Вкусността е извън веригата.

Здравословната храна за бързо хранене може да е нещо като оксиморон, но е възможно да се приготвят по-здравословни рецепти за бързо хранене у дома - с вкус почти точно като лакомствата на любимата ви верига (а понякога дори и по-добри).

рецепти

Клетвата за бързо хранене е лесна за някои. За други зовът на сирената на Тако Бел е почти неустоим и светлината на Златните арки ни привлича като молци към пламъци. Ако се опитвате да се храните по-здравословно, като елиминирате някои неща от диетата си, прекарването на студена пуйка никога не е добра идея. И като цяло напълно да се лишите от лакомства не е страхотна стратегия. Но без значение колко т. Нар. Здравословни опции рекламират любимите ви заведения за бързо хранене и верига ресторанти, по-добре е да задоволите някои желания у дома.

Въпрос не е трик Каква бърза храна можете да ядете на палео диетата? За щастие няма недостиг на рецепти, които съчетават желанието за копиране с желанието да се храните по-здравословно. Както можете да очаквате, повечето от тях заместват съставките, получени от животни, със зеленчуци и алтернативи на месото, в допълнение към заместването на брашна, мазнини и методи за готвене. Промяната на рецепти по такъв начин е очевиден и лесен начин да направите нещата по-добри за вас, без да се лишавате напълно, но ако не сте свикнали да го правите, може лесно да се пренебрегне.

Приготвянето на собствени ястия, вместо да се храните навън, гарантира до известна степен, че знаете точно какво е в чинията ви и как се обработва. Най-малкото можете да изберете етично произведени съставки, ако искате и няма да се чудите дали някой е пуснал сандвича ви на земята, преди да ви го сервира. (Ако сте хвърлили сандвича си на земята, е, поне знаете колко чисти са подовете ви и можете да се позовете на правилото за пет секунди, ако сметнете за добре.)

Нация за бързо хранене: Тъмната страна на изцяло американското хранене, $ 6,74 от Amazon

Ако все още не сте прочели тази добре позната книга, това е друг доста чудесен начин да помогнете да ограничите апетита си за бързо хранене.

Здравословно срещу по-здравословно

Макар че ползите за здравето от повторно приготвена нездравословна храна може да изглеждат огромни, факт е, че повечето от нас поне от време на време жадуват за нещо нездравословно, така че защо да не се отдадете, без да се отдадете напълно на понякога брутния излишък? Дори и да не правите пълен палео, без глутен, веган (или какво вече имате), правейки множество незначителни промени в кулинарните си навици, като печене вместо пържене, намаляване на маслата и мазнините, намаляване на захарта и солта, яденето на малко по-малко месо всяка седмица и пропускането на най-лесните опции за вечеря в полза на готвенето у дома по-често, наистина може да допринесе за по-добро чувство.

Поглезете се с по-здравословна бърза храна може да бъде толкова просто, колкото да пляскате безмесни Morblestar BBQ „рибчета“ върху кок с лук и кисели краставички за веган McRib - по всяко време, когато го пожелаете, няма нужда да чакате, докато неизбежно се върне. Или можете да се включите малко повече и да направите една от рецептите по-долу, когато ви подтикне.

Здравословни рецепти за бързо хранене

Вместо Taco Bell: Домашно приготвено Crunchwrap Supreme

Можете лесно да веганизирате този домашен Crunchwrap, като замените говеждото с леща с подправки с тако (или TVP или закупеното от тако без месо тако) и суббиране във веганска заквасена сметана от кашу и веган сирене (включително веган сирене начо за правилното количество соч), но ако ядете месо, простото използване на истинско, разпознаваемо говеждо или пилешко месо е голяма стъпка напред от оригинала, дори ако все още не можете технически да наречете тази здравословна храна. Вземете рецептата за домашно приготвяне на Crunchwrap Supreme.

Вместо Outback Steakhouse: Печен палео цъфтящ лук

Пърженето в дълбочина може да е сигурен път към хрупкава храна, но печенето работи достатъчно добре, без почти толкова масло. Тази рецепта използва и бадемово брашно в името на палео диета (също е без глутен), но можете да използвате какъвто и да е вид брашно, което харесвате и имате под ръка. Ако можете да намерите Vidalia или друг сладък лук, опитайте такива и ако вашият лук е наистина голям, може да се наложи да увеличите количеството подправено брашно, за да покриете всяко красиво венчелистче. Вземете нашата рецепта за печен палео с цъфтящ лук.

Вместо Panda Express: Печен портокалов карфиол

Има цял свят от заместители на месото, в които да се задълбочите, ако елиминирате - или просто намалявате - животинския протеин, от тофу и сейтан до жакфрут и темпе, но просто размяната на по-сърдечни зеленчуци също е чудесна възможност. Тук нежният, но все пак месен карфиол е заместител на пилешкото месо. Ако не се страхувате от пържене, можете да натопите двукратно карфиол в горещо олио, преди да го ударите с лепкав портокалово-сусамов сос, но тази рецепта го покрива с панко и го пече вместо това, за още по-здравословно поемане на стар фаворит . Вземете рецептата за печен портокалов карфиол.

Вместо Chipotle: Направи си сам Chipotle Burrito Bowl

Тъй като веригите за бързо хранене вървят, Chipotle може да бъде доста чудесен избор (независимо от спорадичните огнища на e coli); основният проблем идва от яденето на цял хумоносен бурито (добре и натрупване на всички сирене и заквасена сметана). Ако приготвите купа в стил Чипотъл у дома, можете не само да копирате вкусната им пилешка рецепта, но и по-добре да контролирате порциите и съотношението на съставките.

