Написано от Стефани Уивър | 21 март 2020 г.

високо съдържание

По-внимателен поглед върху болестта на Meniere’s, мигрена и сол

Извадка от плана за облекчаване на мигрената: 8-седмичен преход към по-добро хранене, по-малко главоболия и оптимално здраве

Без промени в диетата, 90% от всички американци ще развият високо кръвно налягане, наричано още хипертония, през живота си. Това е особено притеснително, тъй като нормално кръвното налягане при хората намалява с възрастта (The No-Salt, Най-ниско съдържание на натрий Cookbook: Стотици любими рецепти, създадени за борба със застойна сърдечна недостатъчност и опасна хипертония (New York: Thomas Dunne Books, 2001) "> 1) Повечето експерти са съгласни, че диетите с високо съдържание на натрий допринасят за това състояние.

Повечето американци ядат твърде много натрий. Стандартната американска диета може да варира от 3000 до 8000 милиграма натрий на ден, а 80 процента от натрия идва от преработени храни (Страстно хранене: Ръководство за използване на храната като лекарство от диетолог, който се излекува отвътре навън (Сиатъл: Sasquatch Books, 2014) "> 2) и добавена сол (-Sodium_UCM_306840_Article.jsp, достъп до 11 ноември 2014 г."> 3). Например, едно щастливо хранене съдържа 810 милиграма натрий. Четвърт паундер със сирене и големи картофи съдържа 1800 милиграма натрий. Ресторантите пресоляват храната за подобряване на вкуса, но и за създаване на жажда и увеличаване на продажбите на напитки (4).

Връзката между сърдечните заболявания, мигрената и солта

Тези, които живеят с мигрена или болест на Мениер, трябва да бъдат особено предпазливи, когато става въпрос за натрий. Първо, храненето с високо съдържание на натрий може да предизвика главоболие.

Хората с хронична мигрена имат двоен риск от развитие на хипертония (5). Диетата с високо съдържание на натрий може също да допринесе за генерализирано възпаление чрез стимулиране на Th17 клетки (The Paleo Approach: Reverse Autoimmune Disease and Heal Your Body (Las Vegas: Victory Belt Publishing, 2013). "> 6). Бялата сол, намерена в преработени храни и солни шейкъри, избелени и лишени от минерали, могат да допринесат за автоимунни състояния (7). Едно проучване установи, че макар нивата на натрий в кръвта да не са повишени, нивата на натрий в лимфоидните тъкани могат да бъдат, което може да да генерира автоимунен отговор („Натриевият хлорид задвижва автоимунното заболяване чрез индукция на патогенни TH17 клетки“,
Nature 496 (25 април 2013 г.): 518–522. "> 8).

Натрий и мигрена: Последните изследвания

Забележка на редактора: Този раздел НЕ е откъс от плана за облекчаване на мигрената.

Изследователи от UCSB използваха модел на мозък на плъх, за да наблюдават как натрият взаимодейства с мозъка по време на мигренозна атака. [Изкуство от Грег Дън]

Изследователите от известно време знаят, че нивата на натрий в мозъка се повишават по време на пристъп на мигрена. Ново изследване, ръководено от Майкъл Харингтън от Медицинския институт в Хънтингтън и Самюел Грант от Инженерния колеж на FAMU-FSU с Линда Пецолд и Хамед Гафари от Калифорнийския университет, Санта Барбара, хвърля светлина върху връзката сол и мигрена.

Екипът предположи, че натрият навлиза в цереброспиналната течност (течността, която заобикаля мозъка и гръбначния мозък), преминавайки през кръвно-мозъчната бариера (BBB) ​​и кръвно-ликворната бариера (BCSFB), която разделя CSF от кръвта и мозъка.

Изследователите са използвали модел на мозък на плъх, за да наблюдават как натрият се движи между ликвора, кръвта и мозъка по време на мигренозна атака.

„Цереброспиналната течност (CSF) и нивата на натрий в мозъчната тъкан се повишават по време на мигрена“, каза Линда Петцолд, професор в UCSB в Катедрата по машиностроене и Катедрата по компютърни науки. „Въпреки това, малко е известно по отношение на основните механизми на нарушаване на хомеостазата на натрия в мозъка по време на появата и разпространението на мигрена. Използвайки математическо моделиране и глобален анализ на чувствителността, установихме, че преносът на натрий от кръвта към ликвора през бариерата кръв-ликвор е най-вероятният източник на повишените нива на натрий. "

От това изследване не е напълно ясно каква роля ще играе ролята на натрия във вашата диета при вашите пристъпи на мигрена, но отговаря на някои интересни въпроси за това какво се случва в мозъка ви по време на пристъп.

