В началото, където спряхме миналата седмица (Как да заменим месото във вашата диета), нека поговорим за това как да се отървете от млечните продукти във вашата диета. Но първо, нека поговорим защо.

заменим

От трите основни категории животински храни (месо, млечни продукти, яйца), млечните продукти може да са най-важните за изваждане. Случи се и последното нещо, което отиде за мен.

Защо млечните продукти са първият животински продукт, който трябва да премахнете от диетата си? Тъй като млечните продукти угояват, запушват артериите, насърчават рака, са неефективни, ужасни за кравите и пристрастяват.

  1. Сиренето, млякото, киселото мляко и сладоледът съдържат много мазнини с нулеви фибри или антиоксиданти. Те натрупват калориите в храната си, без да добавят много, ако има някаква маса, което означава, че стомахът ви не се чувства по-пълен, но талията ви се прилепва. (ИЗТОЧНИК)
  2. Млечните продукти, особено сиренето, са източник номер 1 на наситени мазнини в американската диета! (ИЗТОЧНИК). Наситените мазнини повишават лошия холестерол, увеличавайки риска от сърдечни заболявания.
  3. Сиренето е с особено високо съдържание на натрий, което повишава риска от хипертония и високо кръвно налягане.
  4. Основният млечен протеин, известен като казеин, насърчава рака. (ИЗТОЧНИК И ИЗТОЧНИК)
  5. Млечните продукти запушват порите (което води до акне) и повишава риска от астма (ИЗТОЧНИК И ИЗТОЧНИК)
  6. За да се получи галон мляко, са необходими над 1 000 литра вода! Говорете за неефективно. (ИЗТОЧНИК)
  7. Млечните крави са много малтретирани, трябва да останат постоянно бременни и бебетата им да бъдат отнети обикновено в рамките на 12 часа след раждането, което е много травматично преживяване. (ИЗТОЧНИК)
  8. Казеинът в млякото се разгражда до пептид, наречен казоморфин, който активира опиодните рецептори в мозъка. В природата това улеснява връзката майка-дете. Природата не възнамеряваше възрастните от друг вид да консумират този продукт. Тези казоморфини, особено концентрирани в сиренето, пристрастяват! (ИЗТОЧНИК)

Това са осем фантастични причини да се откажете от млечните продукти. Ще добавя и девето: кравето мляко има една единствена цел; да превърне бебе крава в възрастна крава. Наистина е добър в това. Не ни е писано да го консумираме, той няма никаква цел, освен да увеличи риска от заболяване.

Добре, но ... как?

Ние срещаме млечните продукти по пет основни начина в нашата диета: мляко, кисело мляко, сладолед, масло и сирене. Нека да поговорим за всеки в момента!

Това е най-лесно. Преминете към растително мляко! Има толкова много възможности и почти всички са вкусни. Те нямат холестерол и много малко наситени мазнини, без казеин, без жестокост към кравите и макар да имат фантастичен вкус, никой всъщност не води до пристрастяване.

Изборът включва бадем, соя, ориз, кокос, коноп, овес, лешник или дори киноа. Опитайте един или изпробвайте всички!

Кисело мляко

Бум, същото като горе. Можете да използвате тези растителни млека за приготвяне на вкусни веган кисели млека. Кокосовото кисело мляко ми е любимо, но бадемовото и соевото също са добри. Сериозно, опитайте едно. Умът ви ще бъде УДАРЕН.

Сладолед

Звуча като счупен запис ... същото като по-горе. Веганският сладолед е вкусен и използва същите растителни млека като основа. Отново сладоледът на основата на кокосово мляко е може би най-любимият ми, но соята също е страхотна, както и бадема. Забавен факт: Веднъж със стария ми съквартирант проведохме вечеря за приятели, където сервирахме домашен зелен соев сладолед от зелен чай. Спечелихме наградата за най-хипстърска вечер на 2010 година.

Масло

Сирене

А, уви, стигнахме до любимото ви сирене. Сега те чувам: „Не ме карайте да се отказвам. - И аз бях като теб само преди няколко кратки години. Сиренето беше последната сламка за мен, последното нещо, което ме възпираше да бъде на 100% растителна основа. Разбрах. Сиренето е вкусно. НО това също е ужасно за околната среда, животните и особено за вашето здраве. Наистина няма нищо, което изкупува сирене и когато най-накрая го хвърлих, тогава наистина видях предимствата на растителната диета, включително загуба на тегло и подобрения на кожата. Не ми липсват тези 30 килограма или запушени пори.

Но сиренето е най-трудно да се имитира. Ето няколко опции:

Daiya е най-добрата алтернатива, която съм опитвал. Използван в рецепта, като например заливането на такос, всъщност работи чудесно!

Тофути прави веганско крема сирене (и заквасена сметана в този смисъл), които са доста добри!

Ако живеете в Минеаполис, разгледайте The Herbivorous Butcher. Освен че имат някои убийствени „меса“ на растителна основа, те също правят някои подли вегански сирена. Ако тяхната игра с фалшиво сирене е индикация за това, което предстои в голям мащаб, веган сирена ще се сервират сериозно на плата до реалната сделка след няколко години. Техните неща са толкова добри.

И накрая, пармезанът може да бъде заменен по един от двата начина. Go Veggie прави веган парм, който е шокиращо добър. И тогава има любимата ми: хранителна мая. Харесайте хранителната мая. За мен това е лека зависимост. Всичко прави невероятния вкус. Можете дори да го използвате, за да направите „сирене“ сосове за тестени изделия, пица и мексиканска храна. Това е бомба.

Време е да изоставим мандрата. Няма да го пропуснете и тялото ви ще бъде безкрайно по-добре!