Имам непоносимост към лактоза, но обичам млякото и киселото мляко. Тези храни са редовна част от ежедневния ми избор на храна.

непоносимостта

Не съм сам, но много хора изключват млякото и млечната храна от диетата си в отговор на симптоми, възприемани като непоносимост към лактоза. Чест, но нещастен резултат от хората, които неправилно диагностицират непоносимост към лактоза, е изключването на млякото и млечните храни от диетата.

Млякото е важно за доброто здраве

  • Изключването на богати на калций млечни храни може да доведе до влошено здраве на костите.
  • Млякото и млечните храни осигуряват девет основни хранителни вещества, необходими за добро здраве. Той осигурява три от четирите хранителни вещества, които най-много липсват в диетата на децата; включително калций, витамин D и калий.

Лактозата е естествена захар

  • Лактозата е естествената, здравословна захар или въглехидрати, открити в млякото, произведено от животни. (Тези животни включват крави, кози и хора.)
  • Лактозата се усвоява от лактаза, ензим, който се произвежда в червата.
  • Лактазата разгражда лактозата на две по-малки единици захар (монозахариди), наречени глюкоза и галактоза, които след това се абсорбират в кръвния поток.
  • Захарите осигуряват на тялото горивото, от което се нуждае за енергия.

Разпространение на непоносимост към лактоза

  • Разпространението на непоносимостта към лактоза в Съединените щати е трудно да се определи, тъй като много хора самодиагностицират здравословното състояние.
  • Те могат да изпитват стомашно-чревни симптоми, включително диария, коремна болка, метеоризъм и/или подуване на корема.

Симптомите могат да бъдат свързани с други здравословни състояния като синдром на раздразнените черва или лекарства, които приемат. Когато хората си мислят, че могат да имат непоносимост към лактоза, е важно да работите със здравен специалист, като регистриран диетолог.

Има някои групи хора, които са склонни генетично да произвеждат по-малко лактаза. Те включват афро-американци, испанци, американци от Азия и индианци. Медицинските тестове обаче показват, че честотата сред тези популации не е толкова висока, колкото данните за самоотчитане.

Управление на непоносимостта към лактоза

Възможно е хората с непоносимост към лактоза да консумират богати на калций млечни храни. Тези храни включват мляко, кисело мляко, твърди сирена и храни с намалено количество лактоза. По-долу има няколко съвета за намаляване на симптомите, без да се нарушава консумацията на калций и витамин D.

  • Консумирайте млечни храни по време на хранене. Фибрите в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни забавят храносмилането и дават на тялото повече време за смилане на лактозата.
  • Опитайте намалени мазнини, вместо обезмаслени млечни продукти. Подобно на фибрите, мазнините забавят храносмилането.
  • Яжте млечни храни в малки количества.
    • Една порция мляко е една чаша (осем унции), количеството в кашон за мляко в училище.
    • Една порция твърдо сирене е една унция или приблизително колкото домино.
    • Една порция кисело мляко е една чаша (осем унции). Потърсете кисело мляко с живи ензими, които подпомагат храносмилането.
  • Експериментирайте с различни количества на млечни храни, за да се намери количеството, което се толерира.
  • Използвайте млечни продукти без лактоза или с намалено съдържание на лактоза. Към тези храни е добавена лактаза, така че лактозата вече се разгражда до по-малките захари. Това е съветът, който работи най-добре за мен. Цялото ми семейство се радва на тези храни, така че не трябва да купувам различно мляко за различни хора.
  • Купете таблетки лактаза и добавете към млякото. Те могат да бъдат намерени в повечето аптеки.

Тези съвети трябва да са полезни при получаването на достатъчно богати на калций млечни храни, необходими за добро здраве и силно развитие на костите. За разнообразие смесете и съчетайте млечните храни, за да получите необходимото количество калций.