Последна актуализация: 22 октомври 2020 г. от Алисън Браун 4 коментара

Някои публикации на този сайт съдържат партньорски връзки, което означава, че ако резервирате или купите нещо чрез една от тези връзки, може да спечеля малка комисионна (без допълнителни разходи за вас). Прочетете пълната политика за разкриване тук.

Огромна тенджера с димящи миди marinières пристига преди вас ... как да се потопите? След като гледах местните около мен, се научих как да ям миди като професионалист!

Чистачките ми се накланяха напред-назад. Съжалявах за факта, че бях забравил чадъра си.

Пристигайки в Cancale под сиво небе и оживен дъжд, вятър, духнах в най-близката бирария, която намерих.

Прегледах менюто на дъската на тротоара, преди да се вмъкна, опитвайки се да взема решение за кафе или обяд.

Но приятните думи на дъската ме навлякоха на пръв поглед.

Моули, мули и още мули.

Мидите, приготвени по всякакъв начин - толкова примамливи.

Едно от удоволствията на домакинството в Бретан, Франция, бяха пресните морски дарове и местният сайдер, които са лесно достъпни на пазари и ресторанти. Предишната седмица бях купил няколко моула, за да си готвя сам. Признах пред продавача на морски дарове на пазара Pontorson, че никога преди не съм готвил миди. Миди, раци и скариди - утвърдително. Но не миди.

мечтател

Избор на морски дарове на пазара Cancale

Той се усмихна иронично, сякаш съжаляваше за това, което ми липсваше. Гордо поръчах дузината си миди, но младият мъж очевидно беше загадъчен относно моята поръчка. Той ме попита няколко пъти дали искам още, след което се наведе и разкри рецептата си.

фрити (картофи), закупени от продавач

и свежи цветя, нанизани на кормилото ми,

Продължих към велосипеда „вкъщи“.

Същата вечер се почувствах като френски готвач, който яде миди и фрити, придружени с хрупкаво бяло вино. Избираем!

Опит за готвене на миди marinières

Стъпвайки в тази капеща бирария, разбрах, че е време да се насладя на моули и фрити, приготвени от някой друг.

За начинаещ в отдела за миди менюто беше натоварено с всякакви невероятни комбинации: moules au camembert, moules à la crème, moules marinières и moules au Roquefort.

Поръчах меню за pox fixe (moules marinières et frites), отпих сайдера си и се втренчих в морето.

Когато моите moules marinières пристигнаха в огромен съд за пара, най-накрая разбрах объркването на моя пазарен продавач. Преди мен имаше димяща маса мули - сто? килограм?

Прочетете още | Не пропускайте тези 10 Plus Beaux Villages във френската провинция.

Бях малко озадачен как да ям миди като френските. Искам да кажа, как ядете миди публично? Определено не беше в моя репертоар. Яденето на миди в собствената ми кухня беше едно. Но тук в оживен ресторант?

Обадих се на сервитьора и попитах дали обърнатият капак е предназначен за празните черупки. Той кимна и веднага ми донесе вилица. Ах! В крайна сметка яденето на миди беше лесно!

Миришеше прекрасно. Като морето. В този студен януарски ден парата беше топла. Взех първата си мида и с вилицата извадих оранжевото месо. Въпреки че бях настроил шала си точно така, знаех, че съм мъртъв подарък като турист.

Как да ядем миди като френските? Определено не с вилица.

Ресторантът бръмчеше от французи.

Когато двойката до мен също започна да яде миди, поредица от странични погледи и усмивки промениха навиците ми за хранене за миди завинаги. Изхвърлих вилицата в полза на пръстите си и надеждна мидена черупка. В края на краищата беше лесно да се ядат миди като френските.

Как да ядем миди като французите

Метод # 1

Подсказка: Не се включва вилица, която яде миди!

