Съвети и трикове за готвене на лагерен огън
Една от най-добрите части на къмпинг е събирането около огън със семейството и приятелите, за да се насладите на ястие, приготвено на лагерен огън. Какво по-хубаво от звука на пращене на дърво и аромата на вечерята в работата?
Много хора имат хубави спомени от гъсти препечени блатове, които се топят в устата им след ден на туризъм, или техните майка и баща сервират на пара прясна риба, която са хванали по-рано същия ден. Готвенето на лагерен огън прави всяко пътуване на къмпинг специално. Най-хубавото от всичко е, че е толкова лесно, колкото и баница с ботуш.
Хората готвят с огън повече от милион години. Естествено е да готвите и да ядете около огъня и всеки може да го направи. Ако никога преди не сте готвили на огън или търсите някои подсказки, продължете да четете. Тук е всичко, което трябва да знаете, за да накарате готвенето на лагерен огън по правилния начин. От съдове за готвене на огън до съвети за готвене, ще бъдете готови да облечете престилката или каубойската си шапка и да приготвите вкусно ястие при следващото си пътуване на къмпинг.
Как да готвим на лагерен огън
Въпреки че s’mores и хотдогите вероятно идват на ум, когато мислите за храна на лагерен огън, можете да приготвите почти всичко на лагерния огън с подходящите инструменти. Имайте предвид следните точки:
- Уверете се, че сте запалили огън на безопасно място.
- Използвайте подходящото оборудване и метод за храната, която искате да приготвите.
- Никога не използвайте пластмаса при готвене на лагерен огън, тъй като пластмасата се топи.
Както скоро ще се убедите, някои инструменти за готвене правят готвенето на огън просто, докато други са малко по-ангажирани. Всичко се свежда до времето и усилията, които искате да вложите в създаването на храна, и колко дълго планирате да лагерувате. Подготовката е от ключово значение.
Готварски съдове с открит огън
Когато си представяте оборудване за готвене на каубойски огън, вероятно не си представяте яхния за разбъркване на каубой в пластмасова кофа.
Оборудването за готвене от чугун е задължително за къмпинг. Кованото желязо използва различен производствен метод от чугуна и е малко вероятно да видите оборудване за готвене от ковано желязо на къмпинга. Титанът, стоманата и алуминият също са често срещани материали в съдовете за къмпинг.
Първото парче съдове за готвене на открито, от което се нуждаете, е правилната повърхност за готвене.
1. Готварски повърхности
Ето няколко потенциални повърхности за готвене, за да започнете:
2. Саксии и тигани
След това ще ви трябват тенджерите и тиганите. Планирайте храненията си преди време, така че да не опаковате твърде много или твърде малко и да можете да разберете точно от какво се нуждаете.
Ето няколко опции:
- Чугунена скара и скара: Чугунена скара и скара е идеална за разбиване на палачинки и яйца сутрин или за приготвяне на пържоли на скара за обилно хранене по-късно. Искате нещо сладко? Нарежете резени ананас на скара, докато се карамелизират.
- Чугунена холандска фурна: Холандска фурна е полезна за всякакви рецепти. Можете да готвите задушаващи яхнии, супи за затопляне на корема, класически печен боб, да кипнете вода за тестени изделия и дори да печете хляб на лагерния си огън с холандска фурна. Сервирайте холандския си шедьовър на фурна с царевичен хляб и всички ще бъдат доволни.
- Skillet: Изберете чугунен или алуминиев тиган, за да приготвите различни вкусни ястия. Изпържете улова на деня или направете тиган десерт като боровинка обущар. Просто помислете за дълбочината и размера на тигана, които ще са ви необходими, за да съответства на вашата рецепта и да нахраните вашата група.
3. Прибори
След като получите основните си съдове за готвене, ще ви трябват прибори за лагерен огън, за да поддържате храната си по пътя към успеха и вашите ръце в безопасност. Ето препоръчителни прибори за обръщане, обръщане, разбъркване и сервиране на деликатесите на лагерния огън:
4. Аксесоари
И накрая, ще искате да вземете няколко принадлежности за готвене на огън.
- Пай желязо: Желязото за пай е чугунен тиган с дълга дръжка. Можете лесно да правите сандвичи, яйца, мини пайове и пици, като държите желязото за пай над пламъка. Тези пайове също се наричат понякога като пуджи, планински пайове или пайове с бродяга.
- Кош за грил: Какво по-забавно и просто от хвърлянето на храна вътре в метална кошница и приготвянето й на огън, докато стане нежна и вкусна? Напълнете грил кошница с прясна риба, намазана със зехтин и поръсена с чили на прах, кимион, сол и пресен сок от лайм, и се пригответе да приготвите незабравими тако рибни такос на огън!
