Цените на хранителните стоки се покачват, звукът от затягане на коланите и скърцане на портфейли може да се чуе по дължината и широчината на Великобритания. Освен да получиш разпределение, да отидеш на диета или да се научиш да търсиш храна, да поискаш от риболова си за рибни глави е една икономика, която е лесна за правене и вкусна за ядене.
По-често рибните глави удрят в кошчето, а не в чинията. Всяка седмица хващам няколко глави от змиорка или треска на местния си пазар. Моят редовен търговец на риба ги използва за показване. Тя няма намерение да ги продава и затова, тя е щастлива да ги нанесе върху мен. Което не е лошо нещо, когато става въпрос за действие в отдела за обучение.
Ако търсите рибна икономия от мащаба, ето пет страхотни начина с рибни глави от хранителните блогове и не само. Никой от тях няма да разруши банката или червата. Южна Азия има облизани рибни глави.
Насочете се на юг към Керала в Индия за поредното пикантно поемане на рибни глави. Mallika в отличното бързо индийско готвене има страхотно предаване. Тя преминава целия рибен маршрут, но не е нужно.
По-нататък на изток, винаги популярният Pinoy Cook, блог на домашния готвач Connie Veneracion, взима глава от сьомга и я бори във филипински празник. Малко по-близо до дома, французите знаят нещо или две за рибената супа и рибните глави имат достатъчно вкус, за да измислят прилична френска рибена супа, ако не и пълна на булябес.
В същото време в Южна Африка ще намерите сравнително просто, ако искате да шупнете нагоре. Рибните глави могат да бъдат малко трудни за хапване. Въпреки това, както казва Робин в блога на Eating Asia, там не е всичко бране на кости, особено ако имате много месо на главата на рибите си, „изобщо не сме против рибната глава, но не сме и костта берачи, каквито са нашите малайзийски приятели. И все пак откриваме повече от достатъчно месо върху тези кости - дори без да прибягваме до смучене - за да задоволим.
Бихте ли се вмъкнали в пестеливи рибни глави? Имате ли страхотни рецепти за тях? Оставете коментар по-долу.