Основите

За повечето от нас храненето се превърна в толкова навик, колкото е необходимост. В това отношение много хора просто се хранят от скука и много повече хора ядат храни, които имат малка хранителна стойност. В резултат на това нездравословното хранене доведе до драстично покачване на процента на затлъстяване в САЩ. В действителност, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, повече от две трети от американците с наднормено тегло или затлъстяване.

сертифициран

Това е тревожна статистика, независимо от начина, по който го гледате, и единственият начин да започнете да намалявате броя на хората с наднормено тегло в тази страна е да помогнете на хората да научат за храненето, как изглежда здравословната диета и да мотивирате хората да се променят за подобряване на здравето им. Не е изненадващо, че работата по подпомагане на широката общественост да разбере по-добре здравословното хранене се пада главно на хората, които работят в областта на храненето. Това включва консултанти по хранене.

Какво е хранителен консултант?

Консултантите по хранене са професионалисти, които използват знанията си за храненето и човешката физиология, за да подобрят физическото благосъстояние на своите клиенти, като подобряват диетата си. Работниците в тази област също не възприемат универсален подход. Вместо това те обмислят индивидуалните характеристики на клиентите, за да измислят стратегии, базирани на храната, които могат да подобрят живота им.

В това отношение хранителният консултант е почти като „съветник по храните“, който анализира хранителните навици и поведение, изследва физическото здраве на човека и дава препоръки за подобрение въз основа на техните констатации.

Консултантите по хранене са само един от многото работници в голямата и разнообразна сфера на общественото здраве. Те се присъединяват към диетолози, масажисти, физиотерапевти, съветници по рехабилитация, медицински сестри и други здравни специалисти, за да помогнат на хората в стремежа им към по-здравословен живот.

Какво е сертифициран консултант по хранене?

Сертифициран консултант по хранене (CNC) е работник, който е демонстрирал компетентност в своята област на работа, като е издържал строг набор от изпити за сертифициране. Целта на това сертифициране е да помогне да се гарантира, че консултантите по хранене работят за защита на здравето и безопасността на своите клиенти и широката общественост, като се придържат към високите стандарти на професионална компетентност и етика.

Американската асоциация на хранителните консултанти (AANC) е администратор на това сертифициране. За да получи сертификат, човек трябва да премине поредица от тестове, които измерват уменията в областта на общото хранене, приложното хранене и управлението на практиката. След като се постигне сертифициране, на работниците се разрешава да използват обозначението с ЦПУ след името си.

Какво прави хранителният консултант?

Както беше отбелязано по-горе, хранителен консултант се стреми да използва разбирането си за различните групи храни и човешкото тяло, за да помогне на клиентите да определят най-добрата диета за тях, за да подобрят своето благосъстояние.

Основното сред задълженията на хранителния консултант е насърчаването на по-добри хранителни навици. За целта първо трябва да се задълбочат в историята на всеки клиент, за да научат как тялото на този човек може да реагира на определени храни и да придобият разбиране за хранителните навици на човека.

Например, ако клиент влезе, за да получи насоки за подобряване на диетата си, хранителен консултант ще трябва да проучи дали човекът има някакви хранителни алергии. По този начин, ако клиентът е алергичен към ракообразни, например, хранителният консултант ще знае, че тези видове храни не могат да бъдат част от подобрената диета, която те препоръчват на своя клиент.

Освен това консултантите по хранене използват разбирането си за човешката физиология, за да измислят хранителни планове, които насърчават, наред с други неща, силен метаболизъм, здравословно телесно тегло и подобрена имунна система.

Например, хранителен консултант може да работи с клиент с наднормено тегло, за да подпомогне метаболизма им, като яде правилните видове храни. Това може да включва препоръка на клиента да яде повече яйчен белтък, постно месо, леща, пълнозърнести храни и други храни, стимулиращи метаболизма.

Но хранителните консултанти правят нещо повече от просто препоръки относно видовете храни, които човек трябва да яде. Освен това работниците в тази област се стремят да обучават своите клиенти за различни видове храни, кои храни са полезни за тях и кои храни да избягват. По същия начин консултантите по хранене изготвят планове за хранене за своите клиенти, които осигуряват балансирана диета, която подобрява цялостното им здравословно състояние.

Към тази работа има и образователен компонент. Това означава, че хранителните консултанти не работят само един на един с отделни клиенти. Всъщност голяма част от работните места в тази област са обучение на широката общественост относно здравословните хранителни навици.

