Насекомите не са просто необичаен акомпанимент към виното. Яденето им би могло да помогне за поддържането на процъфтяващото население на Земята, както разкрива ученият от музея д-р Дънкан Сивел.

В момента филмите за супергероите може да са популярни, но когато става въпрос за спасяване на света, може би е по-добре да ядете паяк, отколкото да бъдете ухапани от един.

Ентомофагията - яденето на насекоми, паякообразни и стоножки - не е нова идея. Споменава се в Библията, както и в древноримски и гръцки текстове.

И според д-р Дънкан Сивел, уредник на Diptera в музея, подозрителното отношение на Великобритания към яденето на насекоми далеч не е универсално:

„Практиката за ядене на насекоми е много по-разпространена в други култури, отколкото в Обединеното кралство. Около два милиарда души по света ядат насекоми като част от редовната си диета. "

световния

Д-р Дънкан Сивел, куратор на Diptera, в експедиция за събиране на насекоми

Ядливи насекоми

За едно от нощните откривания на музея д-р Сивел създаде събитие, което предизвика предизвикателствата на посетителите с необичайно сдвояване на кулинарни преживявания: дегустация на вино с ядливи насекоми.

Селекция от насекоми - брашнести червеи, скакалци, копринени буби и гигантски мравки - бяха съчетани с вино, избрано от експерт, което да допълни вкуса му.

„Искахме да използваме събитието, за да насочим вниманието към източник на храна, който ще стане все по-разпространен на Запад“, продължи д-р Сивел.

Обикновено насекомите са богати на витамини като желязо и цинк, както и на незаменими мастни киселини като Омега-3.

Те също са с ниско съдържание на мазнини и добър източник на протеин - 100-грамова порция щурци може да съдържа до 69 грама протеин. „Насекомите са хранително сравними с месото“, казва д-р Сивел.

Годни за консумация брашнени червеи в събитието за ядене на насекоми и вина на музея

Устойчив живот

Освен бързото повишаване на енергията и по-здравословния начин на живот, яденето на насекоми също може да осигури икономически разумен и устойчив начин на живот.

Тъй като населението на Земята се очаква да нарасне от седем милиарда до около девет милиарда до 2050 г., нарастващото търсене на устойчиви протеинови източници постави ентомофагията под светлините.

Според изчисленията на Организацията на ООН за прехрана и земеделие, животновъдната индустрия може да представлява приблизително 70% от земеделските земи на планетата, като цели 33% от всички земеделски площи се използват за отглеждане на храна за животни.

За сравнение, д-р Сивел казва, че култивирането на насекоми изисква по-малко място, по-малко фураж и генерира по-малко парникови газове.

„Голямото предимство на въвеждането на ентомофагия в нашите диети е съответните ресурси, необходими на двете системи. Икономически и екологично е много по-ефективно да се отглеждат насекоми, отколкото добитък.

„И с бъдещите проблеми, които ще имаме, и енергията и земята, необходими за поддържане на настоящата ни консумация на храна, ще се случат ядещите насекоми.“