какво

Наскоро направих кръвно оранжево виолончело. Прекарах около час и половина внимателно изстъргване на всяка прашинка от кората от плодовите кори, преди да ги добавя към водка, вливайки маслата им в спирта за един месец. Моето буйно премахване на сърцевината беше направено, за да се гарантира, че не добави вкус към виолончелото ми, който не исках.

Същината е гъбестото бяло вещество, което е между кората и плодовете в портокалите и другите цитрусови плодове. Може да е много горчив за грейпфрут, но често е някакъв скучен за портокал. И все пак не рискувах с виолончелото си, което сега застарява в тъмната ниша на избата ми.

Но когато остатъкът остане върху портокала, който искате да пуснете в устата си или да го използвате в рецепта, той обикновено не намалява сладостта. Плюс това всъщност добавя нещо: хранене.

Пит хранене

Когато изстъргах цялата тази сърцевина от корите, премахнах достатъчно количество храна, но храненето не е това, за което се стремите в кръвно оранжево виолончело. Когато ядете портокалови плодове, обаче, ползите за здравето на плода - плюс сладкият му сочен вкус - обикновено са това, за което се стремите. Колко хранене изгубих този ден? Според Health Site, доста.

Пит е богат на фибри. Когато е напълно отстранен, съдържанието на фибри в портокал намалява с 30 процента. А пектинът, вид фибри, се намира само в сърцевината. Ползите от пектина включват облекчаване на диарията и подпомагане на здравословен холестерол. Премахвайки сърцевината, вие също ограбвате половината от наличния витамин С. в портокала. Има само толкова витамин само в сърцевината, колкото ще получите от цялата плът в портокала.

Съдът също е богат на флавоноиди, вид антиоксидант, който повишава имунната система, е противовъзпалително и антимикробно. Флавоноидите също спомагат за увеличаване на добрия холестерол, като дават на двойната доза благоприятна за холестерола доброта.

И така, въпросът е, защо обикновено премахваме всяка част от бялата кора от портокал, преди да я изядем? Това всъщност не влияе на вкуса и е пълна с храна. Може да е, че сърцевината е свързана с горчивина, но с портокал тази асоциация често е погрешна. Възможно е също така костилката да не е толкова приятна за окото, колкото ярко оранжевият цвят на плодовете.

С цялото хранене, опаковано в оранжева кора, мисля, че е време да преодолеем това отвращение.