Добавянето на още повече зеленчуци винаги е умен ход и може да помислите за суббиране в кафяв ориз или друго зърно като киноа, в който случай можете - и трябва - все пак да добавите кориандър и сок от лайм (освен ако, разбира се, не мразите кантарион )! Вземете рецептата DIY Chipotle Burrito Bowl.

Вместо McDonald’s: Vegan Big Mac

Докато много други заведения за бързо хранене и вериги предлагат вегански опции, McDonald’s не се е притеснявал в историята (въпреки че някои неща в менюто са без месо). Това каза, защо да не вземете нещата в свои ръце и да не създадете веган аналог на Big Mac у дома? Две банички от всички киноа-пинто-боб нямат един и същи пръстен, но всяка съставка в дрънкането се отчита и веганизира, когато е необходимо, в тази рецепта за вегански биг мак.

Ако сте готини с подмяната на месото, но не можете да живеете без истинско сирене, просто се вдъхновете от друга верига бургер и го направете по ваш начин. И в двата случая това е перфектно превозно средство за двойка банички „Невъзможно“ или „Отвъд бургер“!

Beyond Meat Burger, 2 за $ 5,99 от Target

Тези банички на растителна основа са малко странни в приликата си с истинско говеждо месо.

Ако сърцето ви принадлежи на In ‘N’ Out, опитайте нашата рецепта за бургери в Animal Style (с истинско говеждо или изкуствено, както желаете).

Вместо Chick-fil-A: Chick-fil-A Tofu Nuggets с веган сос от горчица „Мед“

Ако сте по-фен на McNuggets, който просто не може да се отърси от спомена за Pink Slime, опитайте тези запечени, безмесни хапки на базата на нахут у дома за промяна, но ако сърцето ви принадлежи на Chick-Fil-A и вие не Ако не ядете месо (и/или просто не можете да подкрепите политиката им), тази рецепта за копиране е изцяло веганска, но вкусът й е много близък до истинското. Това е отчасти благодарение на саламура сок от туршия и малко пудра захар в панировката. (Ако сте закоравял месоядец, можете да изпробвате тази копирна рецепта Chick-fil-A nuggets, която случайно намалява натрия и винаги може да се пече вместо пържено, с риск да загубите малко хрупкавост.) Вземете пилешки хапки от тофу с веганска рецепта с горчичен сос „Мед“.

Вместо червен омар: бисквити от чедър бей без глутен

За да бъде ясно, те обикновено не са по-здравословни, просто защото не съдържат глутен (и те все още съдържат сирене, мътеница и масло), но ако сте алергични или чувствителни към пшеница и пропускате бисквити от чедърския залив, няма нужда да се тревожите, тъй като можете да ги направите у дома с брашно без глутен! Освен това по този начин няма меню, пълно с пържени морски дарове, което да ви изкуши, а вместо това можете да приготвите малко свръхлесна сьомга с бисквитите си. Вземете рецептата за бисквити от чедър бей без глутен.

Вместо Маслинова градина: Здравословно карфиол Fettuccine Alfredo

Olive Garden може да има изненадващо добра винена листа и страхотни оферти за супа, салата и хлебни пръчици, но те също са дом на много висококалорични опции за паста. Можете да направите повечето от тях значително по-здрави у дома - и фетучини алфредо не е изключение. Добре, може би това няма да има вкус точно като обикновена паста alfredo, но е супер кремообразно без тон масло и, добре, сметана, плюс получавате допълнителен зеленчуков тласък от целия карфиол, смесен в соса.

Помислете дали да не го хвърлите със зеленчукови юфка (или дори просто да замените някои от макароните с зеленчуци, както в тази рецепта с пилешко Алфредо с панделки от тиквички). Добавете скариди на скара или пилешки гърди и нарязан магданоз, ако искате, и ще се радвате, че сте останали вкъщи. Вземете здравословната рецепта за карфиол Fettuccine Alfredo.

Вместо Wendy’s: Wendy’s Copycat Paleo Frosty (и допълнително хрупкави пържени картофи на фурна)

За малко по-опростена и все още без млечни продукти версия на любимия ви шоколадов млечен шейк, можете да опитате рецепта със сладолед от кокосово мляко или да използвате тази, която използва лед и зрял банан, за да придаде плътна, мразовита текстура, заедно с естественият подсладител по ваш избор и суров какао на прах. Така или иначе, не се колебайте да приготвите и свежи, изпечени на фурна „пържени картофи“ заедно с dippin ’(ако никога не сте го опитвали, бъдете сигурни, това е нещо - и то великолепно нещо). Вземете рецептата на Wendy’s Copycat Paleo Frosty.

Вместо фабрика за чийзкейк: сурово веганско чийзкейк

Има много начини за приготвяне на чийзкейк и почти безкрайни вкусове, които да добавите към него; объркващият набор от възможности за избор на Cheesecake Factory е достатъчно доказателство за това. Един от най-добрите им варианти трябва да бъде чийзкейкът Snickers, който достига до - покрийте очите си - над 1000 калории на парче (поне според някои резултати от Google). Ако споделяте парче с други хора, това може би не е толкова лошо, но можете да се почувствате далеч по-добре да погълнете дори солидна част от тази веган версия напълно сами. Кремообразността му се получава от кашу (в инструкциите за рецепта липсват няколко уместни думи, но ядките трябва да се накиснат във вода за една нощ) и сладост от фурми и тъмен шоколад. Вземете рецептата за чийзкейк със сурови вегански сникъри.