Тийнейджърите (на възраст 12-18 години) могат да имат нередовен начин на хранене, с тенденция да пропускат закуската, да пасат постоянно, да приемат големи закуски, сладкарски и безалкохолни напитки, да експериментират с различни диети и да правят лош избор на храна. Австралийските тийнейджъри не отговарят на препоръките за плодове и зеленчуци или насоки за физическа активност и имат висок прием на безплатна захар, като три четвърти от 9-13 и 14-18 годишните консумират повече от 10% от енергийния си прием от свободни захари (над препоръката на СЗО ). Тъй като нуждите от хранителни вещества по време на юношеството са високи, за да стимулират бързия растеж и развитие, от съществено значение е тийнейджърите да се хранят добре балансирано.
Прием на хранителни вещества
Тийнейджърите се нуждаят от достатъчно количество енергия и хранителни вещества, за да постигнат нормален растеж и развитие. Юношите имат по-високи изисквания за калций в сравнение с възрастните (до 51-годишна възраст) и се нуждаят от допълнителни килоджаули, за да подпомогнат скока на растежа на юношите. Резултатите от Националното проучване за храненето и физическата активност (NNPAS) за 2011-2012 г. показват, че тийнейджърите не отговарят на препоръчаните хранителни количества (RDI’s) за калций и витамин А. Момичетата също приемат желязо и магнезий под нивата на RDI. И момчетата, и момичетата имат прием на натрий над горната граница на прием, както и прекомерен прием на захар. Най-високите 10% от 14-18 годишните получават поне 23% от енергията си от свободни захари.
Резултатите от NNPAS показват също, че тийнейджърите и младите хора консумират повече безалкохолни напитки, бургери и чипс от която и да е друга възрастова група, докато само 15,6% от юношите консумират яйца и ястия от яйца през всеки ден. Една порция * яйца осигурява на тийнейджърите 239µg витамин А (27-34% RDI), 97µg фолат (24% RDI), 43µg йод (29% RDI), 0.5mg цинк (4-7% RDI), 208mg фосфор (17% RDI), 1,7 mg желязо (11-15% RDI), 0,8 μg витамин D (16% RDI) и 2,4 mg витамин Е (24-30% RDI). Поради широката гама от хранителни вещества, открити в яйцата, те следователно могат да играят полезна роля за задоволяване на хранителните нужди на тийнейджърите.
Закуски
NNPAS също така показа, че 41% от енергията на тийнейджърите идва от дискреционни храни, най-високият процент от всички възрастови групи. Тези храни са с ниско хранително качество като сладки бисквити, сладкиши, сладкиши, преработени меса, пикантни сладкиши и пайове и пържени търговски храни. Високият прием на дискреционни храни може да измести по-хранителните храни в храната, което от своя страна води до по-ниски от идеалните количества за много хранителни вещества. Австралийското здравно проучване показва, че около 85% от тийнейджърите не отговарят на насоките за ежедневен прием на зеленчуци, докато малко над половината консумират две или повече порции плодове дневно. Яйцата са богата на хранителни вещества храна и следователно могат да играят полезна роля като хранителна закуска за тийнейджъри.
Закуска
Проучването за физическа активност и хранене на училищата в NSW от 2010 г. (SPANS) показва, че между 30-40% от учениците в средните училища пропускат закуската. Изследванията показват, че закусващите са по-способни да контролират теглото си, имат по-добър прием на хранителни вещества, по-добри нива на концентрация и са по-способни да изпълняват умствени задачи през цялата сутрин. По-специално, доказано е, че закуската с нисък гликемичен индекс (GI) облагодетелства когнитивните показатели през юношеството, отколкото тези, които консумират закуска с висок GI или пропускат закуска. Австралийските тийнейджъри, които пропускат закуската, са по-склонни да приемат по-ниски количества основни хранителни вещества като тиамин, рибофлавин, калций, магнезий и желязо, като закусващите обикновено имат по-здравословна диета като цяло.
