През последните 2-3 години кетогенната диета придоби голяма популярност. Първоначално формулиран през 20-те години като a терапия за деца с епилептични припадъци и използвана при деца, които не реагират добре на лекарства, кетогенната диета е ударила масовите медии, главно поради множеството ползи за населението.

добре

Оригиналната кетогенна диета, известна още като стандартна кетогенна диета, оттогава е адаптирана да създава редица вариации на този диетичен протокол, включително добре формулирана кетогенна диета (WKFD), която може да се спазва дългосрочно.

Различни видове кетогенни диети

Стандартна кетогенна диета (SKD)

Това е диета с много ниско съдържание на въглехидрати, умерена протеинова и диета с високо съдържание на мазнини. Това означава, че съдържа 70 до 75 процента мазнини, 20 процента протеин и около 5-10 процента въглехидрати. Стандартната кетогенна диета показа успех в помагането на хората да отслабнат, да подобри кръвната захар и да подобри здравето на сърцето.

Кетогенна диета с много ниско съдържание на въглехидрати (VLCKD)

Стандартната кетогенна диета е с много ниско съдържание на въглехидрати и следователно VLCKD обикновено се отнася до стандартна кетогенна диета.

Калорична ограничена кетогенна диета

Тази диета също следва стандартната кетогенна диета, но е ограничена до определено количество калории. Тази версия на кетогенна диета се използва за лечение на някои видове рак от гладуващи злокачествени клетки на глюкоза.

Целенасочена кетогенна диета

Подобно на стандартната кетогенна диета, с изключение на въглехидратите, които се консумират по време на тренировка. Причината за това е, защото въглехидратите, консумирани преди или след това, ще позволят на тялото да обработва по-ефективно храните, тъй като мускулите ни се нуждаят от енергия, когато тренираме. Този стил кето е предназначен за хора, които са склонни да тренират редовно и с висока интензивност или за дълги периоди от време.

Откъде идва добре формулираната кетогенна диета?

Терминът добре формулирана кетогенна диета (WFKD) е измислен от двама учени Д-р Стивън Фини и Джеф Волек, които са работили непрекъснато в изследване на нисковъглехидратното хранене в продължение на повече от 30 години.

Има ли дългосрочни ползи?

Ценните ефекти в дългосрочен план хранителна кетоза включват намалено възпаление, подобрена инсулинова чувствителност, намален апетит и глад, както и подобрено метаболитно здраве и загуба на тегло.

Характеристики на добре формулираната кетогенна диета

Правилното разбиране на WFKD е необходимо за постигане на максимални ползи от хранителната кетоза. Ето основните характеристики на WFKD:

Насърчава устойчивата кетоза: За да се поддържа трайна кетоза, въглехидратите трябва да се поддържат средно между 20 и 30 g на ден. Тъй като обаче има разлика в толерантността към въглехидрати, някои индивиди могат да понасят до 50-60 g/ден и да останат в кетоза. Има някои спорове дали трябва да броите общо въглехидрати или само нетни въглехидрати (общо въглехидрати - фибри), така че ще са необходими лични експерименти.

Умереният прием на протеин също е важна част от устойчивата кетогенна диета, тъй като яденето на твърде много протеини може да накара тялото ви да усвои протеина като гликоген и да ви изгони от кетозата. При WFKD приемът на протеин има тенденция да варира между 1,2-2,0 грама/кг телесно тегло.

Управление на течности и минерали: основният акцент при кето диетата са макронутриентите, но ключът към този начин на живот е да се съсредоточи и върху минерали като калий, натрий и магнезий. Това е особено важно за спортистите на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като тези минерали се изчерпват много по-бързо с интензивни упражнения. Добавянето на щипка хималайска розова сол в чаша вода няколко пъти на ден е лесен начин за увеличаване на консумацията на минерали, докато сте на WFKD.

Макронутриенти, съставени главно от цели храни: добре формулирана кетогенна диета се фокусира върху макронутриенти, които се състоят най-вече от зеленчуци, меса, яйца, млечни продукти и ягодоплодни плодове, като ядките и семената са минимални.

Енергийният прием ще идва от хранителните мазнини: по-голямата част от мазнините идват от мононенаситени и наситени източници от самите храни или като естествени добавени мазнини. В този момент протеинът остава постоянен, докато приемът на мазнини може да се увеличи, за да отговори на калорийните нужди.

Всяка кетогенна диета под 1000 kcal/d дали от истинска храна или от приготвено ястие с формула не се класифицира като WFKD поради липса на хранителни вещества и калории.

Ако намерението е да се използва WFKD за лекуват, управляват или обръщат хронично състояние като диабет, диетата трябва да се следи и да се спазва дългосрочно.

Терапевтичната WFKD изисква експертен надзор, тъй като не спазва традиционните диетични насоки.

Не е необходимо да броите калории или да ограничавате калориите. Докато повечето диети ограничават броя на консумираните калории, WFKD позволява на индивида да яде мазнини, да отслабва и да подобрява метаболитното здраве

Хранителната кетоза може да се постигне безопасно чрез добре формулирана кетогенна диета при различни състояния като диабет и хипертония.

Ако имате някакви въпроси относно добре формулирана кетогенна диета или хранителна кетоза свържете се с нас по всяко време.

За автора: Lisa Jubilee

Lisa Jubilee е сертифициран диетолог-диетолог от щата Ню Йорк, който вече повече от 20 години консултира хората относно устойчивото управление на теглото и профилактиката на заболяванията. Нейната мисия е да даде възможност на хората да получат здравословни взаимоотношения с храната и ясно да разберат понятието храна като лекарство. Лиза избра да създаде функционална хранителна практика, при която какво, защо и как се храним са част от разговора. Няма универсален диетичен подход, но г-жа Jubilee е преживяла голям успех, използвайки специфични диетични протоколи като периодично гладуване, ограничено във времето хранене, диетични режими с ниско съдържание на въглехидрати/кетогенни и AIP (автоимунен протокол) в своята практика.

През 2005 г. Лиза създава съвместно пилатес Living Proof Nutrition Strength, частно хранене, HIST (силна тренировка с висока интензивност) и студио за пилатес, разположено в центъра на Манхатън. Вдъхновението зад Living Proof беше да се създаде частно пространство за фитнес и уелнес, където важността на храненето и функционалните движения се подчертават в тандем.