други висококачествени „сложни“ въглехидрати, богати на фибри. Те се усвояват по-дълго от „простите“ въглехидрати, открити в много преработени храни като бял хляб, сладкиши и бонбони. Те също така имат много витамини, минерали и антиоксиданти, които помагат да защитите клетките си.
Горски плодове
Те са голяма част от скандинавския начин на хранене. Това е хубаво нещо, защото когато ядете много от тях, е по-малко вероятно да напълнеете. Те също са добър източник на антиоксиданти, наречени антоцианини, които изглежда поддържат вените и артериите ви здрави и гъвкави и могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане.
Масло от рапица
Може би знаете, че средиземноморската и DASH диетите включват зехтин. Северната диета обикновено използва масло от рапица вместо това. Подобно на зехтина, той е с ниско съдържание на наситени мазнини и по-високо съдържание на здравословни мононенаситени мазнини. Освен това има алфа-линоленова киселина, омега-3, която може да помогне за защита на мозъка ви, включително от инсулт.
Дебела риба
Те имат определени омега-3 мастни киселини, които тялото ви не може да направи. Това може да намали шанса ви да имате проблеми със сърдечния ритъм, да намали натрупването на плака в артериите и да намали мазнините в кръвта (триглицериди). Може да знаете за сьомга, сардини и риба тон риба. Скандинавските култури също харесват херинга и скумрия, които те готвят, но също така сушат, мариноват и ферментират. Снимайте по две до три порции седмично.
Фасул и грах
Северната диета ги препоръчва като един от основните източници на сложни въглехидрати и фибри във вашата ежедневна диета, заедно с пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Те са чудесен източник на протеини, особено за да заменят част от калориите, които получавате от червеното месо. И те имат много хранителни вещества като рибофлавин, В6, калций, цинк и желязо.
Коренни зеленчуци и грудки
Типични са морковите, пащърнакът, цвеклото и картофите. Въпреки че могат да бъдат с високо съдържание на калории, те също ви дават фибри, които отнемат повече време за смилане и поддържат кръвната Ви захар по-стабилна. И те са заредени с хранителни вещества, които помагат да защитите клетките си, да понижат холестерола и да помогнат в борбата с инфекцията.
Ядки и семена
Те са източник на сложни въглехидрати и фибри, както и пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците. Те са богати на цинк, мед, калий, витамин Е, ниацин, антиоксиданти и моно- и полиненаситени мазнини (MUFAs и PUFAs).
Холестерол
Този начин на хранене може да помогне за понижаване на "лошия" (LDL) холестерол при хора, които започват с по-високи от нормалните нива на LDL. И може да работи дори за хора, които не отслабват по време на диетата. Трябва да си правите кръвен тест за холестерол на всеки 4 до 6 години - по-често, ако имате проблеми със здравето на сърцето.
Затлъстяване
Когато хората преминат към този начин на хранене, те са склонни да отслабват, особено мазнините, които носите около кръста си. Това е по-добре за вас, отколкото да го загубите от други места по тялото си. И ако следвате този план, той може да ви помогне да запазите тези килограми. Хората в Дания са по-склонни да се придържат към диетата и казват, че са по-доволни в сравнение с тези, които не са променили хранителните си навици.
Сърдечно заболяване
Нездравословните нива на холестерол, кръвно налягане, глюкоза и инсулин са всички „рискови фактори“ за сърдечно-съдови заболявания - тоест те правят по-вероятно да го получите. Тъй като скандинавската диета изглежда подобрява тези проблеми при много хора, учените смятат, че този начин на хранене може да помогне и за здравето на сърцето.
Диабет тип 2
Както при сърдечните заболявания, този подход помага за облекчаване на някои от проблемите, свързани с диабет тип 2, като възпаление и затлъстяване. Ето защо много лекари смятат, че вероятно помага за предотвратяване на болестта в дългосрочен план. И все пак, те трябва да направят много повече изследвания, за да знаят със сигурност.
Възпаление
Това означава подуване на тъканите по цялото тяло и е свързано със заболявания като диабет, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане, които могат да намалят качеството и продължителността на живота ви. Здравословната диета в скандинавски стил изглежда е добър начин да я държите далеч. Разбира се, диетата не е единствената причина. Важно е също да правите редовни упражнения и да спите добре.
И то е зелено!
Една от основните цели на скандинавската диета е да бъде екологично чист. Така че, въпреки че е добре за вашето здраве да се храните с диета, която е по-растителна от животинска, тя е полезна и за планетата. Това е така, защото растителните храни имат по-малко данък върху земята, климата и атмосферата. Така че можете да се оправите и да направите нещо за Земята, докато сте в него.