- Стоманени шишчета: Качественият комплект стоманени шишчета е задължителен елемент за закуски на лагерния огън по прищявка. Искате обрат на класическия s’more? Вместо да използвате традиционното шоколадово блокче, вместо това се насладете на чаша с фъстъчено масло или мента.
Както можете да видите, храната на лагерния огън не се свежда само до печенето на хотдог на пръчка, въпреки че това несъмнено е част от забавлението. Не се страхувайте да станете креативни, опитайте нови идеи и се насладете на вкусни ястия, приготвени с пламък, които вие и вашите другари на къмпинг ще харесате.
Как да изградим перфектния готварски огън на къмпинг
Готови ли сте да готвите? След като разполагате с вашите кулинарни инструменти, е време да запалите перфектния огън, който включва изгаряне на дърва, докато се превърне във въглища за равномерно готвене. Ето фактори, които трябва да имате предвид, преди да започнете.
- Дърво: Първо, ще ви трябва сухо, подправено дърво. Подправеното дърво означава, че цялата влага е била отстранена от дървото, което го прави идеален за дърва с чисто изгаряне. Можете също да изберете дъбово или мескитово дърво за вкус.
- Местоположение: След това ще трябва да изберете безопасно място, където да запалите огъня. Опитайте се да използвате предварително изградени пожарни ями, ако можете. Ако няма такива, изберете място без трева, корени на дървета, хлабав мръсотия и други отломки. Уверете се, че няма нищо отгоре, както пламъците на клоните на дърветата могат да достигнат. Общо правило е да имате три пъти височината на огъня в свободно пространство над главата и винаги трябва да сте на поне 10 фута от всякакви палатки или други конструкции.
- Вятър: Ако вятърът е умерен или силен, може да се наложи да запазите готвенето на лагерен огън за още един ден, защото вятърът може да предизвика искри в бягство или да ви попречи да запалите огъня си.
След като сте събрали дървата си и сте намерили място, ето какво трябва да направите, за да запалите огъня.
- Изчистване на интервал: Изберете място на поне осем фута от храсти или нещо запалимо. След това оформете периметър, използвайки скали или зелени трупи. Зеленото се отнася до дърво, което е прясно и все още съдържа влага, за разлика от сухите, мъртви трупи. И накрая, поставете голяма скала в задната част на камината, за да действа като „комин“ и да насочва дима.
- Поставете разпалителя: Напълнете зоната с тиндер, като смачкан вестник. След това поставете слой от тънки парчета дърво или малки мъртви клони във вертикален слой върху горнището. Поставете още един слой клони върху първия слой хоризонтално, за да създадете шахматна дъска. Запалете огъня, като запалите хартията.
- Добавете дърва за огрев: След като разпалването пламне, поставете дървата за огрев равномерно върху разпалването. Когато пламъците угаснат, трябва да останат бели въглища. Бъдете търпеливи, тъй като това може да отнеме до 45 минути и искате въглищата да светят.
- Добавете вашата скара: Поставете скарата си върху скалите или трупите над въглищата и сте готови да готвите или директно върху скарата, или в съдове за готвене върху скарата.
Винаги дръжте кофа с вода или пясък наблизо, за да потушите огъня. След като пламъците стихнат, разбъркайте пепелта и изсипете още вода или пясък, за да покрие пепелта напълно.
Ако сте начинаещ в готвенето на лагерен огън и не се чувствате комфортно с горния метод, можете да си купите въглен, вместо да използвате дърво. Просто изберете въглен, който не съдържа по-лека течност или каквито и да било химикали.
Съвети за готвене на лагерен огън
Готвенето на лагерен огън е като нищо друго на света. Представете си да прекарате един ден в туризъм или плуване, да запалите огън и да приготвите храна, заобиколена от природата. Готвенето на огън с приятели и семейството е прекрасно изживяване? За да направите преживяването още по-добро, ето няколко съвета, които трябва да имате предвид.
1. Изберете правилния метод на готвене
Вероятно не е нужно да теглите тежка холандска фурна, ако планирате само да готвите хотдог и да препечете блата за следобеден пикник. В такъв случай ще трябва само да опаковате шишчета и запалителни устройства. Ако обаче къмпирате за няколко дни и имате списък с холандски рецепти за фурна, които нямате търпение да опитате, струва си да донесете чугунен съд.
2. Познайте безопасността на храните
Пазете пътуването си на къмпинг без болести и обръщайте внимание на това как съхранявате храната си. Съхранявайте суровото месо, опаковано в лед, до момента, в който сте готови за скара, защото бактериите се размножават, когато храната е между 40 и 140 градуса. Не забравяйте да оставите остатъците в рамките на два часа - и при горещо време не оставяйте храната навън по-дълго от час.
Съхранявайте храната в херметически затворени торбички или контейнери и ги съхранявайте в охладители. Вземете един охладител за напитки и друг за нетрайни хранителни продукти и съберете охладителите пълни. Можете да използвате замразени опаковки с гел, кубчета лед или замразени бутилки с вода в охладителя. И накрая, поддържайте ръцете чисти с кърпички за еднократна употреба или екологичен сапун.
