подправим

Нека се научим как да използваме прости подправки, за да направим вашите ястия страхотни!

Може би просто се чувствате удобно да готвите в кухнята.

Или може би ядете същото пиле и броколи от седмици и е време да го подправите.

Така или иначе, вие сте на правилното място .

Проведохме „Курсове за готвене за начинаещи“ в Nerd Fitness Prime. Днес ще споделим с вас нашите тайни за приготвяне на всяко ястие вкусно, използвайки само шепа общи подправки.

Ето какво ще разгледаме:

Вземете престилката си и нека направим това!

Нашият бунтовник готвач, Ноел, ще го вземе от тук:

Защо храната ви не трябва да бъде скучна и скучна

Спомнете си онези диаграми на езика, за които сте научили в училище?

Казаха ви, че езикът вкусва различни вкусове в зависимост от раздела. Гърбът има горчив вкус, отпред сладък, а отстрани солен и кисел.

1. Горчиво 2. Кисело 3. Сол 4. Сладко

Повечето от нас сега знаят, че това не е наред .

Целият ви език вкусва всички вкусове и това не е само езикът ви! Покривът на нашата уста и вашият нос също помагат! Всъщност има повече от четирите вкуса, за които научихме в училище.

Има още една лъжа, която циркулира във фитнес света от години. Лъжа казва, че здравословната храна е скучна и скучна.

Това ме подлудява.

И според мнението на този маниак, това е една от най-вредните лъжи, изречени за оздравяването.

Знаем, че диетата е 80% от битката, когато става въпрос за постигане на целите ни за здраве и фитнес. И когато си кажем, че яденето на здравословна храна е скучно, без вкус и направо грубо, ние се поставяме на бързия път към провал! Точно както упражненията могат и трябва да бъдат забавни, готвенето на месо и зеленчуци трябва да е вкусно.

Днес разглеждаме някои основни умения, които ще ви позволят да видите максимална полза за минимални усилия.

Как Прости вкусове

Ето 6 надеждни комбинации от подправки, които ще ви помогнат да изравните уменията си за готвене, да изследвате света с език и (надявам се) да ви измъкнат от храната!

6 комбинации от подправки за вкусна храна

Тонове бунтовници, които искат да изравнят готвенето си, поискаха да пресъздадат любимите си ястия от цял ​​свят. Имам добри новини за вас! Не е толкова трудно, колкото повечето хора си мислят.

Регионалните ястия имат вкус по начина, по който го правят, защото са направени от подправките и съставките, местни за тази общност. Вашите предци не са се нуждаели от супер обработен сос за пържене, за да приготвят вечеря. Те използваха цели храни за създаване на вкусни ястия и ние ще направим същото.В

Ето 6 опростени комбинации от подправки, които можете да използвате, за да приемате здравословните си ястия от безвкусни до смели. Всеки се измерва В за килограм храна:

  • Чили на прах: 1 супена лъжица (15 ml)
  • Лайм (Сок от 1 лайм)

  • Риган: 1 супена лъжица (15 ml)
  • Зехтин: 2 супени лъжици (30 ml)
  • Лимонов сок: 2 супени лъжици (30 ml)

  • Риган: Ѕ супена лъжица (7ml)
  • Чесън: 3 Карамфил (Ѕ чаена лъжичка или 2,5 ml на прах)
  • Босилек: Ѕ супена лъжица (7ml)
  • Домати: 1 кутия на кубчета

  • Кимион: Ѕ Tsp (2,5 ml)
  • Къри: 1 супена лъжица (15 ml)
  • Кориандър: Ѕ чаена лъжичка (2,5 ml)

# 5 & 6) китайски/японски (това прави сос за марината или разбъркване):

  • Джинджифил: Ј ч.л. (1ml)
  • Тамари: Вj чаша (59 мл), може да се използват и кокосови аминокиселини или соев сос
  • Оризов оцет: 2 супени лъжици (30 ml)
  • Чесън: 3 скилидки (Ѕ чаена лъжичка/2,5 ml на прах)
  • Тире люспи от червен пипер
  • Захар (Скъпа): 1 супена лъжица (15 ml)

В Бонус вкусове!

