Consumer Reports няма финансови отношения с рекламодатели на този сайт.

употреба

Там той седи, онази гола филия хляб, която чака да намажете нещо върху него, за да стане още по-привлекателен и питателен.

Кой е най-здравословният избор? Можете да изберете дъжд от зехтин, пюре от авокадо, хумус или дори извара с ниско съдържание на мазнини. Но много хора биха предпочели млечно масло, маргарин, растително или веганско масло или спред или ядково масло. И сред тях има няколко съображения. „Много намазки са предимно комбинации от различни масла“, казва Ейми Кийтинг, диетолог в CR. „Някои имат по-наситени мазнини, но други имат предимно„ добри “мазнини, които могат да бъдат здравословни добавки към вашата диета.“

Усложнявайки нещата, може би сте чували, че някои изследвания предполагат, че наситените мазнини не са толкова диетичен злодей. Това просто не е вярно, казва Алис Х. Лихтенщайн, професорът по наука и политика по хранене от Гершоф в училището Фридман в университета Туфтс в Бостън. „Данните ясно показват, че заместването на наситени мазнини с ненаситени мазнини намалява риска от сърдечни заболявания“, казва тя.

За да ви помогнем да направите най-добрия избор за вашето здраве и вкусови рецептори, ние разделихме разликите между често разпространяваните спредове, така че да имате необходимата информация, когато навигирате в избора си.

Масла от ядки и семена

Фъстъченото масло е добър източник на растителен протеин (около 4 грама на супена лъжица), но имате и други възможности. Има и други орехови масла, като бадем, кашу и шам фъстък. Или можете да опитате масло от семена, като това, направено със слънчогледово, сусамово, тиквено или дори динено семе.

Професионалисти: „Те са с ниско съдържание на наситени мазнини, така че са добри заместители на [протеиновите] храни с високо съдържание на наситени мазнини, като червеното месо“, казва Лихтенщайн. За разлика от животинските източници на протеин, тези масла съдържат и фибри. Освен това ядките и семената обикновено са богати на витамин Е и полезни фитохимикали.

Минуси: „Подобно на истинското масло и спредовете, маслото от ядки е калорична храна и трябва да се използва умерено“, казва Лихтенщайн. Маслата от ядки и семена също се различават по добавките, които съдържат, като захар или масло от палма или палма, което предпазва разпространението от отделяне при стайна температура, но добавя наситени мазнини. Опитайте разнообразие от масла от ядки и семена, но се придържайте към марки, които са несолени или имат само малко сол и които изброяват най-малкото съставки.

Млечно масло

Хлябът и маслото са основна закуска - просто помислете за препечен хляб с масло. Изработено предимно от сметана, маслото е широко достъпно и поддържа добре за млечна храна.

Професионалисти: Маслото не е пълно с добавки и естествено съдържа бета каротин, който тялото ви превръща във витамин А, който е важен за здравето на очите. (Но маслото не осигурява толкова много хранителни вещества, колкото плодовете и зеленчуците с оранжев цвят, като морковите.)

Минуси: Големият е наситените мазнини. Една супена лъжица масло съдържа около 12 грама мазнини, около 7 от тях наситени. (Ако ядете 1800 калории дневно, трябва да се опитате да поддържате приема на наситени мазнини под по-малко от около 20 грама.) Той също е с високо съдържание на калории: около 100 на супена лъжица, количество, което не стига чак до може да помислите за руло за вечеря или картоф на фурна.

Засадете масло

Те може да звучат като нов продукт, но съставките в растителните масла (понякога наричани вегански масла) са доста подобни на тези за маргарин и растителни мазнини. За практически цели категориите са взаимозаменяеми.

Професионалисти: Подобно на маргарина, те често се правят от комбинация от растителни масла, като соя, рапица, маслина и авокадо. Те могат да имат по-ниско съдържание на калории и наситени мазнини от млечното масло и да имат повече здравословни за сърцето моно- и полиненаситени мазнини.

Минуси: На етикетите може да пише „направено със зехтин“ или друго здравословно масло, но тези продукти обикновено съдържат комбинация от растителни масла, някои от които може да не са толкова добри за вас, колкото това, което се рекламира. Често се използват масло от палма и ядки, което добавя доста количество наситени мазнини. Те също могат да имат добавки, като естествени аромати. Вкусът и текстурата също могат да варират, така че може да отнеме известно експериментиране, за да намерите този, който ви харесва най-много.