Имам непоносимост към лактоза, но обичам млякото и киселото мляко. Тези храни са редовна част от ежедневния ми избор на храна.
Не съм сам, но много хора изключват млякото и млечната храна от диетата си в отговор на симптоми, възприемани като непоносимост към лактоза. Чест, но нещастен резултат от хората, които неправилно диагностицират непоносимост към лактоза, е изключването на млякото и млечните храни от диетата.
Млякото е важно за доброто здраве
- Изключването на богати на калций млечни храни може да доведе до влошено здраве на костите.
- Млякото и млечните храни осигуряват девет основни хранителни вещества, необходими за добро здраве. Той осигурява три от четирите хранителни вещества, които най-много липсват в диетата на децата; включително калций, витамин D и калий.
Лактозата е естествена захар
- Лактозата е естествената, здравословна захар или въглехидрати, открити в млякото, произведено от животни. (Тези животни включват крави, кози и хора.)
- Лактозата се усвоява от лактаза, ензим, който се произвежда в червата.
- Лактазата разгражда лактозата на две по-малки единици захар (монозахариди), наречени глюкоза и галактоза, които след това се абсорбират в кръвния поток.
- Захарите осигуряват на тялото горивото, от което се нуждае за енергия.
Разпространение на непоносимост към лактоза
- Разпространението на непоносимостта към лактоза в Съединените щати е трудно да се определи, тъй като много хора самодиагностицират здравословното състояние.
- Те могат да изпитват стомашно-чревни симптоми, включително диария, коремна болка, метеоризъм и/или подуване на корема.
Симптомите могат да бъдат свързани с други здравословни състояния като синдром на раздразнените черва или лекарства, които приемат. Когато хората си мислят, че могат да имат непоносимост към лактоза, е важно да работите със здравен специалист, като регистриран диетолог.
Има някои групи хора, които са склонни генетично да произвеждат по-малко лактаза. Те включват афро-американци, испанци, американци от Азия и индианци. Медицинските тестове обаче показват, че честотата сред тези популации не е толкова висока, колкото данните за самоотчитане.
Управление на непоносимостта към лактоза
Възможно е хората с непоносимост към лактоза да консумират богати на калций млечни храни. Тези храни включват мляко, кисело мляко, твърди сирена и храни с намалено количество лактоза. По-долу има няколко съвета за намаляване на симптомите, без да се нарушава консумацията на калций и витамин D.
- Консумирайте млечни храни по време на хранене. Фибрите в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни забавят храносмилането и дават на тялото повече време за смилане на лактозата.
- Опитайте намалени мазнини, вместо обезмаслени млечни продукти. Подобно на фибрите, мазнините забавят храносмилането.
- Яжте млечни храни в малки количества.
- Една порция мляко е една чаша (осем унции), количеството в кашон за мляко в училище.
- Една порция твърдо сирене е една унция или приблизително колкото домино.
- Една порция кисело мляко е една чаша (осем унции). Потърсете кисело мляко с живи ензими, които подпомагат храносмилането.
- Експериментирайте с различни количества на млечни храни, за да се намери количеството, което се толерира.
- Използвайте млечни продукти без лактоза или с намалено съдържание на лактоза. Към тези храни е добавена лактаза, така че лактозата вече се разгражда до по-малките захари. Това е съветът, който работи най-добре за мен. Цялото ми семейство се радва на тези храни, така че не трябва да купувам различно мляко за различни хора.
- Купете таблетки лактаза и добавете към млякото. Те могат да бъдат намерени в повечето аптеки.
Тези съвети трябва да са полезни при получаването на достатъчно богати на калций млечни храни, необходими за добро здраве и силно развитие на костите. За разнообразие смесете и съчетайте млечните храни, за да получите необходимото количество калций.
- Здравни органи за непоносимост към лактоза; Препоръки Млечно хранене
- Непоносимост към лактоза It; s Нормално, а не заболяване - станете без млечни продукти
- Как зърнените култури могат да бъдат пълноценна зона за откриване на млечни храни
- Управление на непоносимостта към бебето на лактоза Annabel Karmel
- Детска алергия към мляко, непоносимост към лактоза или нещо друго