Студеното време има положителни страни: Ново проучване показва, че прекарването на време навън, когато температурата спадне, може да увеличи кафявите мазнини, което кара тялото ви да изгаря повече мазнини и да поддържа топлината ви.

време

Прекарах първите 30 години от живота си в Канада, така че, както можете да си представите, аз се преборих с моя дял от студените метеорологични дни. Но гледайки CNN тази сутрин, мога наистина да съчувствам на тези от вас, които замразяват дупетата си на Източното крайбрежие тази седмица.

Докато сглобявате шапката си с чорапи, ръкавици с подплата с козина, яке от полар, подпухнала жилетка, изолирани ботуши и всяка друга зимна екипировка, която ви кара да приличате на човека от Мишлен, утешете се в това: студеното време има и обрат. Ще стигнем до това скоро, но първо искам да ви разкажа за някои горещи изследвания:

Открит „нов“ протеин

Учени от Калифорнийския университет в Бъркли съобщават, че са открили протеин, който може да увеличи производството на „кафява мазнина“. Какво е „кафява мазнина“ и защо това е добра новина? Учените от години знаят, че има два вида телесни мазнини: това, което се нарича „кафява мазнина“ и това, което се нарича „бяла мазнина“. Първият задейства тялото ви да изгаря собствените си мазнини, за да ви стопли, а вторият насърчава съхраняването на телесните мазнини. Средно около 90% от телесните ни мазнини са белите, което очевидно далеч не е идеално по отношение на управлението на теглото. Искаме да изгорим, скъпа, да изгорим, а не да съхраняваме мазнини.

Обратно към този нов протеин. Работейки с миши ембриони, изследователите от Бъркли откриват, че когато повишават нивото на протеина (известен като транскрипционен фактор Zfp516), на който са били изложени ембрионите, бебешки мишки се раждат с по-големи количества кафява мазнина. Какво повиши нивото на протеина? Излагането на студен въздух - и колкото повече излагане на студ, толкова по-голямо е производството на кафява мазнина. Когато същите изследователи деактивират гена за протеина Zfp516, ембрионите на мишките не произвеждат никаква кафява мазнина.

Когато всички бебешки мишки бяха хранени с една и съща диета с високо съдържание на мазнини, мишки без Zfp516 станаха затлъстели, докато тези с протеина спечелиха много по-малко тегло. Повишените нива на Zfp516 също изглежда дават възможност на белите мазнини да изгарят калории, както кафявите мазнини. Изследователите се надяват, че тези открития един ден ще доведат до лечение, базирано на този протеин, което може да „даде сигнал“ на човешките гени да трансформират бялата мазнина в кафява мазнина. Това може да ускори метаболизма и да доведе до загуба на тегло. Но тази възможност е далеч.

По-ниска температура, по-ниско тегло

И така, какво можем да направим с това знание в този момент? В дните преди централното отопление хората просто толерираха хладни температури през част от годината. Съотношението им между кафява и бяла мазнина варира в зависимост от сезона. Те се нуждаеха от повече кафяви мазнини, когато температурата спадне, за да могат телесните им мазнини да се саморегулират в студени условия.

Днес климатикът и радиаторите са стеснили това, което считаме за комфортен температурен диапазон в нашите домове. Защо да се подлагате на студ (или топлина), ако можете просто да регулирате термостата? Също така прекарваме повече време на закрито, както за работа, така и за забавление, отколкото предишните поколения. В резултат на това имаме по-малко кафява мазнина и повече бяла мазнина от нашите баби и дядовци, което е още една причина, поради която сме склонни да бъдем по-тежки от тях.

За да останете тънки или да намалите теглото си, искате да увеличите съотношението между кафява и бяла мазнина, като насърчавате превръщането на метаболитно неактивната бяла мазнина в метаболитно активната кафява мазнина. И един от начините да направите това е да прекарвате времето си навън, когато термометърът потъне.

Простото прекарване на открито в студения въздух позволява на тялото ви да изгори повече калории, тъй като прави усилия да затопли тялото ви. Със сигурност сте забелязали, че когато сте изстинали, вие потръпвате и се разклащате, което е начинът, по който тялото ви се затопля, като увеличава метаболизма си в покой. Едно проучване установи, че прекарването на време на открито в студено време може да увеличи броя на изгорените калории с цели 30%. И колкото повече време прекарвате при ниски температури, толкова повече можете да понасяте студа и по-малко треперете. Как така? Вашето тяло има повече кафяви мазнини.

Трябва ли да се подвизавате при минусови температури, за да увеличите съотношението си на кафява мазнина? За щастие отговорът е отрицателен. Холандските изследователи са изследвали това, което те наричат ​​„не трепереща термогенеза“ и са установили, че дори по-ниските ниски температури, да речем 55 ° по Фаренхайт, могат да повишат скоростта на метаболизма ви в покой, така че да изгорите допълнителни калории. Друго проучване разкрива, че прекарването на само два часа дневно при около 63 ° по Фаренхайт в продължение на шест седмици изгаря повече калории от същото количество време в по-топла ситуация.

1. Прекарвайте повече време на открито при хладно време
2. Занимавайте се с кънки на лед, ски бягане, снегоходки или друга дейност в студено време
3. Носете един по-малко слой дрехи - тялото ви ще се аклиматизира
4. Завъртете термостата надолу до не повече от 68 ° Фаренхайт през деня и не повече от 63 ° Фаренхайт през нощта
5. Пийте студена вода преди хранене

Пастернак е треньор на знаменитости и експерт по хранене, който е работил със звезди от Хали Бери и Лейди Гага до Робърт Патинсън и Робърт Дауни младши. Той също е Ню Йорк Таймс най-продаваният автор, включително заглавия Диета за нулиране на тялото и Диетата с 5 фактора. Новата му книга 5 лири излиза на рафтовете през март 2015 г. Изпратете му туит @harleypasternak.
Тази статия първоначално се появи на ХОРА Страхотни идеи.