Открийте ползите за здравето от скромното „супер семе“, което се рекламира като здравословна алтернатива на ориза, кашата и брашното.

Споделя това

какво

Вероятно сте чували за него, но защо всички внезапно ядат елда - и защо се счита за здравословна алтернатива на обикновените тестени изделия?

Какво е елда?

Въпреки че често се бърка със зърно поради начина, по който се приготвя и използва, елдата е „псевдозърнесто“ супер семе, свързано с ревен и киселец. Това е силно подхранваща, енергизираща храна, която може да се използва като алтернатива на ориз или каша или дори брашно и е естествено без глутен.

Какви са ползите за здравето от елда?

Диетологът Касандра Барнс дава извода за това защо може да си струва да включите малко елда в ежедневната си диета ...

1. Подпомага съня и релаксацията

Елдата е с високо съдържание на магнезий, минерал, който на много от нас липсва в диетата. Една от ролите на магнезия е да подпомага мускулната релаксация, а също така е свързана с успокояващ ефект върху тялото и ума, помага ни да се справим със стреса и спокоен сън.

19 август 2017 г. в 4:05 ч. PDT

2. Помогнете да управлявате теглото си

Елдата има нисък гликемичен товар (GL), което означава, че съдържащите се в нея въглехидрати се разграждат и бавно се отделят в кръвта ви. Това помага да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар и да се избегнат „люлките“, които могат да се случат след ядене на храни с по-високо съдържание на GL като бял хляб, ориз или царевица.

„Опитайте да превключите нормалните си макарони на елда, например Био паста от елда,”Съветва Касандра.

3. Балансира вашата енергия

Елдата е добър източник на витамини B2, B3, както и на магнезий, всички от които са от съществено значение, за да помогнат на тялото ви да превърне храната в енергия.

4. Може да помогне за предотвратяване на разширени вени

Елдата е с високо съдържание на рутин, вид флавоноиди. Въпреки че може да има много ползи за здравето, рутинът е особено свързан с тонизиране и укрепване на вените и капилярите и дори може да помогне за предотвратяване или намаляване на венозна недостатъчност, отслабването на клапите или стените на вените, което може да доведе до разширени вени.

5. Осигурява антиоксидантна защита

Рутинът и другите флавоноиди в елдата са подобни - или същите като тези в пресните плодове и зеленчуци, така че се смята, че елдата и някои други пълнозърнести храни могат да имат също толкова добри антиоксидантни свойства като плодовете и зеленчуците.

21 август 2017 г. в 6:06 ч. PDT

6. Помага за понижаване на холестерола

Проучвания, сравняващи популации, които ядат много елда, с тези, които не показват, че ядещите елда имат по-нисък холестерол.

„Въпреки че това не доказва, че елдата понижава холестерола, това е индикация, че може да е от полза“, предполага Касандра.