Актуализирано на 2 юни 2020 г. - Написано от Крейг Кларк
Какво е общото между кръвообращението и лакочистителя? И двете съдържат кетонно тяло, наречено ацетон. Звучи като зле написана шега, но това е просто малко известен факт за човешкото тяло.
Ацетонът е най-малкият кетон, който се произвежда естествено в телата ни, когато навлизаме и поддържаме състояние на изгаряне на кетони, наречено кетоза. Въпреки че ацетонът може да бъде отровен при вдишване или поглъщане, той е безвреден (и дори може да бъде полезен), когато се произвежда в телата ни.
Как е възможно? Нека разгледаме по-отблизо ацетона, за да разберем.
Какво е ацетон?
Ацетонът, систематично наречен пропанон, е най-простият и най-малкият кетон. (Не сте сигурни какво е кетон? Прочетете тази статия, ако искате да разберете.)
Въпреки че се намира естествено в растенията, животните, околната среда и телата ни, ацетонът е почти изключително известен като активна съставка в лак за нокти, разредител на бои и други индустриални продукти.
Ацетонът е толкова широко използван, защото служи като разтворител, който разтваря други течности много ефективно. Ето защо препаратът за премахване на лак може да намаже маникюра веднага от ноктите ви. Въпреки че тази безцветна течност може да изглежда безобидна в магазина, ацетонът не е нещо, което можете да приемете леко. Той е лесно запалим и може да бъде много токсичен при вдишване и консумация.
С други думи, ацетонът е универсален разтворител, но е безопасен за нашите тела само когато се произвежда вътрешно и се освобождава в околната среда. Ако ацетонът тръгне в обратна посока, от външни източници в нашите тела, това ще доведе до леки до тежки здравословни проблеми.
Ацетон отвън в - Външна експозиция и опасения за безопасност
Ацетонът, който не се произвежда от собственото ви тяло, се счита за токсично и летливо органично съединение. Ето защо е изключително важно да се практикува химическа безопасност, когато се работи с ацетон.
Ефектите върху здравето при излагане на ацетон (чрез консумация или вдишване) обикновено са леки, като най-честите симптоми са летаргия, главоболие, неясна реч и липса на координация. Локалното излагане на ацетон само ще дразни зоната, която влиза в контакт с него, докато многократното излагане може да причини дерматит.
Високите нива на излагане на ацетон обаче могат да доведат до по-тежки симптоми, които могат да бъдат животозастрашаващи.
За лечение на отравяне с ацетон поради високи нива на експозиция на ацетон, медицински специалист обикновено дава време на тялото да го издиша от белите дробове (основният път на екскреция на ацетон), като същевременно поддържа жизнените показатели и нивата на течността на пациента. От друга страна, ако ацетонът влезе в контакт с кожата или очите ви, най-добре е да премахнете замърсеното облекло и да измиете мястото с вода.
Предотвратяването на отравяне с ацетон е интуитивно и лесно. Носенето на защитни ръкавици и облекло и поддържането на проветриво пространство е най-добре. И, разбира се, не консумирайте ацетон.
Също така е важно да го държите далеч от открит пламък или други източници на запалване, тъй като ацетонът може да се запали, когато е изложен на температури над точката на възпламеняване. Парите от ацетон могат да отидат и до далечни източници на запалване, така че е най-добре да следвате стриктни указания, когато използвате това съединение.
За да се защитят работниците, които работят с ацетон, Администрацията по безопасност и здраве при работа (OSHA) както на САЩ, така и на Канада определя „прагови гранични стойности“ за ацетон. Това по същество е „граница на експозиция“ на това колко работници на ацетон могат да влязат в контакт през целия си живот без неблагоприятни ефекти върху здравето. (Ако имате въпроси относно указанията за безопасност, не се колебайте да разгледате съответните източници в края на тази статия.)
В обобщение, най-добре е да държите ацетона далеч от кожата си, извън белите дробове, извън тялото си и далеч от огън и други източници на запалване. За щастие, не е необходимо да се вземат същите съображения, когато тези кетони се произвеждат ендогенно (вътре в тялото). Телата ни са в състояние да регулират естествените нива на ацетон, така че те да се отделят, без да причиняват вреда на тялото (в повечето случаи).
