заместим

Докато някои хора елиминират или намаляват количеството говеждо в диетата си по здравословни, религиозни или етични причини, много други го правят поради икономика - говеждото месо може да бъде скъпа част от бюджета за хранителни стоки.

Един лесен начин да замените говеждото месо в рецептите е да замените булгурната пшеница. Булгурът е бързо приготвящ се вид пълнозърнеста пшеница, често използван в готварството в Близкия изток, който е почистен, сварен, изсушен и смлян. Предлага 7 грама фибри в порция (1/4 чаша сурова), която има само 140 калории и половин грам мазнина.

Той прави чудесна стойка за говеждо месо в ястия като тако, чили, запеканки, сос за месо и други. Когато използвате пшеница булгур, една чаша сурова ще замести около 1 килограм говеждо месо.

Приготвянето му е много лесно. В средно голяма тенджера кипнете 2 чаши вода с 1/2 ч. Л. Сол. Разбъркайте 1 чаша булгур, намалете топлината, покрийте и оставете да къкри 15 минути или докато цялата вода се абсорбира. Това прави около 2½ чаши варен булгур.

Ако се колебаете да влезете и напълно „обезмаслите“ рецептите си, можете да започнете, като замените само половината говеждо месо с приготвения булгур. Това наистина ще разтегне месото във вашите рецепти, ще ви спести пари и ще ги направи по-здрави.

Можете да намерите булгур пшеница в раздела за естествени храни на вашия супермаркет или в местния магазин за здравословни храни. Много магазини за здравословни храни дори ще го продават на едро.

Обичам да поръчвам своите от Amazon. Те продават няколко версии на Bob's Red Mill в различни размери на страхотни цени. Един среден пакет съдържа само срамежливи 5 чаши, което означава, че би заменил 5 килограма говеждо месо. Това обикновено означава еквивалент от само около 1,25 долара за паунд!

Една от любимите ми рецепти за приготвяне с булгур е тази вегетарианска рецепта за пай от тамале. Марио ОБИЧА тази рецепта и всъщност я харесва повече с булгура, отколкото с говеждото месо. Можете също така да опитате тази вкусна рецепта Stretch Your Beef Sloppy Joe.

Ако направите рецепта, използвайки булгур, бих се радвал да чуя как се получава и как се харесва на вашето семейство!