Тя е богата и вкусна, тази южна диета: много пържена храна, сирене, гювечи и сладък, сладък чай.

афро-американците

Но е смъртоносно, особено за афро-американците. Мазнините, захарта и натрият, които правят южната храна толкова изкусителна, също изпращат кръвно налягане до нива на убийци.

Проучване във вторник в списанието на Американската медицинска асоциация показва, че основната причина афро-американците да умират по-млади от белите е сърдечните заболявания. Открива, че сърдечните заболявания, причинени най-вече от високо кръвно налягане, представляват напълно една трета от разликата.

А основният фактор, повишаващ кръвното налягане? Диета в южен стил.

Свързани

Здраве Тук са най-добрите и най-лошите неща за ядене при сърдечни заболявания

Джордж Хауърд от университета в Алабама в Бирмингам и колеги са изследвали малко под 7000 души, които са участвали в по-голямо, дългосрочно проучване на диетата и начина на живот. Доброволците получиха първите си медицински прегледи за изследването между 2003 и 2007 г. и бяха прегледани отново средно девет години по-късно.

Екипът на Хауърд сравнява чернокожите с белите в проучването. Те проверяваха теглото, кръвното налягане, холестерола; задавани въпроси за пиене на алкохол, за доходи и за навици при упражнения; и проверени за симптоми на стрес и депресия. Те попитаха и какъв тип храни ядат хората.

Както се очакваше, чернокожите са имали по-високи нива на ранна смърт, отколкото белите, и голяма част от това се дължи на високо кръвно налягане. Това често се показваше преди.

Свързани

Здраве 8 храни, които кардиолозите никога не ядат

Изненадващото, каза Хауърд, беше, че диетата изглежда е основният фактор, свързан със смъртността.

„Предполагам, че затлъстяването ще играе голяма роля, а фактори като стрес и депресия ще играят голяма роля“, каза Хауърд пред NBC News.

„След като видях, че това е южняшка диета, това беше нещо„ о, да, има смисъл “.“

До известна степен южната диета представлява американската диета като цяло - заредена с бяло брашно, захар, сол и месо. Но това проучване показа големи разлики между чернокожите и белите по отношение на храненето на най-малко здравословните храни.

„Афро-американците ядат не просто повече от тази диета, но много повече от тази диета“, каза Хауърд.

А черните също са по-малко склонни да ядат здравословни храни, които намаляват риска от сърдечни заболявания, включително зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, показва проучването.

Свързани

Средно за здравето диета в САЩ може да убие оцелелите от рак на простатата

Екипът установи, че затлъстяването също играе роля, но само за жените. „Чернокожите и белите мъже имат еднакъв ИТМ (индекс на телесна маса)“, каза Хауърд. Черните жени са по-склонни да бъдат затлъстели, отколкото белите жени, обаче, установи проучването, а при жените затлъстяването е свързано с по-голяма вероятност да имат високо кръвно налягане и да умрат млади.

Има много изследвания за това как диетата влияе на риска от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация има насоки как да намалите и двете и те са ясни: яжте повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни; упражнявай се редовно; яжте по-малко захар; и намалете пържената храна.

„В този вестник има добри новини. Нещата, които изглеждат като големи участници в расовите различия в хипертонията, всъщност са неща, които могат да бъдат променени “, каза Хауърд.

Но, добави той, здравословната храна може да бъде по-скъпа.

И Хауърд има напомняне за всички американци. Той описа посещение, което направи на деликатес в Ню Йорк, където шмалцът беше основна съставка. „Слагат стомна с пилешка мазнина на масата, за да си налеят храната“, каза той. „Лошото хранене и добавянето на мазнини е не само южняшки опит.“