чага

Приготвянето на чай с гъби от чага е прост начин за извличане на лечебните съединения на тази гъвкава гъба, чрез екстракция с гореща вода. Всеки може да се научи как да прави чай от чага, независимо дали сте вкъщи или на открито, сгушен около огън!

Гъбата чага (Inonotus obliquus) е диво растяща гъба, която расте предимно на бели и жълти брезови дървета в Северното полукълбо. Често срещана в цяла Канада, Северна САЩ, Китай и Русия, чага се използва от векове в лечебни чайове и лекарства. Може дори да се използва като стартер за пожар!

Тази публикация съдържа партньорски връзки, за които мога да получа обезщетение, ако направя покупка чрез предоставените връзки. За повече информация, моля прочетете моя разкриване на филиал.

Защо бих искал да пия чага?

Информацията, съдържаща се в тази статия, не трябва да се счита за медицински съвет и трябва да се използва само за информационни цели. Кърмещите или бременните жени трябва да потърсят съвет от медицински специалист, преди да консумират билкови лекарства.

Защо някой би искал да консумира тази фънки изглеждаща гъбичка, която може би се чудите?

Чага е древно билково лекарство, изпълнено с различни витамини, минерали, антиоксиданти и фитонутриенти. Каза, че помага за лечение на всичко - от туберкулоза, лоша циркулация, отслабване и дори до помощ при лечението на някои видове рак, поради изключително голямо съдържание на бетулинова киселина. Лесно е да разберете защо чага е естественият чай, ако се интересувате от опитването на натурален здравословен продукт.

Доколко ефективна е чагата в действителност за лечение на тези заболявания, е трудно да се каже, тъй като има много малко изследвания за нейните ефекти. Ефективността на самия чай или тинктура от чага също ще играе роля за това колко ефективно лекарство би било. Ако планирате да използвате чага за медицински цели, винаги първо се консултирайте с медицински специалист.

Независимо дали чага е „чудотворната гъба“, за която се твърди, че е пълна с полезни минерали, витамини и хранителни вещества, така че приготвянето на чай от чага у дома не може да бъде лошо!

Къде мога да намеря/купя Chaga?

Както бе споменато по-горе, чагата може да се намери диво растяща в горите на Северна Америка, Русия и Европа и е ценена от местните култури заради разнообразните си медицински цели. Паразитна гъба, която в крайна сметка ще убие дървото гостоприемник, чага ще произведе стерилен луковичен черен тумор или канкор от външната страна на дървото.

Плодородната (или плодоносната) част от гъбата почти никога не се вижда и расте под кората на дървото, след като дървото (и гъбата заедно с него) умре. Потърсете чага, растяща на зряла жълта и сребърна бреза. Подобно изглеждащи гъби растат на други видове дървета, но не са истински чага и като такива не трябва да се хранят и консумират.

Докато някой започне прибиране на чага за себе си, независимо от сезона, е най-лесно да нахраните чага през зимата, когато няма листа, които да ви закрият гледката към дърветата. Изнасителната черна гъба също е много по-видима на белия фон на зимата, отколкото през останалите сезони. След като намерите дърво с голяма чага канкор, просто вземете брадва или малка брадва и внимателно отрежете гъбата от дървото. Чага по-малка от юмрука ви трябва да остане непокътната, за да продължи да расте, тъй като колкото по-стара е чагата, толкова по-мощни са нейните ползи.

Като паразитна гъба, чага ще живее заедно с дървото, по време на жизнения си цикъл. Докато гъбичките в крайна сметка ще се преобърнат и ще убият дървото, ако дървото по никакъв начин не бъде увредено, и двамата могат да живеят в унисон 20 до 30 години, преди да умрат. Винаги се уверете, че берите чага от живи брезови дървета, тъй като гъбата ще умре заедно с дървото, след като умре и започне да гние.

Ако не искате да търсите храна за собствената си чага, сушената готова за употреба чага може да бъде закупена от различни онлайн търговци, но горещо препоръчвам да използвате реномиран доставчик на чага като Ананда Чага.

Подготовка на чага за употреба в напитки и други рецепти

Ако закупите chaga, тази стъпка не е задължителна и chaga веднага ще бъде готова за консумация.

Ако все пак сте нахранили собствената си чага, ще трябва да я почистите и подготвите за употреба.

