закуска

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да повлияе повече от вашето здраве - може да ви направи по-толерантен човек. Хората, които са яли по-малко въглехидрати на закуска, са взели по-опрощаващи решения в игра за споделяне на пари, която са играли няколко часа по-късно.

„Екстремните диети с ниско съдържание на въглехидрати може да повлияят на поведението на хората“, казва Союнг Парк от университета в Любек, Германия. Това може да се дължи на факта, че по-малко скорбялните ястия обикновено имат повече протеини, което повишава нивата на допамин в мозъка, участващи във вземането на решения.

Стандартният съвет е, че трябва да основаваме храната си на скорбялни въглехидрати, като хляб, картофи и тестени изделия. Нисковъглехидратните обикновено имат по-висок прием на протеини, тъй като заместват тези храни с богато на протеини месо, млечни продукти и ядки.

Реклама

Диетичният протеин влияе върху нивата на аминокиселина, която е предшественик на допамина в кръвта ни. Тъй като увеличаването на аминокиселината увеличава допамина и допаминът влияе върху вземането на решения, Парк се чудеше дали диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да промени поведението на хората. За да разбере, нейният екип помоли хората да участват в „играта на ултиматум“, в която вие сте разделени на двойки и на вашия партньор се дават пари и те решават колко да споделят с вас. Ако приемете офертата, и двамата получавате пари, но ако я отхвърлите, никой не получава нищо.

Порив за наказание

Въпреки че на теория хората винаги трябва да приемат - тъй като дори малка сума е по-добра от нищо - на практика хората често отхвърлят ниски оферти. Изглежда, че имаме желание да накажем тези, които разделят парите несправедливо, дори да претърпим малка загуба, казва Парк. Това може да отразява подтик към възпиране на асоциално поведение. „Опитва се да накаже измамници и трябва да насърчи добро общество“, казва тя.

Първо екипът на Парк попита 87 души какво са закусили тази сутрин и след това ги накара да играят играта. Тези, които са яли храна с ниско съдържание на въглехидрати, са били по-склонни да приемат несправедливи предложения - 76% са го направили в сравнение с 47% от групата с високо съдържание на въглехидрати.

След това те помолиха 24 души да влязат на закуска, преди да изиграят няколко кръга от играта в два различни дни. Доброволците са яли или храна с високо съдържание на въглехидрати, включително хляб, конфитюр и плодов сок, или такава с ниско съдържание на въглехидрати, включваща шунка, сирене и мляко, след което са сменили храненията на втория ден. Екипът установи, че хората са по-опрощаващи след хранене с ниско съдържание на въглехидрати, като приемат около 40% от несправедливите предложения в сравнение с 31% след закуската с високо съдържание на въглехидрати.

Тъй като ястията с ниско съдържание на въглехидрати могат да повлияят на телата ни по много начини, като например да причинят по-малко скок на кръвната захар, екипът взе кръвни проби от доброволците, за да установи какво е причинило ефекта. Когато измерваха нивата на предшественика на допамин, съединение, наречено тирозин, те откриха, че нисковъглехидратното брашно повишава тирозина на хората повече и че високото ниво на тирозин корелира с опрощаващото поведение. Не се наблюдава такава връзка с редица други измервания на кръвта, включително глюкоза.

Сигнализатор за награда

Допаминът може да има този ефект, защото участва в сигнализирането, че сме получили награда. Може би хората с по-високи изходни нива на допамин от закуската им са намерили по-ниска сума пари, предлагана от партньора им, за по-удовлетворяваща и следователно са по-склонни да приемат ниската им оферта за приемлива, спекулира Парк.

От друга страна, хората биха могли да приемат по-ниски оферти по други причини. Те могат да се чувстват по-малко агресивни, казва Парк - или дори по-рационални, тъй като приемането на ниски оферти е икономически правилното нещо. Но независимо защо, закуската на хората изглежда променяше поведението си.

Бахадор Барами от Университетския колеж в Лондон казва, че диетата изглежда влияе върху вземането на решения на хората в тази конкретна обстановка - но все още не знаем доколко променя другите видове поведение. „Това е много специфична сонда за анализ на разходите и ползите при хората. Нужно е същото да бъде показано в редица други социални решения “, казва той.

Предишно проучване установи, че съдиите са по-малко склонни да одобрят затворниците за условно предсрочно освобождаване точно преди почивките им. Смятало се, че това е така, защото съдиите се чувствали гладни - но може би защото имали ниски нива на допамин, казва Парк.