Бюро за круши Северозапад | 13 април 2003 г.

круши

ВИЕНА, Вирджиния, 11 април - Ябълката на прочутата стара поговорка за здравето може също да помогне за по-бързото намаляване на женската форма на круша. Добавянето на ябълки и круши към ежедневната ви диета може да стопи килограми по-бързо, според ново изследване от Бразилия. Резултатите от проучването са публикувани наскоро в Nutrition, международното списание за приложни и основни хранителни науки.

Изследователи от Държавния университет в Рио де Жанейро, изучаващи въздействието на приема на плодове върху загубата на тегло, съобщават, че жените с наднормено тегло, които са яли само 300 грама ябълки или круши - това е еквивалентът на три малки плода на ден - са загубили повече тегло при ниско -калорична диета от жените, които не са добавили плодове към диетата си. В допълнение, плодоядците ядат по-малко калории като цяло, засилвайки усилията си за отслабване.

„Резултатите показват, че жените с наднормено тегло (с висок холестерол) имат важни промени в телесното тегло и метаболитните профили, като добавят плодове към диетата си“, пише Мария Консейкао де Оливейра, доктор по медицина и нейни колеги.

Изследователите предлагат няколко теории защо консумацията на ябълки и круши може да насърчи загуба на тегло. Първо, плодовете като ябълки и круши са храни с „ниска енергийна плътност“ - тоест те имат относително нисък брой калории в сравнение с други неплодови храни. Второ, изследванията показват, че храненето с високо съдържание на фибри (приемът на калории е равен) насърчава „ситостта след хранене“, което означава, че се чувстваме по-сити и по-дълго след хранене с високо съдържание на фибри. Ябълките и крушите са важни източници на фибри, като доставят 5 грама на средно голяма ябълка и 4 грама на средно голяма круша. И накрая, изследванията също така установяват, че храненето с високо съдържание на фибри намалява общия прием на калории, като по този начин допринася за загуба на тегло. С други думи, храненето с богата на плодове диета обикновено затруднява преяждането, защото яденето на много нискоенергийни плътни плодове като ябълки и круши изтласква други храни, намалявайки общия ни калориен прием.

„Макар че няколко скорошни проучвания предполагат, че ябълките могат да осигурят редица ползи за здравето на цялото тяло, това е първото публикувано проучване, което демонстрира, че яденето на ябълка преди всяко хранене може да помогне за увеличаване на загубата на тегло“, каза президентът на Американската асоциация на ябълките и главен изпълнителен директор Нанси Фостър. „Това има интригуващи последици за тези от нас, които се опитват да свалят няколко килограма.“

„Радваме се да видим публикувано проучване, което установи връзка между загубата на тегло и ежедневния прием на пресни круши“, каза Кевин Мофит, президент на Pear Bureau Northwest и главен изпълнителен директор. „Отдавна казваме, че пресните круши са здравословни, вкусни и сладки и сега имаме допълнителен инструмент, който да ни помогне да предадем това послание.“

Бразилското проучване включва жени с наднормено тегло с висок холестерол. Тридесет и пет субекта бяха проследени в продължение на 12 седмици. Участниците в изследването бяха избрани измежду населението с ниски доходи в Бразилия, което традиционно има нисък прием на плодове. Участниците бяха инструктирани да ядат стандартизирана, нискокалорична диета и се водеха диетични записи. След това бяха разпределени на случаен принцип да допълнят тази диета, като ядат или 300 грама ябълка, 300 грама круша или 60 грама овесени бисквитки три пъти на ден, докато ядат общо шест хранения на ден. Изследователите комбинираха групите ябълки и круши, за да оценят ефекта от приема на плодове върху телесното тегло. Изходните характеристики на групите плодове и овес не се различават статистически. Групите бяха проследени в продължение на 12 седмици. Изследователите са изследвали влиянието на различните диети върху общия енергиен прием, загуба на тегло, нива на глюкоза и холестерол. Те открили, че плодовата група е отслабнала, консумирала е по-малко калории и е имала по-ниски нива на глюкоза в кръвта от овесената група, докато овесената група е показала по-голямо, макар и статистически незначително намаление на холестерола в сравнение с плодовата група.