Ацетон отвътре навън - производство и Екскреция
Всички ние имаме ацетон в тялото си поради превръщането на телесните мазнини (и някои аминокиселини) в кетони чрез процес, наречен кетогенеза. По време на този процес черният дроб превръща мастните киселини в кетонни тела, които други клетки в тялото ни, особено мозъкът, сърцето и мускулните клетки, могат да използват като ефективен източник на гориво, когато консумацията на въглехидрати и/или калории е ограничена.
Когато черният дроб за първи път започне да произвежда кетони за гориво, процесът не е толкова ефективен, колкото би могъл да бъде. Поради относителната липса на енергийни субстрати и ензими, произвеждащи кетони, е много по-малко вероятно най-ефективното кетонно тяло, бета-хидроксибутират (BHB), да бъде създадено, когато за първи път започнете кето диета или гладуване. Вместо това, друг кетон, наречен ацетоацетат, се произвежда в по-големи количества и се изпраща в нашата циркулация, за да бъде използван от другите ни тъкани.
Въпреки че това кетонно тяло ще служи като ефективна енергийна алтернатива на захарта, ацетоацетатът може също така да бъде спонтанно превърнат в ацетон. След като това се случи, ацетонът става практически безполезен и пътува през тялото, докато не се отдели с дишането, урината и потта ни. За съжаление, това ни кара да имаме това, което мнозина наричат „кето дъх“, не толкова приятната миризма на слаб лак за нокти или презрели плодове, излизащи при всяко издишване.
Тъй като нуждата на организма от кетони се увеличава, условията в черния дроб ще благоприятстват производството на BHB повече от производството на ацетоацетат и BHB ще се превърне в най-разпространения кетон в тялото. След като това се случи, нивата на циркулиращия ацетон може да намалят и кето дъхът вече няма да бъде проблем.
Казано по-просто, ацетонът е просто страничен продукт от достигане и поддържане на кетоза и най-вече се отделя чрез дишането ви. Това е само времето, когато лошият дъх е нещо добро, защото показва, че сте на път да постигнете и поддържате кетоза (ако това е вашата цел).
Ацетон отвътре навън - Съображения за безопасност
Единственото време, когато производството на ацетон може да бъде вредно, е когато естествените механизми за регулиране на кетона в организма не работят правилно. Без наличието на подходящи регулаторни механизми, нивата на кетони ще продължат да се повишават при наличие на неконтролирани нива на кръвната захар (или нива на алкохол) и в крайна сметка тялото ще влезе в нездравословно и потенциално животозастрашаващо състояние, наречено кетоацидоза.
Това почти винаги ще се случи в резултат на неконтролиран диабет (по-вероятно за хора с диабет тип 1), комбинация от прекомерен стрес и ограничаване на калориите или прекомерна консумация на алкохол. За задълбочено обяснение на кетоацидозата и как да я предотвратите, вижте нашето ръководство за кетоацидоза.
За разлика от кетоацидозата, хранителната кетоза, предизвикана от кето диета или периодично гладуване, е безопасно и здравословно метаболитно състояние.
Всъщност можете да изпитате различни ползи за здравето, като увеличите производството на кетони по здравословен начин. (Ако искате да научите повече за хранителната кетоза, преди да продължите, препоръчвам да прочетете нашето ръководство за кетоза.)
Какво означава ацетон за кето диетата - един ясен знак, че правите нещата както трябва
Когато тялото ви започне да произвежда повече ацетон от обикновено, това ви предоставя доказателства, че сте в (или предстои да бъдете) кетоза.
Всъщност проучванията показват, че нивата на ацетон в дъха корелират с плазмените нива и на трите кетонни тела. С други думи, кето дишането е един от най-надеждните признаци, че сте в кетоза.
Въпреки че ацетонът е относително безполезен за организма, той ви дава да разберете, че произвеждате повече кетони - и ако тялото ви увеличава производството на кетони, това означава, че скоро ще изпитате всички предимства на кетогенната диета.
