MCT е придобил популярност в диетичния пейзаж, но дали отговаря на хип-хопа?

Джонатан Адриан

21 октомври 2019 г. · 7 минути четене

Ако напоследък обръщате голямо внимание на интернет, бихте забелязали вълната от съвети, свързани с ритуалите, и нарастващия списък с диети, за които хората се занимават и говорят. Проучване от 2016 г. разкрива, че 93,3 милиона възрастни в САЩ страдат от затлъстяване, което е огромните 39,6% от цялото възрастно население в страната! За да се представи това в перспектива, тези данни показват, че 4 от всеки 10 възрастни, които срещате в САЩ, са със затлъстяване. И всички ние знаем безкрайния набор от заболявания, които идват със затлъстяването - диабет, хипертония, сърдечни проблеми и т.н.

около

С настоящата епидемия от затлъстяване, която засегна силно гражданите на САЩ, много хора започнаха да стават по-осведомени за здравето и следователно поеха по пътя на диетичните промени. Тук влизат добавки като MCT и CBD.

MCT или средноверижните триглицериди са по същество мазнини. Триглицеридите са градивните елементи на повечето мазнини, които познаваме, и те се предлагат в различни по големина опаковки. Тези с по-малко от 6 въглеродни атома се наричат ​​късоверижни триглицериди (SCT), които се произвеждат естествено от чревната флора, а тези с 13–21 въглеродни атома се наричат ​​дълговерижни триглицериди (LCT). Всичко между тях е MCT.

SCT се синтезират естествено от организмите в стомашно-чревния тракт и въпреки че производството се влияе от вида храни, които ядете, няма директни източници на храна за SCT. Известно е, че храни с високо съдържание на фибри, като плодове и зеленчуци, насърчават производството на SCT. Някои проучвания показват, че SCT помагат за регулиране на възпалението в червата, подобрявайки симптомите на възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит и намаляват риска от рак на дебелото черво. MCTs следователно са триглицеридите с най-късата верига, налични в чинията ви.

LCT, от друга страна, се откриват екстравагантно в хранителни продукти, които класически се възприемат като „мазни“ и „нездравословни“. Храните с високо съдържание на LCT включват масло, палмово масло и животински мазнини като свинска мас. Има обаче някои особено „здрави“ членове на LCT семейството, като рибено масло и ленени семена, които съдържат омега-3, благоприятстващи здравето.

Грубо казано, увеличаването на дължината на веригите отслабва техните ползи за здравето, но в същото време увеличава ситостта. Човек, чиято диета се състои предимно от храни, които предизвикват производството на SCT, вероятно ще се почувства гладен по-бързо от човек, чието хранене е богато на LCT.

Това е често срещано погрешно схващане в обществото. Триглицеридите са добре мазнини. А мазнините са необходими за оцеляването - не само за съхранение на енергия, но и за набор от физиологични функции, които се нарушават, ако искате да пренебрегнете изцяло мазнините във вашата диета, като поддържане на нива на витамини и телесна температура под контрол.

Понякога по време на рутинен медицински преглед Вашият лекар ще назначи изследване на кръвта. Вероятно ще бъдете помолени да постите нощта, преди да си вземете кръвта, след което ще настъпи лабораторна магия. Обикновено анализът се извършва в рамките на един час (в зависимост от това за колко параметри тествате) и ще получите много систематизиран документ, показващ резултатите от вашия анализ на кръвта, включително една секция, изобразяваща вашия липиден профил. В него ще видите най-общо две неща: холестерол и триглицериди. Числовите стойности за холестерола са допълнително разделени на подгрупи (общ холестерол, LDL холестерол, HDL холестерол), но има само една стойност за триглицеридите. Това са вашите триглицериди в кръвта, и виждането на ниско число за това измерване обикновено е нещо добро.

Откъде идват? Вашата диета. В зависимост от това какво сте обядвали, вероятно сте консумирали различни състави за различните видове триглицериди. MCT, LCT, вие знаете нещата. След като се разградят, те навлизат в кръвта и се сливат с холестерола, за да образуват хиломикрони, които ще бъдат транспортирани около тялото и изхвърлени в райони с голямо търсене. Когато тези триглицериди в крайна сметка се изхвърлят от тези хиломикрони, те стават директно измерими в кръвта. Триглицеридите с дълга верига, само по силата на името му, допринасят значително повече за общата сума на кръвните триглицериди в сравнение с SCT и MCT.

Основната причина хората да презират толкова много триглицеридите е, че те са отговорни за това да изглеждате пълни. Високоенергийните връзки, съхранявани в молекулите на триглицеридите, ги правят идеалната единица за съхранение на енергия. В случайността да се окажете заседнали на остров и на прага на глада, те може просто да ви помогнат да оцелеете малко по-дълго. Въпреки това, не всичко за триглицеридите е лошо. Всъщност точно както казах по-рано, те са от съществено значение. Плазмените мембрани, които придават структура и подкрепа на 37,2 трилиона клетки на тялото ви, се състоят от триглицериди. Без тях буквално бихте се разтворили на каша. Само в излишни количества триглицеридите започват да се превръщат в проблем.

