Смятате ли, че ядете повече пресни плодове, след като времето се затопли и можете да се разхождате из фермерските пазари на открито? Вероятно обмисляте идеи за рецепти, тъй като виждате всички тези изкусителни избори за плодове. Плодовете могат да бъдат част от десерт или сладкиши, а плодова салса се сдвоява добре със свинско филе и други меса и риба на скара. Резенчета ягоди и препечени бадеми, смесени със зеленчуци и лек винегрет, могат да бъдат идеалното лятно ястие и много плодове сами по себе си за лека закуска.

какво

Ако не сте запознати с помело, позволете ни да ви запознаем с големите цитрусови плодове, които са изключително разнообразни в много различни рецепти.

Какво е Pomelo?

Помелосите се отглеждат в Тайланд, където са известни и като „сума-о.“ Популярният плод се отглежда в Югоизточна Азия, Китай и Мексико и тук, в САЩ, в части от Южна Калифорния и Флорида. Помелото е оригинален нехибриден цитрус, използван за култивиране на други сортове плодове. Грейпфрутът, който познаваме, е кръстоска от помело и сладък портокал. Помелос може да нарасне до два килограма и лесно е спечелил титлата „Крал на цитрусовите плодове“.

Какъв е вкусът на Помелос?

Няма да получите кисел вкус от помело. Те имат най-малко количество киселина в сравнение с портокали, мандарини и грейпфрут. И все пак те не дават същото количество сокове като другите цитрусови плодове. Pomelos имат отличителна сладка и тръпчива комбинация с лека флорална нотка на вкус.

Как да разберете дали Pomelo е узрял

Помелото може да бъде намерено и на пазара като pamplemousse, pummelo или shaddock. Помелосът е сред най-големите цитрусови плодове и се отличава с много дебела обвивка с малко семена вътре. Плодът може да варира по цвят и форма. Цветът им може да варира от бледо жълт до тъмно зелен. В зависимост от това как са израснали, те могат да имат форма, която прилича на круша или да са напълно кръгли. Вътрешността на плодовете може да бъде бяла, ярко оранжева или бледорозов цвят. Искате да потърсите помело, което се чувства тежко в ръката ви, с тревист аромат, за да получите най-зрелите плодове на разположение. Избягвайте тези, които имат изсъхнала външна обвивка, тъй като това показва, че плодовете отвътре ще бъдат същите.

Как да изрежете Pomelo

Кората на помело може да бъде с дебелина до два инча. Използвайте добър нож и отрежете края на стъблото на pomelo, за да направите стабилна основа върху вашата работна повърхност. След това продължете да отстранявате кората на плода, както бихте направили портокал, около външния ръб. Можете също така да нарежете помелото наполовина хоризонтално и да извадите всяка отделна част с лъжица.

Как да ядем Pomelo

Можете да използвате помело, както бихте използвали портокал или мандарина за идеи за рецепти. Малко цитрусови плодове могат да озарят салата за хранене за обяд или вечеря. Ако обичате печен грейпфрут за закуска, можете да замените обичайния си избор от цитрусови плодове с pomelo. Обърнете внимание, че искате да плъзнете помело под бройлер, за да карамелизирате повърхността за кратко време, тъй като нагряването за продължителен период от време ще доведе до горчивина на соковете. Популярен начин за ядене на pomelo в Тайланд е със сол и поръсване на чили на прах за ритник.

Помелосът е богат на витамин С и желязо и е с ниско съдържание на калории. Опитайте скоро помело в закуска, обяд или вечеря!