  1. Започнете с бързо измиване на гъбичките, за да премахнете мръсотията или насекомите, които може да се крият в малките пукнатини. Отърсете цялата вода и разбийте чагата на парчета с големина на юмрук.
  2. Поставете чагата на сенчесто място и я оставете да изсъхне за два или три дни. След като има шанс да изсъхне на въздух, занесете чагата на закрито и я оставете да продължи да изсъхва на тъмно хладно място като вашето мазе или килер.
  3. Оставете чагата да изсъхне на тъмно хладно място, докато стане напълно суха, чуплива и светла. Това трябва да отнеме около месец.
  4. След като Chaga изсъхне напълно, обработете chaga в различни размери. Накъсан (Парчета с размер 1 инч) за използване в накиснати големи партиди или бавно готварски чайове. Coarsly Ground за използване във френска преса, кафемашина bodum или чаена топка/торбички. Фино смлян за използване в чайове, директно добавяне към супи, яхнии, смутита и др.
  5. Съхранявайте чагата в херметически затворени контейнери, като буркани или вакуумно затворени торбички за дългосрочно съхранение.

Как да си направим чай от чага

Приготвянето на чай от чага у дома не може да бъде по-лесно. Независимо кой метод сте избрали да следвате, ключът е нисък и бавен. Особено, ако търсите да извлечете колкото се може повече от лечебните свойства, важно е да не варите чая и вместо това да го оставяте да къкри (80C или 176F) за минимум 15 минути.

Хранителните вещества вътре в чагата са защитени от изключително траен материал, наречен хитин. Поради това чага чаят трябва да се приготвя за продължителни периоди от време, много по-дълго от обикновените чайове, за да отключите всичките си ползи за здравето. Колкото по-големи парчета чага се използват, толкова по-дълго трябва да се вари чайът.

Чай за готварска печка

Ако приготвяте чай от чага на плота с помощта на тенджера, най-добре е да използвате по-голяма нарязана чага, а не фино смилане, тъй като можете по-лесно да отстраните твърдите парчета преди да изпиете чая. Предимството на използването на по-големи парчета е, че можете да използвате повторно чагата, докато чаят вече не стане тъмнокафяв. Просто пукайте използвани парчета чага в малка торба и ги пускайте във фризера. Използвайте от замразено до повторно използване.

    Изберете от 4 до 5 отделни хапки от чага, които да добавите в тенджера, пълна с 4 чаши (1 литър) вода.

Бавно оставете тенджерата да къкри и оставете чая да къкри минимум 15 минути. Ако приготвяте големи порции чай, оставете да къкри в тенджерата 2 до 3 часа.

Прецедете парчетата чага от чая и сервирайте чая веднага горещ. Може да се подслади с мед, кленов сироп,. Дори млякото може да се добави към чага чага, за да замести сутрешното ви кафе.

  • Оставете остатъците от чая в хладилника и използвайте в рамките на 7 дни. Чаят може да се пие студен (леден) или да се загрява отново.

    • Индивидуална купа

    Можете алтернативно да варите единични чаши или малки саксии с чай от чага, като използвате по-фино „смилане“ на чага.

    1. Добавете 2 до 3 чаени лъжички смлян чага на прах на 1 чаша (8 унции) вода към торбичка/топка чай или чайник в стил Bodum.
    2. Кипнете водата и изсипете директно върху смляната чага и в чашата или тенджерата.
    3. Стръмно за 10 до 15 минути, след това извадете торбичката/топката чай или по-стръмно и сервирайте чая горещ. Чаят може да бъде подсладен с мед, кленов сироп,. Дори млякото може да се добави към чага чага, за да замести сутрешното ви кафе.

    Какъв е вкусът на чая Чага?

    Много хора могат да предположат погрешно, че тъй като чагата е толкова тъмна и трайна гъбичка, това е чай, който ще има доста силен, горчив и неприятен вкус, колкото могат да бъдат много природни билкови лекарства. Това обаче е неправилно, а качественият чай от чага всъщност е доста мек, леко сладък и дори донякъде плодов на вкус.

    Ако вашият чай от чага е много горчив, „мръсен“ или просто груб, той най-вероятно е замърсен с плесен, с лошо качество и не трябва да се консумира допълнително.