Съвети за здравословна консумация на сол

Ако имате чести пристъпи на мигрена, това може да ви помогне да наблюдавате приема на сол.

Всъщност се нуждаем само от малко количество натрий, за да функционира тялото ни правилно, което се изчислява на около 500 милиграма на ден, което се среща естествено във всички храни, които ядем. Нямаме нужда от добавена сол, за да сме здрави. Първобитните племена вероятно са получавали между 400 и 800 милиграма натрий на ден в диетата си, без да има налична сол ежедневно (Натрий, Книга за живот без сол. "> 10).

Днес Американската сърдечна асоциация препоръчва да се консумират не повече от 1500 милиграма на ден от всички.

Моята препоръка е да живеете между 1200 и 1500 милиграма на ден, въпреки че ако имате болест на Мениер или някакви проблеми с баланса, експериментирайте с поддържане на постоянна средна стойност в долния край на този диапазон. Ето няколко съвета, които трябва да имате предвид:

1 - Бъдете търпеливи. След като намалите приема на натрий, са необходими два месеца, може би три, за да се излекува небцето ви и да свикнете с храни с ниско съдържание на натрий. В крайна сметка имат вкус - обещавам!

2 - Не елиминирайте цялата сол. Ако елиминирате преработените храни и солта от готвенето си, можете да се насладите на добавянето на морска сол към вашата храна на масата, където наистина я вкусите.

3 - Изберете внимателно солта си. Препоръчвам да изберете естествена морска сол с оттенък към нея, която съдържа много важни микроелементи. Например, хималайската розова морска сол съдържа повече от 80 микроелемента, включително желязо, йод, мед, цинк, селен и молибден, които са важни за хората с автоимунни заболявания (11). Пет завъртания на моята солничка е еквивалент на 100 милиграма натрий. Докато морската сол е по-скъпа от обикновената йодирана готварска сол, тя трае дълго време, тъй като използвате само малко количество на масата. Ако не можете да намерите морска сол в местен магазин, поръчайте я онлайн. Потърсете йодирана морска сол или вземете мултивитамин, който съдържа йод, за да не се притеснявате за състояния на щитовидната жлеза.

4 - Не се опитвайте да лекувате мигрена със сол. Може би сте виждали в интернет, че приемането на голямо количество сол незабавно ще „излекува“ мигрена. Не препоръчвам този подход, нито някой уважаван лекар.

Имайте предвид, че диетите с ниско съдържание на натрий могат да подобрят повече от вашата мигрена. Те също могат да подобрят:

  • Симптоми на диабет
  • Синдром на карпалния тунел
  • Симптоми на ПМС
  • Проблеми със ставите и болки в ставите
  • Замаяност и световъртеж, свързани с болестта на Meniere (Важно е да се поддържа постоянна дневна средна стойност, в идеалния случай около 1000 милиграма на ден.) (12)

Не пропускайте д-р Синтия Арманд да обсъжда храна и мигрена на Световната среща на върха по мигрена - Гледайте тук

Безсолни усилватели на вкуса

Когато започнете да ядете храни с по-ниско съдържание на натрий, отнема известно време, за да се приспособите, а храната няма това звънене. Открих, че тези храни могат да помогнат да се добави онзи удар, който използвах от солта. Докато почиствате килера си, помислете за предмети, които ще трябва да замените, като лучена сол, и потърсете алтернатива, която да опитате.

  • Целина на кубчета, замразена в порции от една чаша
  • Тънко нарязан праз, само бели и светлозелени части, замразени в порции от една чаша
  • Печен чесън, замразен в тави за лед, след което се съхранява в торба с фризер с цип
  • Печени червени чушки, пюрирани и замразени в тави за лед (Можете да използвате чушки с буркан, ако нямат добавена сол, оцет или натриев бисулфит.)
  • Домати, печени на фурна, залети със зехтин, чесън и черен пипер
  • Гъбен бульон, намалете надолу (особено шийтаке)
  • Пюре от гъби (варено)
  • Несолен пилешки бульон намален надолу
  • Доматена паста (без добавяне на сол)
  • Трюфелно масло
  • Влива се зехтин, като босилек, чесън, лют пипер
  • Пюре от печен патладжан

Не забравяйте, че доматите и гъбите имат естествено високо съдържание на глутамати, което може да бъде причина за мигрена за някои хора.

Коментари? Забелязвате ли някаква връзка между мигрената и приема на сол? Копнеете ли някога за солена храна около атака?

Препечатано с разрешение от The Migraine Relief Plan от Stephanie Weaver, Agate Surrey, 2017.