ябълка

Забележка на редактора: Оригинална статия (21.11.17) актуализирана на 13.11.20

Fall е синоним на тикви и скуош, но опитвали ли сте друга по-екзотична портокалова съставка, която също започва да се появява по това време на годината?

Райска ябълка, известен също като „храна на боговете“ (от гръцкото име Diospyros), и Шарън плодове са еднакво добри за придаване на цвят на ястия, идващи през по-студените месеци. Обикновено, в зависимост от вида, хурмата трябва да се яде нарязана или нахапана на цели в случай на тип фую или да се разрязва наполовина, като се изваждат плодовете с лъжица, в случай на тип хакия.

Райска ябълка, необичайното жълтеникаво оранжево и вкусно сладко плодовете влизат в сезона между Ноември и Декември и идва от по-топлите климатични зони като Китай, Корея и Япония. Въпреки че някои сортове могат да бъдат намерени и в САЩ.

Райска ябълка: Ползи за здравето

Хранително казано Райска ябълка също си струва повече диетично внимание, като с високо съдържание на фибри, бета каротин и минерали като натрий, магнезий, калций и желязо.

Ако сте нови за този диняв плод, имаме няколко указания как да ядете Райска ябълка.

Сортове от хурма

Райската ябълка обикновено може да се намери в търговската мрежа на две разновидности:

  • Не-стягащо (Fuyu)
  • Стягащо средство (HACHIYA)

Важно е да разпознайте разликата тъй като те може да изглеждат сходни, но всъщност трябва да се третират по много различен начин и да се ядат на много различни етапи на зрялост.

Как да изрежете и съхранявате хурма

Poh Ling Yeow, посланик на австралийската хурма, звезден и най-продаван автор на MasterChef, показва как да режете и съхранявате хурма, както сладките, така и оригиналните сортове.

Как да ядем фурму Fuyu и Hachiya

Това изящно видео по-долу подчертава основните визуални разлики между тези две често срещани разновидности на райска ябълка, които трябва да се третират и ядат по много различен начин.

Не-стягаща хурма: Fuyu Persimmon

Не стягащ Fuyus са клекнали и кръгли като домат и трябва да се яде когато твърд и свеж и едва узрял. Най-общо казано, с тях може да се третира като с ябълка, нарязан или ухапан на цели, включена или обелена кожа.

Fuyus работи добре салати демонстрирайки атрактивния им интериор или изпечен в пайове и торти, или дори нарязан палачинки чиа за закуска.

С такъв отличителен интериор те дори са били използвани Фолклор на Озарк за да се предскаже тежестта на предстоящата зима.

Свиваща хурма: Хакия

Стягаща Хакия са оформени по-скоро като гигантски жълъд и трябва да е изяждат се, когато са почти презрели в противен случай са тръпчиви и варовити - когато се чувстват като воден балон, готов да спука кожата им, те са готови.

Обикновено те са твърде мек за нарязване и се консумират най-добре наполовина загребване на плътта с лъжица.

При готвенето богатите, сладки, пикантни качества на Hachiyas ги правят идеални за употреба в конфитюри или компоти.

В противен случай можете да опитате слънце, изпълнено есен/зима веган смути от райска ябълка.

Epicurious предлага някои вкусни съвети за печене и солени сладки за райска ябълка, плюс коктейли и чатни и сорбет.

Ако искате да разбъркате вашата купа с плодове, ето ви 10 хибридни плода, които си струва да се разпознаят.