  1. Когато пристигне тенджерата с миди, обърнете капака като съд за празни черупки.
  2. С помощта на пръстите си намерете мида с хубав размер за ядене. Издърпайте месото с пръсти.
  3. Voilà! Сега имате празна обвивка, която да използвате като клещи или скоба.
  4. Използвайте пръстите си и вземете следващата мидена черупка. Използвайте клещите (празна черупка), за да извадите оранжевото месо. Не забравяйте да изсипете сос/бульон в черупката.
  5. Лъжицата? Използвайте го, за да отпиете от вкусния бульон, придружаващ тенджерата с миди.
  6. Багетата? Перфектен за потапяне в тенджерата и попиване на бульона.
  7. Продължете, докато вашият един килограм миди е напълно завършен!
  8. Ще ви донесат купичка за пръсти или избършете след празника за пръстите си.

Как да ядем миди като французите

Метод # 2

Подсказка: Не се включва вилица, която яде миди!

Някои французи не използват метода на клещи, когато ядат миди.

  1. Вземете първата си мида.
  2. Отворете го с пръсти и го донесете до устата си.
  3. Използвайте зъбите си и извадете месото от миди.
  4. Продължете, докато всичките ви миди бъдат погълнати!

Яденето на миди е вид хранене, което отнема време.

Време за разговор и съзерцание.

Можете да се задържите над миди мариниери.

Това е практическо хранене в най-добрия случай.

Той е разхвърлян и непретенциозно перфектен.

Довърших ли този килограм миди?

Доказателствата говорят сами за себе си.

Когато отидеш…

Миди, кокили St-Jacques (миди), раци и голямо разнообразие от други риби и морски дарове са прясно достъпни в Бретан. Има много пазари и крайпътни щандове.

Сега, когато сте професионалист в яденето на миди като французите (или поне ще бъдете), какво ще кажете за гмуркане в соления свят на стридите? Cancale е известен със своите стриди. Ето как се ядат стриди като френските.

Ако имате кола и шофирате между Cancale и Mont-Saint Michel, планирайте да спрете на Vivier-sur-Mer за стриди и миди в Jean-Luc Tonneau. Седнете на терасата и се насладете на насладите си с гледка към Мон-Сен Мишел в далечината.

Пригответе свои собствени Moules Marinières:

Може да сте истински хит! Пригответе тази рецепта и покажете на гостите си как да ядат миди като френските!

Защо не опитате да ядете миди наблизо на това крайбрежно място във Франция?

Къде да остана:

Airbnb винаги са добър вариант:

Или Booking.com винаги е чудесен източник на настаняване:

Планиране на пътуване:

Прочетете другите ми публикации за Франция на страницата ми „Пътуваща Франция“.

Обиколка с екскурзовод:

Тази обиколка с екскурзовод в Нормандия и Бретан ще ви даде страхотно усещане за двата региона. Миди и стриди .... потопете се и се насладете!

Харесва ли тази публикация? Закачете го!

Автор: Алисън Браун

Може да харесаш също.

Алисън Браун

Алисън следва дългогодишна мечта и живее в Париж, да, по време на настоящата пандемия на коронавирус. През последните 4 + години тя преследва страстта си към опознаването на света като самостоятелен пътешественик и домакиня. Нейните приключения я отвеждат в Централна и Южна Америка, Югоизточна Азия и Европа. Бивша учителка, сега тя вдъхновява жените да разширят границите на зоната си на комфорт и да излязат в широкия свят. Нека започнем да наричаме тези мечти план!

Читателски взаимодействия

Коментари

Прилича на вкусна порция миди. Честно казано използвам и вилица. Яденето на миди с пръсти звучи по-лесно, макар че ще е малко разхвърляно, предполагам.

Казва Алисън Браун

Мисля, че нещото е ... яденето на миди с пръсти просто се чувства по-автентично! И онази димяща тенджера с миди - изядох ги всичките!

Лорета Смит казва

харесахте вашия блог за миди . Като възрастни възрастни аплодираме духа ви ... продължете да пътувате. # lifeesnot4bystanders

Казва Алисън Браун

Много благодаря! Може би някой ден ще се пресечем . докато се гмуркаме в тенджера с димящи миди!