Изследване на здравната система на Университета в Мичиган предоставя нови улики за вредните за здравето молекулни промени, задействани чрез ядене на храни с високо съдържание на мазнини.

съдържание

По-доброто разбиране на реакцията на организма към снизходително хранене може да доведе до нови подходи за лечение на диабет и метаболитен синдром. Храните с високо съдържание на мазнини могат да допринесат за затлъстяването, което увеличава риска от развитие на диабет тип 2.

Изследователите научиха, че ключовият протеин, наречен Bcl10, е необходим на свободните мастни киселини - които се намират в храни с високо съдържание на мазнини и се съхраняват в телесните мазнини - за да наруши действието на инсулина и да доведе до необичайно висока кръвна захар.

В лабораторното проучване мишките с дефицит на Bcl10 бяха защитени от развитие на инсулинова резистентност, когато се хранят с диета с високо съдържание на мазнини. Констатациите ще бъдат публикувани на 31 май в Cell Reports.

Инсулинът помага да се контролира кръвната захар, но инсулиновата резистентност може да доведе до необичайно високите нива на кръвната захар, които са отличителен белег на диабета. Инсулиновата резистентност може да възникне като част от метаболитния синдром, група от състояния, които увеличават риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Тъй като милиони американци стават с наднормено тегло и затлъстяване, диабетът тип 2 и метаболитният синдром се увеличават.

"Проучването също така подчертава как много краткосрочните промени в диетата, като храненето с високо съдържание на мазнини само за няколко дни, може би дори по-малко, могат да предизвикат състояние на инсулинова резистентност", казва старшият автор на изследването, д-р Питър К. Лукас .D., Доцент по патология в Медицинския университет в Мичиган.

Изследователите започнаха с изследване как свободните мастни киселини предизвикват възпаление и влошават действието на инсулина в черния дроб. Смята се, че черният дроб е основна цел за вредното въздействие на свободните мастни киселини.

В черния дроб свободните мастни киселини се подлагат на метаболизъм, за да произведат диацилглицероли, преди да предизвикат възпалителния отговор. Диацилглицеролите също активират NF-B сигнализиране, което е свързано с рак, метаболитни и съдови заболявания.

Екипът от изследователи стигна до заключението, че Bcl10 е необходим за мастните киселини, за да предизвика възпаление и инсулинова резистентност. В проучването мишките с дефицит на Bcl10 показват значително подобрение в регулирането на кръвната захар.

„Бяхме изненадани да разберем, че Bcl10, протеин, известен преди с критичната си роля в реакцията на имунните клетки към инфекция, също играе критична роля в отговора на черния дроб на мастна киселина“, казва Лукас. „Това е пример за природата -избиране на основен за имунната система механизъм и използването му в метаболитен орган, в този случай в черния дроб. "