Бонбони през 1700-те

Шотландците, известни с любовта си към пържените храни и сладкиши, претендират за слава на емблематичния пържен бар на Марс. Освен страхотните сладкиши, шотландците също консумират храни като бандери, бисквити, пушилки, пудинг с кръв и скандалните хаги, които са традиционни за тяхната култура, отразяват шотландската земя, езерата и морето и се приготвят по начини, които включват както келтски, така и скандинавски влияния.

каква

Шотландска закуска

Кашата, приготвена с щипка сол, а не захар, е основна закуска за много шотландци. През последните години обаче кашата е заменена с търговски зърнени храни или препечени филийки. Традиционната шотландска закуска може да включва храна като колбас Lorne, приготвен от свинско или говеждо месо, рашер от бекон - подобно на тънко нарязана шунка - кипър, студена пушена херинга, лопатки (колбаси) и яйца. Традиционните акомпанименти включват сладкиши от картофи (картофено пюре), пържени гъби, домати на скара, печен фасул и черен пудинг (кървавица), направени от сует, овесени ядки и животинска кръв.

Обяд и бързо хранене

Най-често за обяд са пайове с месо, сандвичи и обилни супи като шотландски бульон, приготвен с ечемик, агнешко, овнешко или телешко и кореноплодни зеленчуци, и супа от петел от пиле и праз. Въпреки това, когато вечеряте в стил кръчма, шотландците също се наслаждават на множество пържени храни като пържени хамбургери, пържени пикша и чипс (пържени картофи) и пържени хаги и чипс. Бързата храна включва къри, кебап и хаги или месни пайове, поднесени във фурна или пържени.

Традиционна шотландска тарифа

Традиционните шотландски вечери включват говеждо месо от Абърдийн Ангус, печено агне, еленско месо и хаги. Хагис, солен пудинг, е националното ястие на Шотландия, увековечено от известния поет Робърт Бърнс. Haggis се прави от смлени вътрешности и вътрешни органи на овце, свине или крави и се смесва със сут, овесени ядки и подправки. Въпреки че традиционно се вари в стомаха на закланото животно, днес хагисът се пълни в обвивка, вари се и се сервира с чипове (пюре от ряпа) и бикини. Може да откриете дивеч като фазан, тетерев, яребица, гълъб и заек на трапезната маса на шотландец. Любимите морски дарове включват сьомга, пикша, пъстърва, скумрия, херинга и пушена пикша, известни като опушени. Зеленчуковите страни включват зеле, карфиол, грах, праз, ряпа, картофи и моркови.

Шотландски сладък зъб

Шотландците са кредитирани за изобретяването на пърженото във фритюрник бара на Марс, според Rough Guides. Други любими шотландски десерти включват краначан, приготвен от пресни малини, бита сметана, мед и препечен овес; и кнедли от клоути, традиционен богат плодов пудинг, поднесен със сметана и изстрел от уиски. Сладките лакомства включват таблетка, бонбон, подобен на мляко, който е изключително сладък, зърнест, твърд и ароматизиран с ванилия и ядки; и разтопено в устата песочно тесто, традиционно печено плоско, набодено с вилица и прашено в захар.