Следователно подобряването на хранителните навици на тийнейджърската закуска е важно за осигуряване на добро здраве, оптимално умствено и физическо представяне и за дългосрочно установяване на здравословни хранителни навици, които могат да помогнат за контрол на теглото. Доказано е, че яйцата имат по-голям индекс на ситост от готовите зърнени закуски или белия хляб, а когато се ядат за закуска, яйцата могат да намалят количеството енергия (килоджаули), консумирано на обяд с 29%. Проучване от 2013 г. при юноши, които често пропускат закуската, установява, че консумацията на богата на яйца богата на яйце закуска подпомага контрола на апетита и предотвратява закуската по-късно през деня.
Изследванията също така показват, че яденето на разнообразни храни на закуска е свързано с по-добро умствено представяне в юношеството. Други изследвания на закуската, специфични за подрастващите, показват, че тези, които консумират закуска, се чувстват по-бдителни, заситени и доволни в сравнение с тези, които не консумират закуска, и че те обикновено са в предимство по отношение на когнитивните резултати през учебната сутрин. Освен това, скорошно проучване свързва лошите хранителни навици на закуска на 16-годишна възраст с повишена вероятност от развитие на метаболитен синдром или наличието на определени компоненти на метаболитния синдром, включително централно затлъстяване и висока кръвна захар на гладно на 43-годишна възраст.
Друго изследване при момичета с наднормено тегло или затлъстяване, които пропускат закуската, показва, че закуската с високо съдържание на протеини (35g), включително яйца, причинява най-голямо намаляване на апетита за храна и увеличаване на сигнала за възнаграждение на мозъка в сравнение с закуската с „нормален“ протеин (13g). Високо протеиновата закуска също намалява ежедневно грелина (хормон на глада) и увеличава дневните нива на пептид YY (хормон на ситостта) в сравнение с липсата на закуска. Високо протеиновата закуска също намалява вечерната закуска на храни с високо съдържание на мазнини в сравнение със пропускането на закуска. Тъй като яйцата осигуряват широк спектър от различни хранителни вещества, включително протеини и множество витамини и минерали, те могат да допринесат значително за диетата на тийнейджърите.
Здравен статус
Нивото на наднормено тегло и затлъстяване при австралийските тийнейджъри остава високо поради спадащите нива на физическа активност, повече време на екрана и промени в диетата с времето. Настоящите данни показват, че 25,7% от юношите на възраст 12-17 години са с наднормено тегло или затлъстяване, като повече момчета са с наднормено тегло, отколкото момичета. Наднорменото тегло или затлъстяването значително увеличава риска от остри здравословни проблеми и хронични заболявания. Тийнейджърите с наднормено тегло и затлъстяване са по-склонни да имат рискови фактори за диабет, сърдечно-съдови заболявания и чернодробни заболявания, отколкото тези с наднормено тегло. По същия начин, австралийско проучване сред 14-годишни деца заключава, че въз основа на нивата на кръвната глюкоза, инсулин и холестерол и антропометричните мерки, почти една трета от тийнейджърите показват физически признаци, които повишават риска от развитие на сърдечни заболявания по-късно в живота. Изследвания от чужбина също показват, че наднорменото тегло или затлъстяването през юношеството може да доведе до емоционални и поведенчески затруднения.
Яйцата са изключително питателна храна и са с относително ниско съдържание на килоджаули, като една порция * осигурява 581 килоджаула. Тъй като яйцата са богати на протеини, те също могат да повишат ситостта, като по този начин допринасят за по-голяма способност за управление на общия прием на храна през деня. За повече подробности относно яйцата и затлъстяването вижте изявлението за яйца и затлъстяване на ENAG.
Някои доказателства сочат, че диетите с по-висок протеин и ниско гликемично натоварване могат да подобрят симптомите на акне, което е често срещано при тийнейджърите. Като богата на протеини храна, яйцата намаляват гликемичния товар на диетата и следователно биха могли да играят роля в лечението и профилактиката на акне.
Заключение
Като цяло яйцата са изключително питателна храна, която може да играе важна роля в диетата на тийнейджърите. Яйцата се препоръчват като част от модела на здравословно хранене, който включва също достатъчно количество пълнозърнести хлябове и зърнени храни, плодове, зеленчуци, нискомаслени млечни храни, постно месо, риба и птици и ненаситени мазнини.
Това твърдение е само за здравни специалисти.
* Една порция = 2x60g яйца (104g годна за консумация порция)