Кратък преглед на ползите от кетозата и кето диетата
Кето диетата се фокусира върху ограничаването на въглехидратите по начин, който прехвърля телата ни в хранителна кетоза. Установено е, че тази комбинация от трайна кетоза и намаляване на въглехидратите ни предоставя множество предимства, включително:
- Подобрено здраве на мозъка и когнитивна функция
- Повишена енергия
- Намалена болка и възпаление
- Подобрен телесен състав (загубата на мазнини и концентрацията на ацетон в дъха са силно свързани)
- Намален апетит
- Подобрено изпълнение на упражненията и издръжливост
Това обяснява защо е установено, че кетогенната диета помага на хората с тези състояния:
- Епилепсия
- Диабет тип 2
- Диабет тип 1
- Високо кръвно налягане
- Болест на Алцхаймер
- Болестта на Паркинсон
- Хронично възпаление
- Високи нива на захар в кръвта
- Затлъстяване
- Сърдечно заболяване
- Хиперлипидемия
- Синдром на поликистозните яйчници
- Затлъстяване на черния дроб
- Рак
- Мигрена
Всяко състояние може да бъде подпомогнато по някакъв начин чрез спазване на кето диета и изгаряне на кетони за гориво - а повишената екскреция на ацетон служи като един от първите показатели, от които ще се насладите в тези невероятни резултати. Невероятно, нали?
Ако искате да разгледате по-отблизо изследванията зад тези твърдения, вижте нашата статия за ползите от кетогенната диета.
Ацетонът също може да бъде полезен
Докато изследвах ползите от кетоните, попаднах на няколко проучвания, които предполагат, че ацетонът все пак не е толкова безполезен страничен продукт.
В литературата, която изследва ефектите, които кето диетата и кетоните имат върху припадъчната активност, проучвания върху животни откриват, че ацетонът има антисептичен потенциал, който не е свързан с използването на кетони за гориво. Въпреки че това откритие не е тествано при хора, резултатите показват, че ацетонът има терапевтичен потенциал за тези, които са склонни към припадъци.
Как да тествате за ацетон (и другите кетони)
Знаейки естеството на начина, по който ацетонът се екскретира от тялото (предимно чрез дишането), можем да използваме това разбиране, за да разберем дали сме в кетоза (или поне на правилния път с нашата диета).
Устройство за измерване на кетонното дишане, като измервателния уред Ketonix, е най-добрият начин да използвате новооткритите си познания за ацетон, за да видите дали сте в кетоза. Първоначално може да изглежда скъпо да си купите дихател, но ползата е, че можете да го използвате завинаги.
Не забравяйте обаче, че вашите нива на ацетон служат само за оценка колко ацетоацетат и BHB, единствените кетони, които клетките ви могат да използват за енергия, циркулират в кръвта ви.
Ако предпочитате да не инвестирате в дихател, има два други метода, които проследяват и присъствието на другите два кетона във вашето тяло.
Първият метод е използване на кетонни клечки за урина. Чрез просто пикаене на една от тези пръчки можете да получите относителна оценка на това колко ацетоацетат произвеждате.
Второто устройство за измерване на кетони е кръвомер. Това устройство проследява нивата на BHB точно без никакви предположения (за разлика от другите два метода за измерване). Единствените недостатъци на използването на измервателя на кетон в кръвта са, че трябва да вадите кръв и да харчите допълнителни пари за тест лентите (което ще стане много скъпо, ако искате усърдно да проследявате нивата на кетона си).
Ако искате да разгледате по-отблизо всеки един от тези методи за измерване на кетони, вижте нашето ръководство за измерване на кетоза. Там ще намерите отговора на повечето въпроси за измерване на кетони.
Основни неща за вкъщи - Какво трябва да знаете за ацетона
Ацетонът е естествено произведено кетонно тяло, което е токсично при вдишване, консумация или излагане на кожата, но същевременно напълно безопасно, когато се произвежда в тялото (освен ако лицето е уязвимо към кетоацидоза).
Въпреки че е относително безполезен за тялото и се отделя чрез дишането почти веднага, нивата на ацетон служат като косвен индикатор, че произвеждаме другите два кетона, които всъщност ни осигуряват енергия.
С други думи, след като получите кето дъх (поради повишена екскреция на ацетон), какво ще последва - ако продължавате да спазвате кето диетата - е множество предимства, които могат да бъдат получени само когато изгаряте кетони и ограничавате въглехидратите.
P.S. Разгледайте Keto Academy, нашия надежден 30-дневен плановик за кето хранене. Той разполага с всички инструменти, информация и рецепти, необходими за успеха ви.
+ Храната винаги ще отговаря на вашите макроси и предпочитания за готвене!