храненето
Понякога повече, отколкото ми се иска да си призная, си позволявам втора порция десерт, въпреки че съм напълно наясно, че не съм гладен. Когато се впусна в моя вкусен бонус курс, знам, че задоволяването на непосредствения ми глад ще има цена: или прекарване на допълнително време във фитнеса, или, болезнено, следващия път да откажете сладки лакомства.

Но изследванията (изисква се абонамент), публикувани наскоро в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, показват, че храненето за удоволствие, вместо да засища глада, може да се окаже по-скъпо от продължителните тренировки и избягването на вкусни ястия в бъдеще. Придавайки на хедоничен глад, изследователите установяват, че може да промени мозъчната ни дейност, стимулирайки преяждането и евентуално да доведе до затлъстяване.

Италиански изследователи използваха бисквитки, сладкиши и тирамису, за да разберат защо храната, която обичаме, ни кара да се връщаме за още. Причината: малко като пристрастяващи вещества, вкусът активира сигналите за възнаграждение в мозъка.

„Нашите предварителни открития показват, че когато мотивацията на здравия субект с нормално тегло да се генерира от наличието на силно вкусна храна, а не от лишаване от храна, се наблюдава периферно активиране на два ендогенни възнаграждаващи химически сигнала“, пишат изследователите в проучване ще бъде представен на 94-тата годишна среща на Ендокринното общество в Хюстън.

Изследователите проследяват плазмените нива на хормона на глада грелин и марихуаноподобния мозъчен химикал 2-AG при изследвани субекти, които са вечеряли с вкусни или, разочароващи ястия Тези, които са яли от „вкусната“ чиния, са имали по-високи нива и на двете.

Констатациите предлагат повече доказателства, че пристрастяването към наркотици и затлъстяването се основават на подобни невробиологични механизми.