готвач

Как да използвам пароход: Какво трябва да знае всеки готвач, когато приготвя зеленчуци на пара

Приготвянето на пара е чудесен начин да приготвите храната си, без да жертвате качеството на хранителните вещества или вкуса. Това е и един от най-простите начини да приготвите зеленчуците си след дълъг работен ден. Въпреки хранителните предимства на задушените зеленчуци, много домашни готвачи се чудят как да използват параход за храна в ежедневната суматоха в живота си.

Отговорът е прост: Кипвате малко вода и оставяте парата да сготви храната.

Въпреки че може да звучи доста просто и разбираемо, този стил на готвене отнема малко търпение и да се научите да овладявате. Ще направите някои грешки и вероятно ще съсипете няколко ястия по пътя, но не позволявайте това да ви обезкуражи. Докато се научите да готвите с пара, бързо ще започнете да забелязвате, че вашите зеленчуци имат по-добър вкус и процесът ще стане лесен.

За да ви помогнем да започнете, нека разгледаме по-подробно различните видове параходи за храна, както и някои от любимите ни съвети и трикове, които да ви помогнат да научите как да приготвяте зеленчуците си на пара като професионалист.

Изберете своя пароход: Електрически срещу печка

Преди да научите как да използвате параход за храна, първо трябва да имате общо разбиране за вида на парахода, който използвате. Ето кратко резюме на два параходчета за храна, които най-вероятно ще използвате.

Парна кошница:

Парна кошница е най-често срещаният начин за приготвяне на зеленчуци на пара. Тази проста домакинска посуда се вкарва директно в тенджера или тиган и след това се използва върху печката или в микровълновата печка.

Концепцията е доста проста, просто добавяте малко вода в тенджерата, поставяте зеленчуците си в кошницата и след това затваряте капака на тенджерата. Докато кипвате водата, парата ще остане задържана и ще приготви вашите зеленчуци.

За зеленчуците общото време за готвене ще варира в зависимост от вида и количеството, което готвите. Обикновено искате зеленчуците да са достатъчно меки, за да може вилицата лесно да премине през тях, но все пак да имат малко твърдост към тях. Влажните зеленчуци са знак, за който са приготвени дълго.

Месото на пара е малко по-сложно. Когато е готово, рибата трябва да започне да се лющи в най-дебелата част. Пиле трябва винаги да се готви през средата.

Електрически параход:

Електрическият параход следва същата концепция като парната кошница, но това е самостоятелен уред за готвене, който е проектиран да свърши работата вместо вас, точно там на плота ви.

Добавяте водата и зеленчуците, които планирате да готвите на пара, затваряте и заключвате капака и след това избирате подходящата настройка, налична на вашия уред. Това е.

Подобно на другите малки уреди за готвене, има много различни видове параходи, от които можете да избирате. Някои параходи за храна разполагат с множество нива, които ви позволяват да приготвяте цялата си вечеря едновременно в един уред.

Други са по-малки и ще приготвят само един елемент. Най-често срещаният пример е електрическа готварска печка за ориз.

Без значение какъв тип сте решили да използвате, всички параходи за храна имат свои собствени плюсове и минуси. Винаги е разумно да прочетете отзивите, преди да купите уред за дома си.

6 съвета за използване на пароход

След като вече знаете какъв тип параход ще използвате, ето няколко общи съвета, които ще ви помогнат да научите как да използвате парахода, както и да направите възможно най-добрите дегустационни ястия.

1. Не добавяйте твърде много вода

Първо, първо, най-важният компонент на готвенето на пара е водата. Разбира се, добавянето на точното количество вода е там, където е ключът.

Когато използвате парна кошница на печката, ще искате да започнете, като добавите около един или два инча вода в тенджерата. Не искате водата да излиза над кошницата на парахода, след като бъде поставена в тенджерата, тъй като това е един от най-бързите начини да се развали храната.

Не искате обаче да слагате твърде малко вода, тъй като това може да доведе до изгаряне на тигана, ако водата заври, преди да приключите с готвенето на храната си.

2. Първо кипнете водата

Когато започнете да се научавате как да приготвяте зеленчуци на пара, доста често се случва да искате просто да хвърлите всичко в гърнето едновременно и да го включите. Въпреки това, може да откриете, че последното ястие е по-добро, когато първо закипите водата и след това добавите зеленчуците или други хранителни продукти.

След като водата заври, просто добавете всичките си зеленчуци, затворете капака и оставете процеса на пара да започне. Може да искате да експериментирате и с превключване на топлината нагоре или надолу, докато храната ви се пара.