Например, консултант по хранене може да прекарва време в държавните училища, обучавайки децата за различни групи храни, как да се хранят по-здравословно и ползите от това за тялото и ума. Този вид програми са популярни и в други условия, като читалища, пенсионерски центрове и домове за възрастни хора.

Какви специализации са на разположение за хранителен консултант?

Диетолог може да реши да специализира в една област, като например да бъде спортен диетолог, специалист по обществено здраве, хранителен диетолог или клиничен диетолог. Всяка една от тези специализации има различни работни задължения.

Спортни диетолози; спортните диетолози ще се фокусират най-вече върху ефектите от диетата върху спортните постижения на своя клиент; по този начин те ще изготвят анализ на калориите, които един спортист ще изгори, когато се състезава, тренира или тренира. След това те ще използват този анализ, за ​​да изготвят хранителен план, който понякога може да включва хранителни добавки. Диетолозите от тази категория могат да работят с отделни спортисти, училищни спортни отбори или дори професионални спортни екипи, а някои може да решат да посветят кариерата си на изследвания.

Клинични диетолози; те се занимават най-вече с предоставяне на диетични съвети с цел поддържане на здравето на индивида или неговия клиент. Те могат да помогнат на човек да изготви диетичен план, така че да може или да отслабне или да наддаде на тегло, или дори да помогне на някои хора с алергични реакции към определени храни да могат да избягват такива храни и все пак да имат балансирана диета.

Диетолози на общественото здраве; те най-често работят за държавни агенции и университети и обикновено не работят с лица, а с демографски групи. Те откриват хранителните навици на различните демографски данни и след това препоръчват хранителен план за тази демографска група. Те също така играят важна роля в образованието на обществеността относно добрите хранителни навици.

Хранителни диетолози; те обикновено работят за производителите на храни и имат задачата да анализират хранителното съдържание, което се съдържа в произведената храна, за да се гарантира, че тя отговаря на държавните разпоредби.

Къде работи хранителният консултант?

Бъдещите консултанти по хранене ще се радват да знаят, че могат да работят в голямо разнообразие от условия с голямо разнообразие от клиенти.

Някои работници в тази област избират да работят за държавни агенции като Министерството на семейните услуги или здравеопазването и хуманитарните услуги, където прекарват по-голямата част от времето си в проучване на хранителни проблеми, с които се сблъскват днешните хора и семейства. Работниците в тази обстановка вероятно също прекарват много време в писане на статии и предоставяне на образователни услуги на широката общественост по въпроси, свързани с храненето и диетата.

Други консултанти по хранене може да отидат в обратната посока и да бъдат самостоятелно заети. Макар и доста рядко, работата в частна практика позволява на консултантите по хранене да работят повече с отделни хора и малки групи и им помагат да променят живота си, като подобряват диетата си, развиват разбиране за храненето и учат умения, които водят до по-здравословно вземане на решения, когато дойде към храната.

И все пак други консултанти по хранене може да работят в болница или друга обстановка като център за подпомагане на живота. В тази обстановка те биха фокусирали вниманието си върху създаването на планове за хранене за пациентите и разработване на графици за хранене, които гарантират, че пациентът получава необходимите витамини, хранителни вещества и енергия от храната, която ядат. Тези задачи са подобни на консултантите по хранене, които работят в държавни или частни училищни условия.

Какви са изискванията, за да станете сертифициран хранителен консултант?

Образователни изисквания

За да станете сертифициран консултант по хранене, първо трябва да започнете, като завършите бакалавърска програма в съответна област. Програмите за бакалавърска степен обикновено включват около 120 учебни часа работа, което отнема на редовен студент четири години (средно), за да завърши.

Целта на четиригодишна програма за обучение като тази е да гарантира, че студентите имат широк спектър от компетенции. Първоначално студентите работят по общообразователни изисквания като хуманитарни науки, науки, математика, езикови изкуства и т.н. Въпреки това, след като студентът е в третата и четвъртата година на бакалавърска степен, все повече и повече от техните курсови работи са посветени на специфичните им специалности.

В този случай учениците, които се стремят да станат сертифицирани консултанти по хранене, ще съсредоточат своите изследвания върху теми като хранително здраве, диетични науки, здраве и уелнес, анатомия и физиология и т.н.

