Dulse е водорасло или морски зеленчук със солен вкус, който се харесва както на готвачи, така и на домашни готвачи. Често консумирани като лека закуска, неговите дълбоки бургундски листа могат да бъдат пържени в масло, за да се получи хрупкав заместител, подобен на бекон, или сухо печени и натрошени, за да се получи солена топинг за салати, картофи или пуканки.
Докато здравните претенции за морски водорасли понякога са надценени, dulse вероятно предлага същите ползи като другите растителни храни и неговият хранителен профил го прави интелигентен избор. Една трета чаша порция изсушени цели листа съдържа 20 калории, добър източник е на калий и желязо и е особено богата на йод и витамин В6. Dulse също съдържа 2 грама фибри и 2 грама протеин на порция.
Поради възможното замърсяване с тежки метали, всички морски зеленчуци трябва да се консумират разумно. Преди да копаете, проверете за малки камъни или черупки, които може да са скрити в къдравите червени листа на dulse.
Ново за водорасли? Помислете за използването на малко количество за подправяне на храни вместо соев сос или сол. Дълбокият вкус на умами, богатото съдържание на витамини и минерали и дългият срок на годност правят dulse полезна и питателна съставка, която да се съхранява в килера.
- Усложнени хранителни услуги за хранене с ръжда - дъвчете фактите®
- Диетата за бързо хранене - Център за диета и хранене - Ежедневно здраве
- Какво ни казва храната за културата; Свободно списание
- Терапевтични хранителни планове Компонент на персонализираното хранене (TFP) Институтът за функционални
- Разопаковайте храна от астронавтската космическа история на списанието Smithsonian Magazine