Изследването не показва разлики в наддаването на тегло между захароза, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза

сравнява

11 октомври 2010 г. (Сан Диего) - Високо-фруктозен царевичен сироп, подсладител, използван в безалкохолни напитки и много други продукти, не е по-вероятно от захарозата, често наричана трапезна захар, да насърчава наддаването на тегло, според проучване представен на годишната среща на Обществото на затлъстяването.

Изследването е подкрепено от Асоциацията на рафинерите на царевица, търговска организация, представляваща рафинерии за царевица, които произвеждат високофруктозен царевичен сироп и други продукти.

Когато хората с наднормено тегло и затлъстяване получават всеки вид подсладител, „не видяхме разлики между двете лечения“, казва изследователят Джошуа Лоундъс от Изследователския институт за начин на живот на Рипе във Флорида в Celebration.

Подсладител войни

Докато високофруктозният царевичен сироп придоби репутацията на „лоша“ захар, новото проучване установи, че нито един подсладител, когато се консумира като част от разумна диета, не насърчава наддаването на тегло или натрупването на мазнини.

За сравнение на двете, Lowndes назначи 105 хора с наднормено тегло или затлъстяване на средна възраст 38 години към една от четирите групи. Всички бяха инструктирани да се хранят на диета, която да поддържа текущото им тегло през 10-седмичното проучване.

Било им възложено да пият мляко, подсладено или с високофруктозен царевичен сироп, или със захароза.

Една група пие 10% от калориите си от подсладено мляко с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, а друга група получава 20% от калориите си от напитката.

Трета група пие 10% от калориите си от подсладено захарозно мляко, а четвърта група пие 20% от калориите си от напитката.

Нивата на консумиран подсладител са типични нива, според Lowndes.

Те сравняват телесното тегло преди и след проучването, както и процента на телесните мазнини, мастната маса и коремните мазнини. Участниците посещаваха клиниката седмично и докладваха за диетичния си прием.

"Нямаше разлики в количеството калории, които те решиха да ядат", казва Лоундс за групите от захароза и високофруктозен царевичен сироп. "Ако имаше разлики, те са много малки."

„Енергийният прием е нараснал с около 350 или 400 калории на ден“, казва той.

В края на 10 седмици разликата в телесното тегло за всички групи е средно 2 килограма, установи той. Няма значителни промени в процента на телесните мазнини, мастната маса или коремните мазнини.

Продължава

Съвети относно подсладителите

Изследването е малко, предупреждава Кони Дикман, RD, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис, който присъства на презентацията.

Въпреки това, казва тя, продължаващите изследвания изглежда предполагат, че резултатите от проучването имат смисъл. „Досегашните данни сочат, че приемът на захар, а не видът“ води до увеличаване на теглото и други проблеми.

През 2008 г. Американската медицинска асоциация стигна до заключението, че царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза изглежда не допринася повече за затлъстяването, отколкото който и да е друг калоричен подсладител, но заяви, че са необходими допълнителни изследвания върху здравните ефекти на всички подсладители.

Когато Дикман съветва студентите от университета, тя не им казва да избягват царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Тя ги съветва да ограничат приема на захар.

"Моята препоръка е, че всички добавени захари трябва да са по-малко от 10% от общите калории дневно", казва тя на WebMD. На практика какво означава това?

Ако можете да ядете 2000 калории на ден, за да поддържате теглото си, тя казва: "250-калоричната бисквитка може да е повече, отколкото трябва да ядете."

Дикман е непосредствено предишен президент на Американската диетична асоциация и работи в консултативния панел за 2010 г. на Националния съвет по млечните продукти.

Това проучване беше представено на медицинска конференция. Констатациите трябва да се считат за предварителни, тъй като все още не са преминали процеса на „партньорска проверка“, при който външни експерти изследват данните преди публикуването им в медицинско списание.

Източници

Джошуа Лоундес, изследовател, Rippe Lifestyle Institute, Celebration, Fla.

28-та годишна научна среща на обществото на затлъстяването, Сан Диего, 8-12 октомври 2010 г.

Кони Дикман, RD, директор на университетското хранене, Вашингтонски университет, Сейнт Луис; непосредствено предишен президент, Американска диетична асоциация.

Съобщение за новини, Американска медицинска асоциация.