Изумително ми е колко харчи средностатистическият американец за храна. Според USDA средната двойка харчи средно 625 долара на месец за хранителни стоки. Това се равнява на 7500 долара годишно. И това е само за хранителни стоки! Изчислено е също така, че средната двойка харчи около 40% (или около 5000 долара годишно) от общия си бюджет за храна, за да яде в ресторантите. Правейки математика, това означава, че средната двойка харчи 12 500 долара годишно за храна!

Не ви ли звучи много? Прави ми. Средният доход на домакинството в САЩ е 56 516 долара. Ако приемем, че е близо 15% ефективен данък, средното домакинство ще прибере около 48 000 долара след данъци. Наистина ли средното домакинство харчи повече от 25% от разполагаемия си доход за храна? Трябва да е. И съм сигурен, че средният американец не пазарува в Whole Foods за скъпи биологични хранителни стоки или не се храни в изискани ресторанти. Предполагам, че много хора харчат много от парите си за силно преработени храни, нездравословни готови вечери с микровълнова фурна и излизат да се хранят в заведения за бързо хранене. Като се има предвид всичко това, не е чудно, че средният американец е труден за спестяване на пари и несъзнателно яде пътя си към дългосрочни болести и хронични заболявания на начина на живот.

Ние не сме като повечето американци

Не се срамувам да призная, че със съпругата ми се храним наистина добре.

Храним се най-вече у дома, обикновено органични и почти изключително минимално преработени храни на растителна основа.

Много хора фалшиво приемат, че този здравословен начин на хранене е прекалено скъп. Не е така. Ние сме в състояние да го направим лесно с хранителен бюджет от по-малко от $ 200 на месец.

И не е като да излизаме да ядем много. В зависимост от месеца (и свързаните с него поводи като рождени дни и празници) излизаме да ядем само четири до осем пъти месечно. И когато излезем, няма да отидем в ресторанти с изискана трапезария със звезда Мишлен. (Допълнителна бележка: няма нищо лошо в изживяванията с изискани ястия от време на време, просто вече не ги оценяваме толкова много.) Като цяло харчим около 30-40 долара (или 15-20 долара на човек), ол-ин с данъци и бакшиши, всеки път, когато излезем да хапнем.

Важно е да се отбележи, че не отчитам специалните случаи, в които се отнасяме към другите (семейството, приятелите и т.н.) в ресторант. Например, съпругата ми и аз помогнахме да почерпим дванадесет от нейните ученици в гимназията за обяд, за да отпразнуваме постиженията им в годишното състезание Mock Pro Сметката беше разделена равномерно между съпругата ми и друг треньор, а нашата част се оказа около 160 долара. Очевидно бих преброил само частта от сметката, която отчита това, което сме изяли. И да, все още беше под $ 40 за нас двамата.

Харчете по-малко, яжте добре, живейте повече

Като цяло харчим средно около 300 долара на месец за ядене навън, 200 долара на месец за хранителни стоки. Това излиза на общо около 500 долара на месец за храна. Не е като да се опитваме конкретно да харчим в рамките на този бюджет. Тези цифри са резултат от любопитния ни анализ на нашите средни навици на разходи и разходи от миналата година.

Едва тази година започнахме да проследяваме разходите си в реално време, след като направихме няколко новогодишни решения. Направих това, за да контролирам начина на живот и да видя как раждането на бебето влияе на нашите разходи.

Най-добре мога да опиша нашата диета като цялостна храна, минимално обработена, вдъхновена от Blue Zone, растителна диета. Според мен не само спестяваме пари сега, но и спестяваме много пари в дългосрочен план. Убеден съм, че храненето по този начин ще подобри качеството ни на живот (засега се чувстваме чудесно!), Ще удължи живота ни (още години, за да се наслаждаваме на пенсиониране и бъдещия си живот с нашите възрастни деца) и ще намали шансовете ни за развитие на хронични заболявания на начина на живот (което ще ни спести пари, като намали разходите за бъдещи медицински разходи).

Ако сте любопитни, ето как го правим ...

1) Не мислете за ресторантите като за източник на храна

Откраднах този ред от г-н Money Mustache в публикацията му „Съвети за богатство, които трябва да бъдат очевидни“. Толкова е приложимо. Ресторантите са скъпи. Период.