Бакалавърските програми имат много различни изисквания за прием, вариращи от просто притежаване на гимназиална диплома или GED до минимални приемливи резултати на изпити като SAT или ACT, както и задоволителен среден успех в гимназията.

След завършване на бакалавърската степен някои студенти могат да изберат да продължат обучението си, като следват магистърска степен. Въпреки че магистърските степени не се изискват в някои щати, за да работите като сертифициран консултант по хранене, това все пак може да отвори повече възможности за работа по пътя. Също така е изгодно да следвате магистърска степен, ако има шанс някой да се премести в щат като Илинойс, който наистина изисква магистърска степен, за да продължи този ред на работа.

Когато бакалавърската програма е замислена като въвеждащ курс на обучение, магистърската програма е много по-напреднала и фокусирана върху развитието на необходимите знания и умения, за да бъде компетентен хранителен консултант.

Курсовата работа следва подобен път като последните две години на бакалавърски проучвания, с фокус върху хранителното здраве, диетичните науки и свързаните курсови работи. Освен това от учениците на това ниво обикновено се изисква да прилагат и своите знания и умения.

Например, от студентите може да се наложи да участват в практикум или стаж, в който те прилагат обучението си в класната стая в реални ситуации в условия като болници, организации с нестопанска цел, клиники за обществено здраве или държавни училища. Тези преживявания на работното място имат за цел да помогнат на учениците да кодират наученото и да придобият така необходимия опит в работата с реални пациенти.

Повечето магистърски програми са в диапазона от 30 кредитни часа, което обикновено отнема две години. Някои програми обаче може да изискват повече кредити за дипломиране.

Приемът в магистърски програми е по-строг от бакалавърските програми. Обикновено студентите трябва да имат задоволителен бал на изпит за магистратура (GRE) в допълнение към задоволителен успех в бакалавърското си обучение. Нещо повече, бакалавърската степен трябва да е от акредитирана висша институция. Някои програми могат да имат и допълнителни изисквания, като множество препоръчителни писма или попълване на есе за прием.

Изисквания за лицензиране и сертифициране

Лицензирането и сертифицирането за длъжности в тази област варират значително в зависимост от местоположението. В някои щати човек може да си намери работа като хранителен консултант с нищо повече от бакалавърска степен. На други места се изисква магистърска степен. На все други места работниците може да се наложи да притежават държавно издаден лиценз, за ​​да работят, докато други може да се нуждаят от сертифициране от държавен или национален съвет, преди да започнат работа.

Изискванията за лицензиране и сертифициране са различни и за различните работни места в тази област. Например, сертифициран специалист по хранене трябва да има поне магистърска степен, 1000 часа опит под наблюдение и да премине строг изпит, преди да бъде сертифициран. И обратното, сертифициран диетолог се нуждае само от двегодишна дипломирана степен и положителен резултат от стандартизиран изпит, за да получи сертифициране.

Най-разумно е да се консултирате с местни или държавни агенции във вашия район, за да научите за специфичните изисквания за придобиване на лиценз или сертифициране.

Какво е програма за онлайн консултант по хранене?

Онлайн програмите за хранителни консултации са подобни на традиционните програми в кампуса, макар и с очевидната полза от посещаването на курсове онлайн. Тези програми са създадени специално, за да позволят на учениците с по-малко гъвкави графици поради служебни или семейни задължения да продължат да получават образованието, необходимо за осигуряване на работа в тази област.

Онлайн програмите имат сходни изисквания за курсове както по отношение на видовете, така и по броя на курсовете, необходими за придобиване на степен. Онлайн програмите обикновено имат подобни изисквания за прием като тези, посочени по-рано.

Въпреки че някои онлайн програми предлагат на студентите възможността да участват в практикум или стаж, много - особено тези на бакалавърско ниво - не го правят. Така че, докато онлайн обучението е по-удобно за някои, това може също да означава, че има по-малко възможности за получаване на опит в реалния живот като част от образователната програма.

Независимо от това, с ученето, което се извършва, когато даден график позволява, онлайн програмите за хранителни консултации са много привлекателни за учениците, които не могат да посещават училище в кампуса. Днешните онлайн програми имат стабилни и интерактивни онлайн общности, така че студентите могат да се свързват помежду си и с преподаватели, така че да се чувстват по-ангажирани в програмата.

Какво е необходимо, за да станеш хранителен консултант?

