Ако сте любител на сандвичи, е време да разгледате избора си на хляб. Не е нужно да изрязвате хляб, ако се опитвате да отслабнете или да контролирате въглехидратите за диабет, но трябва да изберете разумно, за да избегнете излишните калории, въглехидрати и натрий.

сандвич

Ако сте любител на сандвичи, е време да разгледате избора си на хляб. Не е нужно да изрязвате хляб, ако се опитвате да отслабнете или да контролирате въглехидратите за диабет, но трябва да изберете разумно, за да избегнете излишните калории, въглехидрати и натрий. В идеалния случай изберете пълнозърнест хляб, като се има предвид, че той е добър източник на фибри и минерали. Пълнозърнестият хляб, в умерени количества, също е по-благоприятен за сърцето и диабета в сравнение с белия хляб и други пречистени хлябове от брашно.

Съвет: яденето на твърде много хляб, дори органичен пълнозърнест хляб, може да осигури излишни калории, въглехидрати и натрий. Проследяването ви помага да следите размера на порциите и да останете в рамките на бюджета.

Търговски хляб

Толкова много марки търговски хлябове са големи и тежки - всяка филийка е около 45 грама или така, което води до около 120 kcal/филия и около 22 грама от общите въглехидрати. Когато направите сандвич от този хляб, накрая получавате 240 kcal и 44 грама въглехидрати (3 избора на въглехидрати). Това е доста голяма калорична цена - и това не включва подправки или протеини. Опитайте да ограничите сандвичния си хляб до 2 грама (60 грама) общо тегло. Това ще ограничи калориите до около 160 ккал, а въглехидратите до около 30 грама. Ето няколко опции за намаляване на калориите и въглехидратите, ако купувате търговски хляб.

Тънки нарязани
Опитайте версията на марката с тънки филийки, ако има такава. Например, вижте разликата между обикновения размер и версията с тънки филийки от същия вид хляб, направен от Dave’s Killer Bread®

Тип хляб 1 филийка Калории Общо въглехидрати Натрий
Добро семе, тънко нарязано 28 гр 70 13 g 115 mg
Добро семе 45 g 140 25 g 180 mg

Версиите хляб с двойно влакно обикновено имат по-ниско съдържание на калории и въглехидрати от обикновените им версии, но ако хлябът е тежък, общата сума може да е все още висока. Затова винаги проверявайте Хранителните факти (етикет на храните). Ако планирате да направите сандвич с 2 филийки хляб, тогава се стремете към ограничение от 80 kcal/филийка и общо въглехидрати 15 грама/филийка.

Специални продукти за хляб

Тънки кифлички
За максимално понижаване на калориите и въглехидратите, докато все още отваряте двете страни на вашия сандвич, опитайте да използвате тънки кифлички вместо хляб. Тънките кифли обикновено са близо до около 110 kcal и само 20 g общо въглехидрати за целия сандвич (като същевременно осигуряват около 5 грама фибри). Тези продукти улесняват планирането на диабетното хранене много по-лесно за любителите на сандвичи! Налични са много марки в САЩ - напр. Сладкиши Sara Lee® Thin Style, Orowheat® Sandwich Thins. В много от големите вериги хранителни магазини има и еквиваленти на търговски марки за съобразени с бюджета.

Хлебчета и пита от хляб
Не всички марки плоски питки са с ниско съдържание на калории и кабини - трябва да бъдете внимателен четец на етикети, за да ги намерите. Ето две популярни марки, които се предлагат в САЩ и отговарят на изискванията за намаляване на двата: Flat Out Flatbreads® и Toufayan® Smart Pockets, Smart Bagels, Low Carb Pita и Lavash Plus.

Тортили
За да получите тортила, достатъчно голяма, за да увиете пълнеж от сандвич, но въпреки това да останете на или под 160 kcal и 30 грама от общите въглехидрати, трябва почти да използвате тортили с ниско съдържание на въглехидрати. Добрата новина е, че има много марки, които предлагат версии с ниско съдържание на въглехидрати в големите вериги за хранителни стоки - напр. La Tortilla Factory® и Mission®.

Прясно изпечен хляб и занаятчийски хлябове

Ако правите сами хляб или купувате пресен хляб, тогава настоятелно ви препоръчвам да си купите цифрова кухненска везна, ако се опитвате да отслабнете или да контролирате въглехидратите за диабет. Бях шокиран, когато за първи път започнах да претеглям филийки пресен хляб. Една филия от средата на красива бутилка може лесно да тежи 60 грама. Така че моят славен сандвич, приготвен от пресен хляб, започваше с колосалните 320 kcal и 60 грама от общите въглехидрати - без да броим пълнежа или подправките!

Въпреки че няма да се откажа от пресен хляб, ще го контролирам по порции. Вместо обикновен сандвич, правя сандвич с отворено лице (1 филия хляб) и ограничавам теглото на филийките до 45 грама. И да, обикновено ям този тип сандвич с вилица и нож, което също има предимството да забави скоростта ми на хранене.

Има някои видове хлябове, които поради по-големия си размер и тегло опаковат наистина големи калории и въглехидрати за сандвич. Намирам за по-лесно просто да избягвам тези опции:

  • Багели (обикновен нюйоркски стил)
  • Панини хляб
  • Кифлички с гевреци

Успех с хлябните ви приключения! И просто не забравяйте, като цяло, колкото по-голямо е теглото на хляба, толкова по-високи са калориите и въглехидратите.

Диабет-> Въглехидрати и храни и рецепти за броене на въглехидрати-> Зърнени храни и зърнени храни Отслабване-> Съвети и съвети за отслабване