# 7) Тайландски (това прави сос за марината или разбъркване):

  • Кокосово мляко: 1/2 чаша (118 мл)
  • Тамари: 1/4 чаша (59 мл) (могат да се използват и кокосови аминокиселини)
  • Рибен сос: 2 супени лъжици (30 ml)
  • Зелена или червена паста с къри: 1 супена лъжица (15 ml)
  • Кантарион: Шепа прясно нарязани

За пълния комплект добавете тези към вашия списък за пазаруване (билки и подправки се сушат): В

  • 2 липа
  • 2 лимона
  • Кутия или буркан с домати на кубчета
  • Кокосови аминокиселини или соев сос
  • Оризов оцет или ябълков оцет
  • Чили на прах
  • Риган
  • Босилек
  • Магданоз
  • Червена люта чушка
  • Чесън на прах (или пресен лук чесън, по ваш избор)
  • къри на прах
  • Кимион
  • Кориандър
  • Джинджифил на прах

Ако отидете в магазина и купите тези 15 артикула, ще сте готови да приготвите голямо разнообразие от ястия от цял ​​свят.

Тези комбинации от подправки могат да се използват за пиле, риба, яйца, говеждо или свинско месо; печени, сотирани, задушени на пара или зеленчуци в микровълнова печка; бърканки и много други!

За много минимална парична инвестиция и едно пътуване до хранителния магазин можете да имате различно ястие от цял ​​свят всеки ден от седмицата!

Как да добавите подправки към ястие (7 лесни рецепти)

Добре, имаш своите подправки.

Сега как да ги накарате да работят?

Радвам се, че попита!

Ще вземем една от любимите ви рецепти и ще изпробваме новите ви подправки! Вземете една от многото ни рецепти и вземете едно от горните комбинации от подправки и ги съберете.

Моето предложение е да пропуснете предложените подправки от оригиналните рецепти В публикации и да ги замените с измерванията на съставките по-горе.В Не забравяйте, че горните предложения са на килограм, така че ако използвате два килограма пилешко или зеленчуци, удвоете подправките!

Ето само няколко примера за това как можете да използвате тези подправки за почти всяко ястие:

  1. Печени зеленчуци - Всеки, който се готви за мексикански чили лайм или зеленчуци, подправени с индийско къри?
  2. Пиле с разбъркване - опитайте азиатските подправки, за да изравните тази класика!
  3. Shepherd's Pie - индийски къри овчарски пай звучи като неочаквана и възхитителна комбинация.
  4. 7 съставки риба и зеленчуци - елиминирайте подправките от оригиналната рецепта и опитайте азиатски обрат!
  5. Салати, увити в бургери - Направете някои италиански подправени бургери, а отгоре с прясна моцарела, домат и пресен босилек!
  6. Бъркани яйца и зеленчуци - Опитайте различна комбинация от подправки върху обикновени стари бъркани яйца всяка сутрин тази седмица, за да видите как се различават вкусовете!
  7. Най-лесното пиле някога - хвърляйте пилето в някои гръцки подправки, лимон и зехтин вместо подправките, предписани в оригиналната рецепта.

След известно време ще научите кои подправки харесвате в едно ястие и без кои от тях можете да живеете.

Може би харесвате канела в кърито си или може би не понасяте вкуса на джинджифила. Това е напълно готино! Вашата храна е ВАШАТА!

Скоро ще можете да подправяте вашите ястия, без да се налага да ги мерите всеки път. Не забравяйте да използвате носа и устата си, за да помиришете и вкусите това, което правите, докато вървите! (Освен ако не е сурово месо. Никога не опитвайте сурово месо.)

5 съвета за използване на подправки по време на готвене

Така че се отправяте към магазина или вече имате своите подправки. Страхотно! Ето някои съвети за улесняване на пазаруването и готвенето.

1. Закупува ли закупуването на отделни подправки и смесването им? В Компаниите за подправки ни улесняват. Разгледайте пътеката за подправки във вашия хранителен магазин. Много компании правят предварително смесени подправки за регионални ястия:

  • Италианска подправка
  • Гръцка подправка
  • Билки де Прованс
  • Taco/Fajita подправка
  • къри на прах
  • Китайски 5-подправка на прах

За да експериментирате с тях, купете двойка и опитайте нова всеки път, когато готвите нещо. Поставете го върху нещо основно като яйца или печено пиле, за да можете да започнете да усещате разликата между подправките от различни части на света.

2. Солта и пиперът не вършат една и съща работа

Солта прави храната ви по-вкусна като това, което е. Той подобрява вкусовете на храната, която вече е там. Ако подправяте със сол със сол, разбира се, храната ви ще стане солена, но това не е функцията на солта в кулинарния свят.

Ако се чувствате авантюристично и имате малко допълнителни пари в брой, купете си модна морска сол. Има хавайска розова морска сол, флер де сел, едра морска сол, фина морска сол. Има дори странни неща като трюфелна сол, сива морска сол и черна сол от пирамида!

