Наскоро прекарах една седмица в Данакоса, будистки център за отстъпление в Шотландското планинство, където споделяхме три хранения на ден с общността. Като треньор по хранене взех специално внимание на будистката диета и как тя се отрази на енергийните ни нива, настроение и цялостно благосъстояние. Ето 10 урока за здравословно хранене, които всички бихме могли да извлечем от будистки монаси:

лесни

1. Яжте вегетарианска храна.

Следвайки будистката заповед за ненасилие към всички същества, нашите ястия бяха вегетариански. Нямахме месо, млечни продукти или яйца. Имахме много леща, боб, супи, салати и зеленчукови ястия. През октомври е хладно в Шотландия, така че храната ни беше обилна и затопляща.

2. Следвайте дневен график.

В Dhanakosa спазвахме зададена рутина всеки ден: закуска в 8:45 сутринта, обяд в 13:00. и вечеря в 18ч. Наличието на предсказуем дневен график ни позволи да планираме деня си и да регулираме апетита. Вечерята беше ранна и имаше дълъг пост от вечерята до закуската на следващия ден, но тялото ми бързо се приспособи към ритъма.

3. Разменете обработените закуски за плодове и чай.

Тъй като готвач приготвяше всички наши ястия, нямахме много достъп до закуски. Освен пресни плодове и успокояващи чайове, между храненията нямаше хапки.

4. Не крадете храни.

По същия начин, тъй като всички наши ястия бяха споделени заедно и нямаше автомати или тайни скривалища с шоколад, всичко, което ядохме, беше видимо за другите. Виждам толкова много клиенти, които се промъкват с храна (например след като децата си легнат) и чувствам, че е някак по-здравословно да се храним в присъствието на други.

5. Запазете десерта за специални случаи.

Захарта и сладките бяха много ограничени в центъра. През седмицата имахме два пъти оризов пудинг след вечеря и домашно приготвени овесени барове веднъж, когато приключихме с почистващите си задължения в последния ден. Небцето ми бързо се приспособи и установих, че дори не пропускам десерт. Вместо това оцених повече храната си и установих, че вкусът на плодовете и зеленчуците стана по-жив.

6. Насладете се на домашно приготвени ястия (започвайки със закуска).

Всяко едно ястие беше домашно приготвено, включително прясно изпечен хляб, супи и гювечи. В резултат нямаше твърде много сол, нямаше консерванти, а вкусовете бяха пресни. Винаги насърчавам клиентите бавно да увеличават броя си домашно приготвени ястия, защото е много по-лесно да се храните здравословно, ако имате по-голям контрол върху начина на приготвяне на вашата храна. Започнете с домашна закуска и тръгнете нагоре от там.

7. Яжте след медитация.

В манастира медитирахме преди закуска, обяд и вечеря. Това означаваше, че сме били в спокойно, спокойно състояние преди хранене, което подпомага храносмилането. Повечето от нас не медитират три пъти на ден извън атмосферата на отстъпление, но все пак е добре да поемете няколко дълбоки вдишвания, да запазите момент на благодарност за храната си и да се храните в неприбързано и спокойно състояние.

8. Яжте на мълчание.

По същия начин винаги ядохме, без да разсейваме радиото, телевизията или вестниците, и приемахме няколко хранения в пълна тишина. Тишината може да бъде особено мощна по време на закуска, тъй като сутринта е по-размишляващо време и е хубаво да започнете деня тихо, без бърборене.

9. Направете закуската последователна.

Докато обядът и вечерята варираха в Dhanakosa, закуската винаги беше каша с топинги като канела, тиквени семки, стафиди и мюсли. Това привлече вниманието ми, защото често насърчавам заетите клиенти да систематизират храненията си и да намерят едно нещо, което харесват за закуска. Това може да накара натоварените ви сутрини да текат по-гладко и да позволят на тялото ви да влезе в ритъм.

10. Поемете собствеността върху храната си.

Въпреки че имаше готвач, който отговаряше за приготвянето на храната, всички ние помагахме в подготвителните работи и почистването. Това гарантира, че всички сме участвали в храненето по някакъв начин и знам, че ми помогна да се чувствам по-благодарен за всички усилия, които бяха положени за храненето на групата.