3. Правете подготвителната работа у дома
Много по-лесно е да нарязвате на кубчета чушки и лук във вашата кухня, отколкото в къмпинга. Опростете нещата и пригответе колкото се може повече съставки у дома. Например, ако се вълнувате да правите бъркани яйца на огън, напукайте и бъркайте яйцата у дома и ги съхранявайте в бутилки за пътуването.
Когато сте готови да готвите, уверете се, че всичките ви прибори са чисти и на място. Не искате да оставяте храната си без надзор, докато търсите шпатулата или лъжицата си. Когато планирате храната си и сте подготвени, готвенето на огън ще бъде изживяване без стрес.
4. По-голямото не винаги е по-добро
Може да се изкушите да запалите огън с огромен, ревящ пламък, но това няма да е особено полезно за вашата рецепта за печен боб. Големите пожари изгарят бързо и не искате да използвате всичките си дърва за огрев наведнъж. Прекарайте разумно дървата си и ще ви остане много за закуска след приключения и истории за лагерен огън.
5. Започнете по-рано
Задействайте огъня поне час преди готвене, за да осигурите достатъчно време на пламъците да угаснат и въглените да се нагорещят. Освен това имайте предвид, че готвенето на лагерен огън отнема повече време, отколкото в кухнята ви у дома. Ще трябва да превръщате храната на всеки толкова често за равномерно готвене и използвайте термометър, за да сте сигурни, че сте приготвили всичко до безопасни нива.
6. Вземете алуминиево фолио
Алуминиевото фолио е задължително за всяко пътуване на къмпинг. Алуминиевото фолио почти не заема никакво помещение, евтино е и можете да хвърляте зеленчуци или риба в пакети с фолио и да ги поставяте върху горещи въглища за готвене. Най-хубавото е, че алуминиевото фолио се почиства лесно.
Други възможности за готвене по време на къмпинг
Ако готвенето на лагерен огън не е за вас, не го оставяйте да унищожи духа ви. Все още можете да се насладите на опушено ястие или капризно сладко лакомство без нужда от дърва за огрев. Ето някои други възможности за готвене на къмпинг, на които можете да се насладите удобно, докато все още се храните като пионер под звездите.
1. Преносима пропанова скара
Преносимата грил от пропан е отлична алтернатива за запалване на огън. Преносимата грил от пропан е компактна, лесна за транспортиране и лесна за използване. Всичко, което трябва да направите, е да натиснете бутона за запалване - не са необходими кибрити или запалки. Можете също така да използвате регулируеми горелки за контрол на топлината.
2. Преносима печка с пропан
Преносима печка с пропан може да бъде най-добрият избор, ако искате да разбиете холандската си фурна или чугунен тиган. Точно като грил от пропан, всичко, което трябва да направите, е да натиснете бутон, за да започнете. Някои преносими печки с пропан дори се сгъват за супер лесно транспортиране.
3. Кабина с кухня
И накрая, можете да изберете луксозна кабина, която разполага с кухненски бокс и е готова за вашите кулинарни таланти. Тази опция може да е най-доброто решение за къмпингуващи, които искат да осигурят подходяща безопасност на храните. Много луксозни кабини предлагат комфорта и удобството на вашата домашна кухня. Когато приключите в кухнята, чудесното открито все още ще ви очаква.
Можете също така да използвате кухня за готвене на ястия и огнище за печене на блата или други закуски. По този начин можете да оставите холандската фурна у дома, но все пак да опитате готвене на лагерен огън. Що се отнася до къмпинга, изборът винаги е ваш.
Не забравяйте да проверите конкретни къмпинги KOA, за да видите дали тази опция е налична, тъй като не всички къмпинги предлагат луксозни каюти с тази функция.
KOA има опции за всеки готвач на къмпинг
Независимо дали сте опитен готвач или просто започвате, има едно нещо, което можете да знаете със сигурност - всичко е по-вкусно, когато сте на къмпинг.
KOA признава, че всеки готвач има уникален стил на готвене. За тези, които обичат да готвят на лагерния огън, лагерът KOA го прави лесно. Поставете вашата решетка на скара над огнището и ще бъдете готови за работа. Искате ли да готвите на вашата скара с пропан? Вътрешният двор KOA е идеалното място за печене на вашите специалитети.
Ако искате малко по-малко селски вариант за готвене, ние можем да помогнем и с това! Направете резервация днес!
ВЗЕМЕТЕ КОПИЯТА НА !
Всеки месец, директно във вашата поща за електронна поща, ние ще изпращаме най-добрите новини за къмпинг, съвети, рецепти и други, за да подобрим начина на живот на къмпинга, който толкова обичате.