Дори бързата храна е скъпа. Храна с бургер, пържени картофи и напитки лесно ще струва 6 долара. Дори ако човек току-що е изял два артикула от менюто за долари, пак ще бъдат похарчени 2 долара за висококалорични боклуци с малко или никаква хранителна стойност, които вероятно се ядат с химикали и добавки. Тези химикали често пристрастяват, а захарта, мазнините и солта улесняват хората да жадуват и да ядат повече храна. Вкъщи съпругата ми и аз можем лесно да оправим (в рамките на 10 минути) хранене, което ни струва по-малко от 2 долара на човек. И мога да гарантирам, че е много по-питателна от храната в ресторант за бързо хранене.

Ресторантите за сядане могат да бъдат също толкова лоши. Истината е, че всъщност не знаете какво има във вашата храна, ако ядете в ресторант. Има много добавена захар, сол, олио и нездравословни добавки, които се крият в ресторантската храна. Защо мислите, че има толкова добър вкус? 😉

Ресторантите са скъпи, защото режийните и всички служители (от веригата за доставки, дистрибуция и производство) трябва да получат заплата. Това е така, както г-н Money Mustache казва: „Вижте ме, наемам това огромно място и плащам на армия от слуги, за да ми приготвят храна!“ По същество това правим, когато се храним в ресторант.

Когато се храним навън, го правим за удоволствие и резервираме ядене в ресторантите за внимателно планирани социални преживявания с добри приятели и семейство. Понякога сме само двамата, ако е „нощна среща“ или специален повод.

2) Не яжте телевизионни вечери

Страхотно е да избягвате ресторантите, но също така е важно да избягвате да ядете предварително опаковани, силно преработени ястия за „телевизионна вечеря“. Също като ресторантите, тези удобства за хранене са скъпи за това, което са и осигуряват малка хранителна стойност. Ако съдържа повече от десет съставки и повечето от тях са химикали, чиито имена са трудни за произнасяне, вероятно не е здравословно за вас.

3) Яжте прости, домашно приготвени ястия с малко съставки

Просто го опростете. Колкото по-малко са съставките, толкова по-малко трябва да купим.

Сладки картофи на фурна, варен фасул и задушени зеленчуци като броколи и моркови са лесни за приготвяне у дома. За да го подправим, има много хранителни блогъри, които публикуват лесни за следване рецепти за прости и вкусни ястия с 10 или по-малко съставки. Любимите ми са Minimalist Baker и The Vegan 8.

4) Пийте вода и избягвайте да пиете калориите си

Чистата вода е евтина и здравословна напитка. Той ви кара да се чувствате по-сити с нула калории, не съдържа добавки и помага за изхвърлянето на токсините, докато хидратира тялото.

Frappuccino на стойност 4 долара не е много повече от чаша течна захар (и мазнина), приготвена в хубава опаковка. Съжалявам, но това е истината. Същото може да се каже и за други напитки, като безалкохолни напитки. Тези течни калории са необходими и често ни оставят малко по-бедни и нездравословни, особено когато се консумират ежедневно.

Със съпругата ми пием предимно филтрирана вода от дома си и също се опитваме да избягваме пластмасовите бутилки с вода.

5) Яжте предимно растения

Като цяло зеленчуците, плодовете, бобът и пълнозърнестите храни са по-евтини (и по-здравословни) от храни на животински произход като месо и млечни продукти. По различни причини (няма да очертая всички в тази публикация), ние избираме да ядем изключително растения.

6) Вземете инвентар и направете списък за пазаруване на хранителни стоки

Преди да отидем в магазина за хранителни стоки, винаги правим опис на това, което вече имаме и от какво всъщност се нуждаем. За да направим това ефективно, ние съхраняваме всички наши сушени продукти и голяма част от храната ни в стъклени буркани. Не само е лесно да видим какво имаме, но е и по-чист, по-щадящ околната среда и нетоксичен начин за съхранение на храни (за разлика от използването на пластмаса). Предварителните разходи за закупуване на тези буркани не са скъпи и си струват в дългосрочен план.

средния
Това е нашата килера. Чиста, минимална и пълна с много здравословна храна (не се притеснявайте от алкохола)

7) Планирайте хранене и купувайте само това, от което се нуждаете за седмицата

Винаги имайте план, когато отидете в хранителния магазин. И не пазарувайте, когато сте гладни. В допълнение към инвентаризацията е полезно да планирате храненията си за седмицата, така че да купувате само това, от което се нуждаете. Купуването на повече храна, отколкото ви е необходима, може да доведе до храна с изтекъл срок на годност, която в крайна сметка ще бъде изхвърлена, както и до много пропилени пари. Разхищението на храна е един от моите домашни любимци.

Типична храна. Изглежда сме планирали да приготвим ястие от леща, киноа и зеленчуци ...

