Що се отнася до яденето на пържено пиле и сом, по-често хората казват, че това е не-не, тъй като се отнася до отслабване. Истината е, че можете да ядете пържени храни и да отслабнете, като същевременно допринасяте за здравето си, след като разберете, че кожата не е толкова лоша, колкото си мислите. Също така, олиото, което използвате за пържене, е ключов фактор и това, което ядете заедно с пържената си храна, има значение.

яжте

ПОДОБНА BlackDoctor.org във Facebook! Вземете ежедневната си медицина ... ЗА ЖИВОТ!

Кожата

В продължение на години мнозина са били накарани да вярват, че е по-здравословно да се премахва кожата, тъй като тя е с високо съдържание на мазнини. Реалността е, че кожата на пилешките гърди например се състои предимно от мононенаситени мазнини (около 55 процента). Други храни с високо съдържание на мононенаситени мазнини включват зехтин, шафраново масло и фъстъчено масло, за да назовем само няколко.

Според Американската сърдечна асоциация, мононенаситените мазнини могат да помогнат за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта, което може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт. Маслата, богати на мононенаситени мазнини, също допринасят за витамин Е в диетата, антиоксидантен витамин, който повечето американци могат да използват повече от.

Може също да ти хареса

Когато не се занимавате с мазнини в пилешката кожа, най-вероятно това са калориите. Помислете за това: Има около 50 калории разлика между пилето без кожа и пилето с кожата. Разликата в калориите между яденето на кожата или не е от малко значение.

Олиото

Най-лошото масло, което да се използва при пържене в дълбочина, би било растителното и зехтинът. Защо? Нерафинираните масла, използвани при високи температури, имат потенциал да отделят токсични изпарения и да предизвикат вредни свободни радикали. Така че, когато пържите на висока температура, използвайте рафинирани масла с висока точка на дим като фъстъчено, авокадо, шафран, слънчогледово и рапично масло.

Използването на нерафинирани масла при висока температура може също да увеличи усвояването на мазнините. Въпреки това, когато използвате рафинирани масла при висока температура, минимизирате абсорбцията на масло. Ето какво се случва: когато храната е изложена на горещото масло, влагата вътре кипи и изтласква на повърхността и след това навлиза в маслото. В резултат на това по-малко масло се абсорбира в месото и намаленото масло, което прониква в храната, може да помогне за образуването на хрупкава, вкусна кора.