Свързани статии

Салатите, съставени дори от няколко съставки, правят храна, богата на хранителни вещества. Зелените сами имат калций, желязо, калий и витамини от група В. Много основи на салатата, включително домати, сладки чушки и зеленчуци, са пълни с антиоксиданти. Добавете високо съдържание на фибри и ниско съдържание на калории в сместа и няма да сгрешите, като включите салата в ежедневната си диета.

ползите

Диетични фибри

Яденето на достатъчно фибри по-рано в живота намалява риска от развитие на сърдечни заболявания по-късно в живота, според изследователи от Северозападния университет. Зеленчуците в салатите са добри източници на неразтворими фибри, които поддържат храносмилателния тракт здрав. Ако добавите ядки, семена или боб към салатата, ще получите тласък на разтворими фибри, които помагат за понижаване на холестерола и поддържат кръвната захар балансирана. Мъжете трябва да приемат 38 грама, а жените се нуждаят от 25 грама фибри в ежедневната си диета. Една чаша маруля айсберг с половин морков и една четвърт червен пипер осигурява 7% от дневния прием на фибри за мъже и 10% от жените.

Снабден с антиоксиданти

Много от съставките на салатата съдържат витамин С и витамин А под формата на антиоксидантни каротеноиди. В допълнение към 7 милиграма витамин С, 1 чаша спанак има 93 процента, а зелената маруля има 88 процента от препоръчителния дневен прием на витамин А. Добавете половината от средно голям морков и ще спечелите повече от 100 процента от дневният ви витамин А. Зеленчуците, които имат по-добра комбинация от двата антиоксиданта, включват сладки червени чушки, домати и броколи. Сладките червени чушки са особено добър избор. Половин чаша осигурява 77 процента от дневния прием на витамин А и 158 процента на витамин С.

Потенциално високо съдържание на протеини

Получаването на редовен запас от протеин е от съществено значение, защото тялото ви не го съхранява. Листните зеленчуци правят идеалната платформа за съставки, които превръщат салатата в богат източник на протеини. Изберете нискомаслено сирене и постно месо като пилешко или пуешко, но внимавайте за размера на порциите, така че калориите да не се сумират. Можете да разчитате на средно 20 грама протеин в порция месо или птици от 3 унции. Половин чаша боб или порция ядки или семена от 1 унция добавя около 5 до 10 грама протеин.

Предупреждение: Превръзки

Внимавайте за превръзките, тъй като те често са с високо съдържание на калории и мазнини. Превръзките обаче могат да имат и някои предимства. Една супена лъжица растително масло има около 120 калории, но докато наблюдавате размера на порцията, дресингът за салати има хранителни ползи. Вашето тяло се нуждае от малко хранителни мазнини, за да усвои правилно витамините А, Е и К, така че растителното масло ви помага да получите най-много хранителни вещества от вашата салата. Една супена лъжица растително масло има около 14 грама мазнини, но има малко наситени мазнини и няма холестерол. Вместо това растителното масло осигурява здравословни ненаситени мазнини, които понижават холестерола. Ако използвате рапично, маслиново, соево, ленено или орехово масло, ще получите и омега-3 мастни киселини.

Санди Буш получава бакалавърска степен по психология, след което продължава обучение по медицински сестри и хранене. Тя научи семействата да планират и изготвят специални диети, работеше като специалист по терапевтична подкрепа и сега пише за любимите си теми - хранене, храна, семейства и родителство - за болници и търговски списания.