Жълтото синапено семе е скулпторът, който бръсне мъртвото дърво около тялото ви.

Когато бях на двадесет и една години, мислех, че стомах с шест пакета ще излекува живота ми.

синапено

Още не бях спечелил усещане за заздравяването на подправката - все още не знаех силата, която жълтото синапено семе трябва да съблече от частите от себе си, от които вече нямаме нужда.

Затова направих новогодишна резолюция за „по-добро“ тяло и след това гоних този идеал. Упражнявах твърде много и ядох твърде малко. Дъвчех пръчки от моркови и парени тиквички и пиех обезмаслено мляко в кафето си. Чаят ми дойде черен, с изкуствен подсладител. Избягвах мазнините, солта и захарта.

Опаковката от шест се включи бързо. Работата беше тежка и нямаше облекчение. Не можах да забавя, защото забавянето означаваше да загубя печалбите си. Всеки ден беше усилие - и ежедневното усилие е изтощително.

Трудно е да се реши вътрешен проблем с външен подход.

Само да знаех жълтото синапено семе.

В Аюрведа горчичната група може да бъде предложена за подпомагане при отслабване.

Но да спрете разбирането си за тази подправка тук би било твърде плитко.

Жълтото синапено семе е стягаща подправка. Където земните подправки осигуряват заземяване, лютите подправки дават височина, а топлите подправки закръглят небцето, ролята на стягащата подправка е да издълбае ями от „мъртвото пространство“.

При готвенето мъртвото пространство е суровото пиле, чиято плътна, бяла плът представлява солиден блок протеин, в който подправката трябва да проникне. Подходът отвън не работи с ароматизираща плътна плът. Проникващата подправка се вкоренява в центъра и след това изстрелва светлината си навън.

Точно както дъх от синапено масло изгаря задната част на носа ви, жълтото синапено семе работи с другите ми стягащи подправки (суров лук, суров чесън, семе от черна горчица и синапено масло), за да издълбае кратер от пространство в протеина и в тигана . Създадено пространство, след това мога да използвам опушени, кисели аромати и аромати на диви листа, за да „запълня“ вкуса.

Работейки отвътре навън, моят тиган е нежен удар с дълбок и задоволителен вкус. Това е готвене с разбиране, търпение и мъдрост - но много малко усилия.

В живота мъртвото пространство е плътта, която искаме да загубим, привързана към емоцията, навиците и паметта, която трудно можем да изхвърлим. Подходът отвън не работи при дългосрочна загуба на тегло. Проникващата промяна се вкоренява в центъра и след това изстрелва светлината си навън.

Когато използвам жълто синапено семе, мисля за това като за начин в миналото мъртво дърво, което съм позволил да се натрупва, разхвърляйки тялото и ума.

Годините ме научиха, че здраво тяло, несвързано с болест, отразява начина на живот на този, който живее в него. Когато карам много колелото си, бедрата ми стават стегнати. Когато плувам много, раменете ми се разширяват.

Когато ям много, мидрифът ми омеква. Когато усетя тежестта на живота като бреме, бузите ми се хлътват. Когато животът се чувства прекалено остър и твърде остър, апетитът ми се увеличава, докато търся повече плът като подложка.

Жълтото синапено семе е подправката, която използвам, когато трябва да видя какво си правя. Не мога да направя резолюция без прозрение.

Тази година се ангажирам да пусна.

И така, аз ще сготвя жълто синапено семе в остра уста от сладък картоф, направен стягащ с горчично масло и кисел с тамаринд, така че да съм достатъчно натрапчив, за да прекъсна личните и професионални връзки, които вече не ми служат.

Ще бъркам яйце в синапено семе, омекотено със смлян кимион и джаджа, за да фокусирам деня си.

Ще изпържа рибни кебапи с жълто горчично семе и мети, за да извадя тялото си с аромата на гора и море.

При предприемането на всички тези действия тялото ми се чувства по-леко. И с по-леко усещане в тялото си, аз съм по-способен да направя избора на храна, който ще се покаже външно в блестяща кожа, щастлива усмивка и здрава физика.

Новогодишното тяло не са петте килограма, които смятаме, че трябва да свалим. Новогодишно тяло е това, което е издълбано без тежестта на „би трябвало“ и „бихте“, които иначе бихме могли да пренесем от предходната година.

Не искам да отслабвам. Искам да загубя цялата празна тежест в живота си, която ме дърпа назад.

През тези няколко дни на януари, когато целият свят се почувства отново нов, по този начин ще използвам жълто синапено семе.