Следва
Следващо заглавие на слайдшоу
ОБРАЗИ, ПРЕДОСТАВЕНИ ОТ:
1) Lindeblad, Matilda/Getty Images
2) Маскот/Гети изображения
4) (По часовниковата стрелка горе вляво) В Lara_Uhryn/Thinkstock, Quanthem/Thinkstock, gaus-nataliya/Thinkstock, Nadanka/Thinkstock
5) matka_Wariatka/Thinkstock
6) (Отляво надясно) В etitarenko/Thinkstock, Kuvona/Thinkstock
7) (Отляво надясно) В В 4bydleni.cz, brookelj_ В/Thinkstock
8) Сармис/Thinkstock
9) Рут Дженкинсън/Thinkstock
10) Ca-ssis/Thinkstock
11) пътуваща светлина/Thinkstock
12) Ларс Нойман/Thinkstock
13) Андрей Попов/Thinkstock
14) Pixologic Studio/Science Source
15) Усмивка/Thinkstock
Американска академия за клинични химически лабораторни тестове онлайн: „Триглицериди“
Американска сърдечна асоциация: „Рибни и омега-3 мастни киселини“
Американски вестник за клинично хранене: „Здравен ефект от новата скандинавска диета при възрастни с увеличена обиколка на талията: 6-месечно рандомизирано контролирано проучване.“
Медицински анали: „Асоциации на диетата в Балтийско море с маркери за възпаление, свързани със затлъстяването“.
Британски вестник за храненето: „Придържането към диетата на Балтийско море, консумирана в скандинавските страни, се свързва със затлъстяването в долната част на корема.“
BioMed Research International: „Алфа-линоленова киселина: Омега-3 мастна киселина с невропротективни свойства“ - Готова за употреба в клиниката за инсулт? “
Изследване на диабета и клинична практика: „Здравословната северна диета и честотата на диабет тип 2 - 10-годишно проследяване“.
European Journal of Nutrition: „Дългосрочно придържане към новата скандинавска диета и ефектите върху телесното тегло, антропометрията и кръвното налягане: 12-месечно последващо проучване.“
Harvard Health Publishing: „Северната диета: Здравословно хранене с екологичен наклон.“
Международно списание за наука за храните: „Корените и клубените култури като функционални храни: преглед на фитохимичните съставки и техните потенциални ползи за здравето“.
JAMA: „Прием на риба, замърсители и човешко здраве. Оценка на рисковете и ползите.в
Journal of Ethnic Foods: „Ферментирали и узрели рибни продукти в страните от Северна Европа“
Journal of Inflammation: „Ефекти от упражненията върху мозъчните и периферните възпалителни биомаркери, предизвикани от пълното лишаване от сън при плъхове.“
Journal of Internal Medicine: „Ефекти от изокалорична здравословна северна диета върху инсулиновата чувствителност, липидния профил и маркерите на възпалението при метаболитен синдром - рандомизирано проучване (SYSDIET),„ Ефекти от здравословната нордическа диета върху сърдечно-съдовите рискови фактори при хиперхолестеролемични пациенти: рандомизиран контролирано изпитване (NORDIET) .”
Нордически съвет на министрите: „Северни препоръки за храненето 2012 г.“, „Новият скандинавски хранителен манифест“.
Център за биомедицински изследвания в Пенингтън (LSU): „Антоцианини“
Уелнес на Калифорнийския университет в Бъркли: „Корени и клубени: Погребените съкровища на природата“.
Университет в Копенхаген: „Доклад: Основа на новата скандинавска диета“
Световна здравна организация: „Какви национални и субнационални интервенции и политики, базирани на средиземноморски и скандинавски диети, се препоръчват или прилагат в европейския регион на СЗО и има ли доказателства за ефективност при намаляване на неинфекциозните заболявания?“
Прегледано от Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD на 04 септември 2020 г.
Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация.
ТОЗИ ИНСТРУМЕНТ НЕ ПРЕДОСТАВЯ МЕДИЦИНСКИ СЪВЕТ. Предназначен е само за общи информационни цели и не разглежда индивидуални обстоятелства. Той не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение и не трябва да се разчита на него при вземането на решения относно вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионални медицински съвети при търсене на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта WebMD. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.
Слайдшоута в WebMD
Разгледайте нашите слайдшоута, за да научите повече за вашето здраве.