8) Зареждайте евтини телбод и общи предмети на едро

Сушените бобчета, нишестените зеленчуци (картофи, сладки картофи и моркови) и пълнозърнестите храни (овесени ядки, ечемик, ориз и киноа) и ядките са изключително евтини и могат да се съхраняват дълго време. Те са чудесни скоби за всяко хранене. Купувам на едро замразени органични боровинки и череши в Costco, за да спестя пари за плодове.

Автономия и независимост! Финансова независимост!

9) Опитайте се да купувате продукти през сезона и в продажба

Това се обяснява само по себе си. Продукцията през сезона обикновено се продава поради изобилието в предлагането. Като цяло храната също има по-добър вкус, когато е и през сезона.

Ако имате късмета да живеете в близост до фермерски пазар, това са чудесни места за сделки за храна. Често (не винаги) храната е по-евтина, отколкото в хранителните магазини. И понякога можете да спечелите страхотни сделки с отстъпки, когато пристигнете, когато те затварят магазин и искат да разтоварят инвентара си!

Действителна реклама, която получихме. Авокадо 6 за $ 1? да моля!

10) Не е нужно да купувате биологични продукти (но обикновено правим)

Биологичните продукти и храни могат да бъдат скъпи и е спорно дали потенциалните ползи за здравето надвишават разходите. Има ли дългосрочни опасности за здравето при консумацията на ГМО храни? Възможно е, но няма нищо категорично, което да го подсказва. Има ли повече пестициди върху неорганични храни? Вероятно. Доказано е обаче, че органичните продукти съдържат и пестициди. Тъй като ще бъде трудно да се проведе широкомащабно проучване, сравняващо дългосрочните последици за здравето на органичната храна спрямо небиологичната храна, може никога да не сме, ако биологичната храна всъщност е по-добра за вас.

Като цяло се опитваме да купуваме определени биологични продукти, само за да сме в безопасност. Това включва плодове и зеленчуци, в които ядем кожата/кората, като ябълки, грозде и плодове. Независимо от това, ние все още измиваме всичко старателно, за да намалим кумулативното си количество пестициди от остатъците върху продуктите.

Финални мисли

Съществува погрешното схващане, че здравословната храна е прекалено скъпа. В действителност не е задължително. Със съпругата ми го правим с разумен бюджет от около 500 долара и все пак понякога се храним навън. Уверявам ви, ние не се лишаваме; ядем изключително добре. Всъщност дори бихме могли да намалим разходите си до 100 долара на месец, ако напълно не ядем навън, не купуваме малко по-скъпи органични продукти и просто ядем овесени ядки, ориз, картофи и лук. Но това изобщо не би било забавно.

Често срещана пречка, от която хората се оплакват, е, че е трудно да се промени начина, по който се храните. Разбрах. Може да бъде предизвикателство. Но навиците могат да се променят една стъпка навреме и след това става много по-лесно с течение на времето. Просто трябва да го направиш.

Друго често срещано погрешно схващане е, че здравословната храна е скучна. Определено не е така. Бих твърдял, че храната в стандартната американска диета е толкова пренаситена със захар, сол, мазнини и химикали, че вкусовите ни рецептори вече не могат да разпознаят истинската храна; това следователно кара хората да жадуват за нездравословна, силно преработена храна. Ако смятате, че здравословната храна (нещата, които ям) е скучна, опитайте да промените навиците си и да се храните супер чисто и здравословно за цял месец. Пресните плодове ще имат толкова по-сладък вкус, докато неща като сода и Frappunccinos ще започнат да имат вкус като грубо сензорно претоварване. Мазната, мазна и мазна храна също ще бъде на вкус.

И накрая, някои хора може да си помислят, че начинът, по който се храня, не е забавен. Силно не съм съгласен. Това е забавно. И секси. Ето вкус ...

Това са здравословни кексчета с овесени ядки от боровинки. Те са здравословни и вкусни (определено не са скучни!). Произведено с НЕ брашно, рафинирана захар или масло. Те са без глутен и веган. Състав: смесени валцувани овесени ядки, вода, боровинки, кашу, екстракт от ванилия, кленов сироп и сода за хляб. Това е всичко 🙂

Милениалите се радват! Не е нужно да изрязвате тост от авокадо, за да станете богати. Просто трябва да знаете как да го направите правилно. На снимката по-горе е здравословен тост от авокадо, за който приготвих вкъщи по-малко от 50 цента. Съставки: домашен хумус (направен от боб гарбанцо), домати от нашата градина, филийки авокадо (6 за долар) и резенчета краставица (подправени с пресен пипер) върху препечен зърнен и ленен хляб на Езекиел.