3. Не парете твърде дълго

Тук започва да става сложно. Една от най-трудните задачи, пред която е изправен домашният готвач, е да вземете всичко на масата едновременно, като същевременно запазите всичко горещо и вкусно.

Готвенето на пара на зеленчуци отнема само няколко минути, така че те са чудесен последен елемент от списъка със задачи. Все пак има моменти, в които може да откриете, че вашите зеленчуци или друга храна са приключили с парата, преди да сте готови за тях.

Ако попаднете в този сценарий, просто изключване на парахода или източника на топлина няма да е достатъчно. Вместо да ги оставяте в тенджерата, където те бавно ще продължат да готвят, ставайки омокрящи, поставете ги в купа, пълна с ледена вода. Това ще помогне да запазите зеленчуците си свежи.

4. Подобрете Steam, като използвате запаси и билки

Въпреки че най-често срещаният начин за приготвяне на пара е използването на вода, но не се ограничавайте само с това. Бъдете креативни. Вливайте храната си с малко по-различен вкус.

Вместо да използвате само обикновена оле вода, опитайте да използвате пилешки или зеленчуков бульон. Може би добавете малко сол или лимон към водата, преди тя да започне да кипи. Ако се чувствате допълнително приключенски, добавете към водата някои билки, като клончета розмарин, нарязан чесън, клончета копър или лимонена трева.

Ще получите намек за вкус, но ще бъде по-малко, отколкото ако сте използвали билките директно върху храната. Просто имайте предвид, докато експериментирате, че те могат да променят времето, необходимо за достигане до кипене, което може да повлияе на общото време на готвене.

5. Уверете се, че уплътнението е херметично

За да може храната ви да се готви правилно с пара, парата трябва всъщност да докосва храната. Ако имате свободно прилепващ капак, тогава малко количество пара ще изтече и ще ви е по-трудно да приготвите храната си.

В повечето случаи това може да е просто неудобство, което удължава процеса или леко променя начина на вкус на храната. Въпреки това, в по-тежки случаи, например ако готвите пилешко месо, може да се окажете с недоготвена храна. Термометърът за месо е най-добрият начин да ви попречи да сервирате зле приготвена храна.

Ако използвате парна кошница на печката, понякога ще се получи свободно прилепване. Когато видите това, опитайте да добавите кърпа за чай между горната част на парахода и капака. Ако вашият електрически параход има хлабав капак, тогава изобщо не трябва да го използвате.

6. Пригответе храната преди пара

Друг начин да създадете вкусно ястие с пара, е да приготвите храната си, преди да започнете процеса на готвене.

За зеленчуци може да добавите към сместа някои билки, подправки или чесън. Вместо просто да поръсите билките в тенджерата, преобърнете зеленчуците в купа, в която има смесени зехтин и билки. Можете също така да задушите чесън и зехтин и да добавите към зеленчуците в края.

Можете да направите същото и когато готвите риба или пиле. Може да помислите също така да позволите на месото ви да се маринова за кратък период от време.

Вземането за готвене на пара

Паренето е лесен начин за готвене, особено след като знаете как да използвате параход за храна. Както всеки нов уред, може да отнеме малко експерименти, за да се научите. Но след като го хванете, ще можете да разбиете ароматна купичка зеленчуци или сочна пилешка гърда, без да нарушите потта, като същевременно запазите пълния хранителен профил на вашата храна.

Как научихте как да използвате параход за храна? Какви съвети бихте добавили към списъка? Нека го чуем в коментарите по-долу.

За нашия екип

Измъчван от хроничен случай на любопитство, Джеф Флауърс е просто пич, който дразни всички около себе си с пищната си глупост. От бирата до домашния живот, Джеф просто се опитва да пробие пътя си през живота и да напише няколко бележки за това по пътя. Можете да проследите бръмченето му тук или да го слушате да се оплаква от трафика на Остин в Twitter на @Bukowsky.

Коментари

казва Джейн Гилмъри

Търсих няколко пъти бавно готвене

не бавно готвене побеждава обекта на използване на параход?

Казва Розмари Саутард

Здравейте, имам един от Rival Steamers и много ми харесва. Сложих зеленчуци в него и го включих в продължение на тридесет минути и зеленчуците бяха толкова нежни, точно както го искахме. Бих го купил отново, когато моят изгасне. много е много добре. съпругът ми е диабетик и трябва да гледа какво яде и то много добре. Бих искал да знам повече за месото на пара. Имам проблем с храненето и бихте ли ме уведомили за тънките меса? Благодаря.

Колко време отнема водната пара на печене от 2-3 фунта?