Най-добрият съвет за пипер е да си купите цели зърна черен пипер и мелничка за пипер. Те дори продават такива за еднократна употреба с пипер, който вече е в тях, в хранителния магазин. Не е нужно да имате фантазия. Това е, което имам. Пресният смлян пипер прави всичко различно в света. Ако харесвате пипер в храната си, това е пътят!

Понякога най-простата комбинация от груба морска сол и грубо напукан черен пипер е всичко, което използвам за подправяне на пържола и е страшно вкусно. Никога не отстъпвайте простотата.

3. Купете предварително зареден багажник за подправки.В Може да получа някакъв недостатък за този съвет подправен (предназначен за игра на думи!) готвачи. Но когато за първи път започвате, вместо да купувате всичките си подправки поотделно, понякога е хубаво просто всичко да бъде направено вместо вас. Стойките за подправки са относително евтини, те ви дават много подправки и билки, които може би не сте мислили да вземете в магазина, но ще се радвате, че ги имате, когато една рецепта изисква червен пипер и воаля! Вече го имате!

Трябва да се признае, че подправките и билките, които се предлагат в предварително зареден багажник за подправки от универсален магазин, може да са по-стари и следователно по-малко ароматни, но е по-добре, отколкото да нямате подправки изобщо!

4. Запознайте се с киселината.В Под киселина имам предвид оцетите и цитрусовите сокове. Ще бъдете изумени колко много добавяне на малко оцет в чиния със сотирани зеленчуци или вашият сос от палео спагети го прави поп.

Киселините озаряват вкусовете в храната ви и спомагат за минимизиране на някои от горчивите аромати в някои храни (като тъмнолистни зелени зеленчуци). Киселината също може да ви помогне да намалите температурата, ако сте добавили прекалено много люспи червен пипер към ястие.

5. Запържете първо подправките.В Това се нарича „цъфтеж“ на вашите подправки. Когато маслото ви се загрее в тигана, първо добавете подправките си към маслото и ги разбъркайте за 3-5 секунди, след това добавете зеленчуците или месото или каквото и да готвите в това масло. Това е бърз и лесен начин за задълбочаване и засилване на вкуса на вашите подправки.

Първи стъпки Подправяне на храната (следващи стъпки)

Всички сме чували, че хората казват, че яденето на здравословна храна е скучно и скучно. Ако питате мен, хората, които ви казват, че го правят погрешно.

Когато се принуждаваме да ядем едни и същи храни отново и отново (като обикновено печено пиле и зеленчуци на пара с минимална подправка), това може да изчерпи нашата сила на волята, ако жадуваме за повече вкусове и разнообразие.

Компаниите проектират Frankenfoods, за да ни накарат да жадуваме за захарите и химикалите, които са създали, за да могат да печелят от нас за неопределено време.

Как можем да се борим срещу това?

Чрез овладяване на изкуството да се използват подправки и сосове!

Здравословното хранене не трябва да бъде скучно. Въоръжени с тези основни концепции и комбинации, можете да победите апетита и да се насладите и да очаквате с нетърпение вашите здравословни ястия!

Просто запретнете ръкави и тръгвайте!

Ако искате още помощ, Nerd Fitness е тук за вас.

Имаме три възможности за това как да продължим с нас. Изберете опцията, която най-добре съответства на вашите цели:

Вариант # 1) Имате нужда от много рецепти, от които да избирате? Искате ли някой да ви преведе през тяхното готвене? В Присъединете се към Nerd Fitness Prime!

Nerd Fitness Prime е нашата първокласна програма за членство, която съдържа тренировки и класове за готвене с треньори от NF, уроци за готвене, тонове здравословни рецепти, подкрепяща онлайн общност, групови предизвикателства и много други!

Вариант №2) Нашата програма за онлайн обучение 1-на-1: програма за обучение за заети хора, която да им помогне да направят по-добър избор на храна, да останат отговорни и да станат по-здрави, за постоянно.

Всички треньори от нашите видеоклипове днес са част от програмата и са готови да ви помогнат да изравните вашите кухненски умения, апокалипсис или никакъв апокалипсис.

Можете да насрочите безплатно обаждане с нашия екип, за да можем да ви опознаем и да видим дали нашата програма за коучинг е подходяща за вас:

Вариант # 3) Присъединете се към бунта! Имаме нужда от добри хора като вас в нашата общност, Nerd Fitness Rebellion.

Регистрирайте се в полето по-долу, за да се запишете и да получите нашия Rebel Starter Kit, който включва всички наши ръководства за „работа вкъщи“, измамнически лист за диета Nerd Fitness и много други!