кафе

В продължение на повече от пет години добавянето на масло към кафето е модерен начин да се включат някои изключително богати млечни мазнини в диетата.

Но сега има нов кремообразен топинг, при който няколко традиционалисти ще си почешат главите: кафе със сирене.

Подобно на много страхотни хранителни неща, които наскоро излязоха от Лос Анджелис - пълнени понички със сладолед от пекарна B Sweet; любимото място за бързо хранене на знаменитости In-N-Out бургер и маслено непробиваемо кафе - кафето със сирене е цъфтяща нова тенденция.

Percolate, базирано в Лос Анджелис кафене с две места, е специализирано в приготвянето на чайове с разхлабени листа, занаятчийски кафета и боба (известен още като балон чай), всички създадени по достоен начин за Instagram със сухи флорални гарнитури и живи, вихрови цветове. Собствениците трябва да отворят трето място тази пролет.

Най-новите смеси на Percolate са покрити със сирене, подобно на пяна, маскарпоне, което има вкус на малко сладко и малко солено. Веригата казва, че разбитото си сирене идеално се съчетава с разнообразието от ледени напитки.

"Представяме ви B.S.T. (горчиво-сладък тирамису). Предлага се утре и на двете места", публикува Percolate в Instagram през януари, за да обяви напитката. „Студено варено кафе от @unincorporatedcoffee с домашно сирене и първокачествено какао.“

„Това звучи невероятно“, коментира публикацията един последовател.

B.S.T. се приготвя от гватемалски зърна от неподготвени кафени, които са студено приготвени. След това ледената черна варя се покрива със слой от сирене, за който Forbes съобщава, че е „смес от много леко подсладено крема сирене и тежка сметана за разбиване“. След това напитката се долива с малко какао.

Но кафето не беше първата напитка, която получи сирене. Чаят от сирене е популярен в няколко азиатски страни като Тайван и Китай от 2010 г. Днес дори Kraft има своя собствена лесна рецепта за обикновен чай с крем от сирене.

През 2018 г. Percolate пусна първата си напитка с кашкавал: прасковен студен чай.

„Двойно студено сварен чай улун с кадифен слой сладко, но пикантно домашно сирене“, отбеляза Перколат, когато напитката беше пусната миналата есен.

Но новото кафе, според неговия съименник, има по-горчив сладък вкус. И удря точно правилния баланс на солено, ядково, млечно добро, което вероятно ще направи понеделник сутринта малко по-добре.

Ако Starbucks усети това, очаквайте скоро да видите кафе със сирене да дойде в магазин близо до вас.

Ерика Чайес Уида

Erica Chayes Wida е журналист и писател на храни, базиран в Ню Йорк, обсебен от култура, поезия и пътувания. Проследете работата й по Contently.