Триглицеридите със средна верига се метаболизират по различен начин от своите братовчеди с по-дълги вериги. За разлика от LCT, MCT се разграждат по-бързо и се абсорбират от тялото. Това води до незабавен енергиен тласък на ваше разположение, което може да бъде полезно, ако кажете, че сте физически активен човек. Едновременно с това те могат да се преобразуват в черния дроб в кетонни тела.

Кетонните тела са малки енергийни молекули, които могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера (BBB) ​​и във вътрешната мозъчна среда. Има предимно 2 енергийни молекули, които са достатъчно малки, за да преминат през процепите на BBB и се използват като мозъчно гориво, като едната е глюкоза, а другата са кетони. В моменти на екстремен глад (когато нивата на кръвната захар са изключително ниски), тялото ви разчита на кетони за оцеляване.

Това е същият процес, който се случва при кетогенните диети. Изключително ниският прием на въглехидрати създава сценарий на псевдо глад в мозъка, който предизвиква каскада от реакции, които карат тялото да използва запасите си от мазнини, за да синтезира кетони, следователно „изгаряне на мазнини“. Това понякога се нарича „автофагия“, което буквално означава „да се изядеш“. MCT са полезни допълнения за хората в кето диетата.

Вътре в клетките МСТ също се третират по различен начин. Някои източници споменават, че действат по-скоро като глюкоза, отколкото като мазнини, тъй като е по-вероятно да претърпят окисляване. Бързото окисление на MCT също помага за генерирането на кетонни тела, а не тяхното превръщане в липиди. MCT също не изискват активност на панкреаса и жлъчката за усвояване, което се извършва лесно в тънките черва. Поради тази характеристика те често се използват в болнични условия за пациенти с панкреатична недостатъчност.

Повечето от потенциалните предимства на включването на МСТ във вашата диета зависят от първоначалната ви диета. Не можете да консумирате само MCT за закуска, обяд и вечеря - в противен случай ще попаднете в моргата. Както беше посочено по-рано, MCT обикновено допълват кетогенните диети, така че някои от ползите, които човек вижда от MCT, обикновено отразяват въздействието, което идват с кето диетите. По същество е доста трудно точно да се преценят обективните ползи от включването на MCT в масата за хранене.

Има обаче някои изследвания, които предполагат следното:

Отслабване: Има няколко теоретизирани хипотези за това, някои изследователи предполагат, че те увеличават пълнотата, което води до по-голяма загуба на мазнини, докато други постулират, че го правят, като изгарят повече калории и е по-малко вероятно да бъдат превърнати в мазнини. Мисля, че най-вече се свеждат до ефектите от отслабването на кетогенната диета, които често вървят ръка за ръка с MCT.

Подобрете изпълнението на упражненията: Има смесени резултати за това, но някои проучвания върху животни показват, че относително бързият метаболизъм на МСТ повишава енергийните нива по време на упражнения с висока интензивност.

Контрол на припадъците: Някои изследвания показват, че това е вярно. Забавен факт: кетогенната диета първоначално е била предназначена за лечение на деца с епилепсия.

Подобрете болестта на Алцхаймер: Голямо проучване установи, че МСТ подобряват обучението, паметта и мозъчната обработка при хора, страдащи от болестта на Алцхаймер, макар и само при хора, които нямат вариант на гена APOE4.

Предпочитам да нарека това едно ограничение, защото „недостатъците“ сигнализират за колективен недостатък за всички, но те може да не са верни за всички. Първо, има цена. Диетичните MCT са лесно достъпни в две форми: натурални и чисти. Натуралните MCT се предлагат в неща като кокосово масло и масло от палмови ядки и малки количества в млечни продукти. За някои семейства тези източници могат да бъдат доста скъпи, камо ли чисти, фракционирани MCT масла, които могат да струват над 20 долара за бутилка от 16 унции.

Също така, в зависимост от уникалния метаболизъм на човек, МСТ могат потенциално да предизвикат някои неприятни странични ефекти като диария, повръщане, подуване на корема и коремни спазми. Преходът в МСТ също може да бъде доста труден, тъй като подготовката може да отнеме много време и да не вълнува. Освен това, ако планирате да започнете това с кето диетата, трябва да сте наясно с нейния силно рестриктивен характер.

В допълнение, потенциалните положителни страни на MCT със сигурност няма да бъдат постигнати, ако човек пренебрегне други жизненоважни аспекти на диетата си. Ако човек реши да включи МСТ и безупречно проследява приема на мазнини, но едновременно с това консумира много рафинирани въглехидрати, вероятно няма да отслабне.

Е, ако сте особено любопитни или искате да отслабнете и имате малко пари и време да отделите, не разбирам защо не трябва да участвате в тази тенденция. Ако не друго, MCTs звучат като идеалната алтернатива на по-вредните за здравето LCT, без значение каква диета практикува човек.

Лично аз не мисля, че тази диета си струва суетата. Вместо това бих избрал по-балансиран и лесен за следване режим като средиземноморската диета, която лесно можете да адаптирате към предпочитанията си към хранителните продукти и към размера на портфейла си.