Изглежда, че ликопенът, антиоксидант, се бори с рака и намалява високото кръвно налягане

Доматите са отличен източник на ликопен. Снимка: John Innes Center UK чрез Getty Images

яжте

Във влакната на плодовете и зеленчуците се крие много специално и мощно вещество. Това естествено вещество е ликопен, вид пигмент, наречен каротеноид, придаващ на плодовете и зеленчуците красивите им розови червени нюанси. Ликопенът е впечатляващ антиоксидант, открит в дини, розови грейпфрути, кайсии, розови гуави и, разбира се, се намира в особено големи количества в доматите.

Намален риск от рак на простатата

Основната претенция на ликопен за слава е връзката му с намаляването на риска от рак на простатата. Няколко проучвания са открили силата на ликопена за намаляване на агресивния потенциал на рак на простатата чрез инхибиране на растежа в развитието на тумора. Също така е установено, че мъжете с ниски нива на простатен ликопен са по-склонни да бъдат диагностицирани с болестта.

Мета-анализ установи, че мъжете, консумиращи висок прием на домати или продукти на основата на домати, имат 10% до 20% намаляване на риска от рак на простатата и че високите серумни или плазмени концентрации на ликопен са свързани с 25% намален риск.

Друг систематичен преглед и мета-анализ в Journal of Nutritional Science and Vitaminology показа, че мъжете с най-висок прием на суров домат имат 19% намален риск от рак на простатата в сравнение с мъжете, които имат най-нисък прием.

Изглежда, че ликопенът се бори с рака, като намалява разпространението на раковите клетки. Също така, като антиоксидант, ликопенът работи за неутрализиране на съединения, известни като свободни радикали, които могат да увредят ДНК и други клетъчни структури, които водят до възпаление и развитие на рак.

Намален риск от високо кръвно налягане

Друго заболяване ликопенът играе роля в защитата срещу високо кръвно налягане или хипертония. Преглед на проучванията показва, че лица с по-висок прием на ликопен могат да помогнат за намаляване на хипертонията, водеща причина за сърдечно-съдови заболявания.

Максимизиране на ефективността на ликопен

За да постигне най-много ползи, които може да предложи ликопенът, абсорбцията се случва най-добре, когато се комбинира с малко хранителни мазнини, тъй като това е мастноразтворимо хранително вещество. Няколко идеи за това е да се комбинират зехтин и доматен сос или сирене фета, поръсени върху доматена салата.

Продуктите на основата на домати са най-надеждните хранителни източници на ликопен, включително доматен сок, сушени домати и доматено пюре. Яденето на суров домат всъщност не е най-добрият начин за усвояване на ликопен. По-добре се абсорбира от нагретите домати, които отварят клетъчните им стени, което позволява подобрен достъп до здравните аспекти, съдържащи ликопен.

Добавките с ликопен често не осигуряват същите способности за предотвратяване на заболяванията като консумирането на продукти на основата на домати. Изглежда, че ликопенът работи заедно с други съединения, открити в храните, помагащи да се постигнат важните предимства за здравето, че добавка, съдържаща само ликопен, не.