  • Аналитични умения - Консултантите по хранене трябва да бъдат в крак с новата и нововъзникваща информация, свързана с храните, храненето и диетата, и да анализират тази информация, за да разработят подобрени услуги за своите клиенти или за широката общественост.
  • Умения за решаване на проблеми - Работниците в тази област трябва да могат да разпознават проблемите и проблемите в живота на своите клиенти и да измислят пътища за справяне с тези проблеми по здравословен начин.
  • Комуникационни умения - Хранителните консултанти трябва да могат да говорят и пишат по начин, който е ясен и лесен за разбиране от хората. По същия начин те трябва да могат активно да слушат другите, за да гарантират, че разбират проблемите, пред които са изправени клиентите им.
  • Постоянство - Сред многото лични черти, които хранителните консултанти трябва да имат, е постоянството. Днес се разпространяват лошите хранителни навици и липсата на точна информация за храненето, така че работещите в тази област трябва да са готови и способни да работят усилено, за да предоставят услуги на хора, които могат или дори не искат да подобрят диетата си.
  • Състрадание - Хората от всякаква възраст, пол, националност и религия се нуждаят от помощ от време на време. Ако хранителният консултант иска да постигне максимален успех в работата си, той трябва да притежава състрадание към другите и да демонстрира способност да съпреживява и другите.

Колко печели консултант по хранене?

Според Бюрото по трудова статистика работниците в тази област могат да очакват да получат средна годишна заплата от 58 920 долара. Заплатите обаче варират в зависимост от нивото на образование, мястото на работа, години опит и състоянието, в което човек работи.

Например диетолог с най-малко магистърска степен, който е нает в център за извънболнична помощ, може да очаква да спечели близо 70 000 долара. Подобно ниво на образование може да получи заплата от около 57 000 долара на година, работеща в държавна агенция. В долния край, някой със степен на сътрудник и/или малък трудов опит може да спечели само около 36 000 долара годишно.

Какво представлява перспективата за работа за хранителни консултанти?

Перспективите за работа за хранителни консултанти и свързаните с тях професии са солидни поради нарастващия интерес към насърчаване на здравето и благосъстоянието и свеждане до минимум на отрицателното въздействие, което лошото хранене и храненето оказват върху здравето на населението. В резултат на това Бюрото по трудова статистика прогнозира, че работните места в този сектор ще нараснат с 14% до 2026 г. Работниците с по-голям образователен опит обаче ще видят по-голям потенциал за работа от тези, които отговарят само на минимални образователни изисквания.

Какви кариери са подобни на консултант по хранене?

Както бе отбелязано по-рано, хранителните консултанти попадат под шапката на общественото здравеопазване. Като такива има много тясно свързани професии, които предлагат подобен трудов опит. Те включват:

Обществен здравен работник

Подобно на хранителните консултанти, здравните работници в общността се стремят да помогнат на хората да подобрят своето благосъстояние, като ги учат на по-здравословни начини на живот. Работниците в тази област събират и анализират данни за здравето на определени групи и след това се концентрират върху разработването и прилагането на методи за подобряване на здравето на конкретни популации в общността.

Рехабилитационен съветник

Хората, заети като рехабилитационен съветник, се фокусират не само върху хранителното здраве на своите клиенти, но и върху тяхното физическо, развитие, емоционално и психическо здраве. Обикновено консултантите по рехабилитация работят с лица с увреждания, с цел да помогнат на своите клиенти да живеят по-независимо. Обикновено това включва подпомагане на клиентите да управляват ежедневни задачи, личния и социалния си живот, както и въпроси, свързани със заетостта.

Земеделски и хранителен учен

Вместо да работи директно с клиентите, за да подобри диетата си, както прави диетологът, един земеделски и хранителен учен се концентрира върху провеждането на изследвания върху храните. По-специално, работниците в тази област се концентрират върху намирането на начини за подобряване на безопасността на храните и хранителните вериги, както и подобряване на ефективността на производството на храни.

Фитнес треньори и инструктори

Фитнес треньорите работят, за да помогнат на клиентите да постигнат по-висока степен на здраве, като ги инструктират в упражнения. Това включва силови тренировки, стречинг, сърдечно-съдови упражнения, вдигане на тежести и т.н. Фитнес треньорите може дори да работят заедно с диетолог, за да дадат на клиента по-добре заоблен подход към по-здравословния начин на живот.