Захарта е в съзнанието на много хора. Това е съставка, с която обичаме да се борим. Захарта е ключова цел във всички настоящи списъци с по-малко ядене и всички ние се опитваме да намалим консумацията си. Не е лесно.

захар

Кафето, от друга страна, се радва на добра преса. Като любител на кафето аз търся тези добре дошли доказателства, засилвайки навика си за ежедневна чаша. Или две, или три. Изследванията показват, че кафето само по себе си може да е от полза за вашето здраве, като осигурява защита от диабет тип 2, инсулт, Паркинсон и деменция.

Сега, нека да разгледаме тези две обичани храни заедно.

Много хора го правят. Те пият кафето си подсладено. Много студени кафе напитки идват вече подсладени - Frappuccino в бутилки на Starbucks ’и тяхното ледено ванилово кафе имат толкова захар, колкото содата. Те наистина са бонбони с кофеин.

Винаги съм харесвал кафе без. Всъщност никога не съм го опитвал със захар. Добавянето на захар и подсладители към еспресото притъпява и без това разкошния му вкус, според мен. За разлика от какаото, в което се влюбваме в неговото сладко шоколадово превъплъщение, аз приех и си паднах по кафето като леко горчива, богата, несладка храна.

Но кафето и захарта са свързани по повече от един начин. Така че днес, две скорошни изследвания за връзката на захарта с кафе.

Подли допълнителни калории

Кафето и чаят практически не съдържат калории. Повече от половината от американското население пие кафе ежедневно, но малко американци пият кафето си обикновено. Проучване в Public Health установи, че две трети от американците добавят захар, сметана и други богати на калории добавки.

Доколко това допринася за приема на калории? Въпреки че само една лъжица захар не изглежда много, тя се добавя и това проучване, което включва повече от 13 000 американци, установи, че добавянето на неща към вашето кафе добавя средно около 70 калории дневно.

Ако тези калории са неотчетени и са просто допълнителни, те могат да се превърнат в друг килограм тегло на всеки 2 месеца.

Кафето кара ли ви да посегнете към тортата?

Изследователи от университета Корнел показаха, че кафето може да увеличи приема на захар, защото намалява възприемането на сладостта. Резултатите от новото им проучване на 107 участници се появяват в Journal of Food Science.

Доброволците пиеха напитка с кофеин и без кофеин, без да знаят за съдържанието на кофеин в напитката. Кофеиновата напитка се възприема като по-малко сладка от тази без кофеин.

Кофеинът блокира аденозиновите рецептори в мозъка. Ето защо кафето помага с бдителност; аденозинът насърчава релаксацията и блокирането му ни събужда. Имаме аденозинови рецептори и във вкусовите ни рецептори. Потискането на аденозина намалява способността ни да вкусваме сладки храни, като потенциално променя възприятието ни за сладост и ни кара да посягаме към повече захар.

Нашият нарастващ навик за кафе - консумацията на кафе нараства - може да добавя допълнително гориво към желанието ни за захар.

Така че внимавайте! Няма нищо лошо в чаша кафе. Напротив: кафето само по себе си всъщност е част от здравословната диета и начин на живот и много по-добре от много други възможности за напитки.

Но се опитайте да устоите на изкушението да го придружите със сладко лакомство или подсладител.