Винаги съм харесвал яйца - те са пълни и вкусни, но по някаква причина просто не мога да се притеснявам да ги правя в делничните дни, защото съм прекалено зает. Поне това си казвам, докато всяка сутрин излизам от вратата за работа, жонглирайки с няколко торби и плъзвам ябълка или банан от плодовата купа за закуска.

Проблемът: Когато правя това, аз съм страшен и съм разсеян много преди да е обяд, което дава лош тон за останалата част от деня. Затова реших, че е време за промяна и тази промяна ще яде някои проклети яйца. По-точно, 3 яйца всяка сутрин в продължение на една седмица.

Защо яйца? Те са идеалният малък пакет. Те не само са богати на протеини (около 7 грама всеки), но яйцата - по-специално жълтъците - съдържат омега-3, борещи се с възпалението; витамини D, E и B12; и минерали като селен. Плюс това, само две яйца на ден удовлетворяват половината от ежедневните ви нужди за повишаване на паметта на хранителен холин, който според последните проучвания на повечето хора силно липсва.

И за ниската цена на дузина местни органични яйца - 5 долара или по-малко - нямаше оправдание да не се промени. Ето какво научих, когато го направих.

ЯЙЦАТА ИМАТ МНОГО ХЕЙТЕРИ, НО ГРЕШИХА

Знаех, че ще получа малко омраза от хора, които твърдят, че целият този холестерол ще доведе до преждевременната ми смърт. (Всъщност, ето защо всеки мъж трябва да яде повече жълтъци.) Но, честно казано, мисля, че това е някакъв вид глупости. Хранителната наука е изминала дълъг път от разцвета на омлетите от яйчен белтък и голяма част от традиционните съвети за наситените мазнини и холестерола не се основават на добра наука за начало.

Освен това, докато Американската сърдечна асоциация препоръчваше да се консумират не повече от 300 mg диетичен холестерол на ден, наскоро те решиха, че няма достатъчно научни доказателства, които да поддържат това предложение. Сега експертите казват, че да, в яйцата има холестерол, но противно на това, което ни беше казано по-рано, изглежда, че диетичният холестерол не оказва особено влияние върху холестерола в кръвта, вида, който всъщност запушва артериите ви, за обикновения човек.

И все пак диетолозите подчертават, че колко яйца можете да ядете безопасно на седмица до голяма степен зависи от това как изглежда останалата част от вашата диета, което го прави доста лична (и променлива) препоръка. Но тъй като съм активен (разхождам кучето си по 2 километра на ден), здрав и се храня с балансирана, богата на вегетарианци диета, почувствах се доста добре, като добавих 3 органични яйца към сместа, особено към протеините и мазнините си дефицитни сутрини.

всяка

НАМЕРИХ СУПЪР БЪРЗИ НАЧИНИ ДА СТЪПИТЕ КРЕАТИВ

Както можете да си представите, обикновените стари яйца, макар и вкусни, могат да станат скучни след няколко дни. Затова реших да джаз нещата. Моето единствено изискване: Това джазинг можеше да добави само минута или две към моята рутина за приготвяне на закуска и трябваше да добавя малко законно хранене към храната си. Въведете: органични замразени зеленчуци. Няколко торби с тези издънки седяха във фризера ми от месеци, затова реших да ги добавя към тигана с малко масло, преди да пусна яйцата си.

Присъдата: грахът и царевицата добавиха забавна текстура и фина сладост, докато увеличаваха влакното. На следващия ден направих същата тази комбинация плюс малко идеално узряло авокадо и кориандър отгоре, което беше вкусно; и в деня след това добавих към сместа малко почти остаряло за ядене кейл, което беше значително по-малко вкусно, но вие живеете и научавате.

МОГА ДА НАПРАВЯ БЪРЗАНИ ЯЙЦА ЗА ПОД 4 МИНУТИ

Буквално няма оправдание да не закусваме - ето откъде знам. На втория ден от моя експеримент излизах през вратата, вече закъснял за работа, когато осъзнах: „М * а, не си направих яйцата!“ Затова се обърнах, сложих тигана, добавих масло и напуках три яйца, като ги разбърках направо в тигана с вилица - без предварително разбиване, без добавяне на плисък мляко, без изискано нещо.

Завърших ги с малко сол и черен пипер и познайте какво? Страхотни бяха! Точно като нормалните бъркани яйца, но те бяха приключени за времето, което щеше да отнеме, за да се направи отвратително пакетче овесени ядки, което ме кара да се чудя защо някога съм губил време за тези ненужни стъпки преди. Живеехме в лъжа, хора.

МОГА ДА ПРОПУСНА СРЕДНОУТРЕННАТА СЕНКА

Тъй като нормалната ми закуска с ябълки или банани преди този малък експеримент (яйчен опит?) Имаше почти нула протеин (или може би огромен 7 грама, ако добавих фъстъчено масло), не беше наистина изненадващо, че бях хищник до 10 часа сутринта.

С новата си рутина с 3 яйца обаче консумирах поне 21 грама протеин всяка сутрин и успях да запазя гладното чудовище в стомаха си тихо до около 11:30 или 12:00. Това направи чудеса за способността ми да се съсредоточа и да свърша нещата, тъй като не бях непрекъснато зает с това, което бих ял по-нататък, или пълнех чашата си с кафе.

РУТИНАТА БЕШЕ И ДВА УДОБСТВАЩА И РАЗПЛАЩАЩА

Поемането на ангажимент за един тип закуска всеки ден, особено тази, която изисква готвене, може да изглежда като скучно или малко мъчително. Но с течение на времето мога да кажа честно, че установих, че последователността е утешителна.

Без да се налага да се чудя какво да си направя за закуска - или дали изобщо бих закусил - рационализирах сутрините си и премахнах всякаква вина за храна, която съм изпитвал преди. Плюс това бях принуден да седна поне 10 минути всяка сутрин и да ям (повярвайте ми, опитах яйца в колата и не работи), което ми даде момент да се отпусна и психически да се подготвя за предстоящия ден.

Така че да, вероятно ще продължа новия си навик да ям яйца повечето сутрини. Освен ако, разбира се, ново изследване разкрие, че замразените понички с шоколад са ключът към дълголетието. Тогава ще трябва да ям тези. За науката.